Сушеные Экзотические Фрукты - 96. Специи и пряности - Пряности

Кардамон - это замечательная специя с ближневосточной кулинарной историей, используемая для ароматизации многих продуктов и напитков. Он обладает сильным неповторимым вкусом и интенсивным ароматическим ароматом. Зеленый кардамон является наиболее распространенной формой кардамона. Чтобы сохранить свой зеленый цвет и гарантировать, что стручки остаются закрытыми, зеленый кардамон собирают преждевременно, фиксируя теплый аромат и экзотический вкус, который затем высвобождается во время приготовления пищи. Целые стручки можно использовать в рецептах, или семена можно извлечь и добавить к блюдам в земле или всей форме. Чтобы размолоть семена, мы рекомендуем сначала открыть стручки, раздавив их раствором и пестиком, а затем измельчить семена без стручков. При обжарке или поджаривании кардамона лучше использовать целые стручки, потому что молотые специи будут гореть слишком легко. Лучше всего покупать стручки кардамона, если вы не готовите со специями часто, так как стручки имеют более длительный срок хранения, чем порошок.