Главная Блогов Посты Блоги Люди
• Блог
Кулинария 276 читателей
• 

Не трогай, это на Новый год! 😋

Подборка новогодних закусок, салатов, горячих блюд - 2024

Каждый год мы стараемся находить для вас на просторах интернета новые необычные рецепты и новые варианты исполнения традиционных новогодних блюд. Очередная праздничная подборка со ссылочками на видео-рецепты  в нашем Телеграм - в статье! С наступающими вас!

-----

Сельдь под шубой - торт

В общем-то ничего сложного. Делаем всё, как обычно, только укладываем салат в помощью разъёмного кольца. И главное здесь - заливка. 

❤️Для заливки: берём свеклу (1 шт), пробиваем блендером. Смешиваем с желатином (15 г желатина+100 мл воды). Добавляем чуть майонеза, соль. Кольцо расширяем по диаметру  и заливаем смесью салат. В холодильник на ночь, чтобы желатин застыл. Снимаем кольцо, украшаем по вашему вкусу. Красота! 

Видео-версия рецепта

Оливье-ролл

Вот так закрутили! Как тебе такое, Илон Маск? (с) 😅

Берём:

  • Ветчина
  • Картофель отварной
  • Огурцы соленые
  • Морковь отварная
  • Перепелиные яйца
  • Майонез
  • Горошек консервированный 

На пластики ветчины выкладываем отварной натертый картофель, разравниваем, смазываем майонезом, далее слоями - натертая отварная мокровка, соленые огурцы, целые перепелиные яйца. С помощью пищевой пленки и коврика для роллов скручиваем в рулет. Охлаждаем в холодильнике 1 час. Нарезаем на кружочки, украшаем майонезом и зеленым горошком. 

Видео-версия рецепта 

Корзиночки из нори с рыбой и авокадо

Идея новогодней закуски для любителей суши-роллов. 🍣

Берём:

  • Листы сушёных морских водорослей нори 
  • Красная рыба малосольная или сырая
  • Авокадо
  • Творожный сыр

Лист сушёных морских водорослей  разрезаем на квадраты. Каждый квадрат помещаем в кексницу, формируя глубокую тарелочку.  Внутрь выкладываем кусочки красной рыбы, авокадо и творожный сыр. Отправляем в духовку на 20 минут при 180С. Необычно, вкусно! И держится крепко, не волнуйтесь. Но лучше скушать тоже быстро. 😁

Видео-версия рецепта 

Корзиночки из сырокопченой колбасы

Берём:

  • Сырокопченую колбасу 
  • Помидоры
  • Зелень
  • Лук

Также как в предыдущем рецепте, нарезку сырокопчёной колбасы помещаем в формочки для кексов и присушиваем в духовке при 180С 15 минут. Остужаем и непосредственно перед подачей заполняем начинкой. У нас помидоры с луком и зеленью. Но можно любую. Отлично подойдёт сыр с чесночком. 👍

Видео-версия рецепта 

Закуска "Рождественская трость"

Берём:

  • Сыр моцарелла
  • Помидоры
  • Оливковое масло
  • Зелень для украшения
  • Багет

Просто выкладываем на сервировочную доску нарезанные кружочки моцареллы и помидор, как на фото, в виде трости. Сбрызгиваем оливковым маслом. Багет режем на кусочки и слегка поджариваем на сковороде. Тоже выкладываем на доску. Украшаем свежей зеленью. 

Закуска "Кулёчки" из тортильи 

Тортилью нарезать на треугольники, скрепить зубочистками и запечь в духовке минут 10. Заполнить такие кулёчки можно рыбой и авокадо, сыром с чесноком и вообще любым салатом (например, оливье). Оригинально, порционно, легко. 

Видео-версия рецепта 

Закуска из селёдки

Для любителей более традиционных блюд.

Берём:

  • Сельдь соленая
  • Свекла варёная 1-2 шт
  • Лук 1 шт
  • Яйца 2 шт
  • Горошек консерв. - 100 г
  • Хлеб черный
  • Майонез 1/4 уп.

Яйца и свеклу натереть на мелкой терке и смешать с майонезом. Из хлеба вырезаем кружочки и выкладываем начинку, как на фото. Далее кусочки сельди, украшаем полукольцами лука и зеленым горошком. Практично, красиво, вкусно! 

Видео-версия рецепта

 Мясной пенёк из ребрышек

Идея новогоднего горячего.

Берём:

  • мясные рёбрышки свиные
  • специи, соль, раст. масло
  • картофель
  • помидоры
  • лук репчатый
  • зелень

Рёбра моем, обсушиваем полотенцем, солим, перчим и добавляем любимые специи. Форму для запекания смазываем растительным маслом и устанавливаем ребра в виде кольца мясной стороной внутрь. Фиксируем шпажками или пищевой нитью. Выкладываем нарезанный кружочками картофель, далее лук и помидор, каждый слой солим. Накрываем все фольгой и отправляем в разогретую до 190С духовку ~90 мин. Снимаем фольгу и отправляем обратно в духовку до золотистой корочки. При подаче посыпаем зеленью. Пенёк можно разрезать, как тортик: каждому по 2-3  ребрышка и начинка. 😋

 Видео-версия рецепта

Розочки из картофеля и бекона 🌹

Сложно-скрученное горячее в подвыподвертом. 

Берём:

  • картофель - 4-5 шт
  • бекон сырокопчёный
  • соль, перец, сушёный чеснок
  • сыр
  • Зелень для украшения

Режем картофель на тонкие пластики, присаливаем, приправляем, выкладываем лентой внахлест, как на видео. Сверху полоски бекона. И сворачиваем в розочки. Сверху посыпаем натертым сыром. Выкладываем в форму для кексов или на лист, плотно друг к другу. Запекаем при 180° до мягкости картофеля. Первые минут 25 можно запекать под фольгой, затем снимите фольгу и запекайте до полной готовности. При подаче украсить свежей зеленью. Красота!

Видео-версия рецепта

Много интересных рецептов мы публикуем ---> в нашем Телеграм канале под хештегами #уфамама_рецепты #уфамамское_новогоднее

Присоединяйтесь! 

Новогодние кулинарные подборки прошлых лет: 

спасибо спасибо! 24 декабря 2023 г. 17:03  0 Lestat 0
Поделиться:
• Комментарии
• Что еще почитать?

Логотип, Уфамама, Ufamama, Ufamama.ru - зарегистрированные товарный знак и фирменная символика, являются собственностью их владельцев.
Положение о защите персональных данных. Правообладателям
По вопросам размещения рекламы обращайтесь по адресу reklama@ufamama.ru и телефонам: +7 (347) 216-50-74, +7 963 898 4817 или на страницу для рекламодателей, быстрое решение остальных вопросов в обратной связи сайта