Новогодний стол. Часть I, САЛАТНАЯ
Декабрь вступил в свои права, можно со спокойной совестью начинать планировать меню для новогоднего стола. 😀 Запускаем серию статей в новогодними рецептиками! Решили поделить её на несколько частей: салаты, закуски, горячее, выпечка. Ещё больше рецептов с пошаговым видео мы каждый день публикуем в нашем Телеграм канале. Подписывайтесь! А мы приступаем... Сегодня - красивые салатики!
-----
Новогодний салат "Шапка Деда Мороза"
- Картофель - 2 шт.
- Лук - 2 шт.
- Куриная грудка - 250 г
- Грецкие орехи - 1 стакан
- Морковь - 2 шт.
- Яйцо - 2 шт.
- Сыр твердый - 70 г
- Майонез - 200 мл
1. Отварите курицу, яйца, овощи. Очистите гранат и грецкие орехи. Картофель, морковь и лук порежьте кубиками.
2. Порежьте яйца кубиками. Один желток оставьте для "помпона". Курицу порежьте кубиками, добавьте её к остальным ингредиентам. Острым ножом порежьте орехи. Добавьте в салат орешки, майонез, соль и перец. Перемешайте.
3. Возьмите глубокую салатницу. Застелите пищевой пленкой, утрамбуйте плотно салат. Переверните на плоскую тарелочку, чтобы получилась "шапочка", смажьте её майонезом. Уложите гранат сверху.
4. На мелкой терке натрите сыр. Сделайте опушку для шапки. Из желтка с капелькой майонеза сделайте шарик, обваляйте его в тертом сыре. Поместите сверху на шапочку "помпончик".
Дед Морозу точно понравится! 😊
Салат "Сосновая шишка"
Ингредиенты:
- Отварной картофель - 180 г
- Копчёная курица - 250 г
- Соленые огурцы - 100 г
- Варёные яйца - 3 шт.
- Сыр - 150 г
- Майонез - 150 г
- Миндаль - 100 г
- Укроп - 1 пучок
- Соль по вкусу
Приготовление:
1. Отварной картофель натереть на терке и выложить на блюдо в виде двух овалов, имитирующих форму шишки. Покрыть майонезом.
2. Копченую курицу мелко нарезать и выложить вторым слоем, придерживаясь заданной формы, смазать майонезом.
3. Огурцы мелко нарезать, выложить на курицу.
4. Яйца натереть на крупной тёрке. Выложить следующим слоем на салат и снова покрыть майонезом.
5. Сыр натереть на тёрке, посыпать салат сверху.
6. Миндаль выложить на салат, чуть притапливая в верхний слой, чтобы они держались. Украсить шишки, имитируя хвою, можно веточками укропа.
Вуаля, фыфка, ой, хыхка... то есть шишка готова! 😅
Салат "Курочка Ряба" с грибами и помидорами
- Шампиньоны свежие - 200 г
- Лук - 1 шт.
- Ветчина - 200 г
- Яйцо - 4 шт.
- Майонез - 200 мл
Почему Курочка Ряба - не совсем понятно, наверное это гнездо с яйцами? Но зато ярко и красиво! 🤩
Салат "Зимние розы"
- Красная рыба (лучше слабосоленая сёмга или форель) - 300-400 г
- Картофель - 2шт
- Морковь - 1шт
- Яйца - 3шт
- Свежий огурец -1 шт
- Майонез – по вкусу
1. Часть рыбы нарезаем тонкими слайсами, остатки - мелким кубиком.
Ну какова красота, даже жалко кушать! 😋
Салат "Подсолнух" с чипсами
- Куриное филе — 300 г
- Чипсы (лучше из коробки, ровные, типа Pringles) - 1 уп.
- Яйца — 6 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Маслины — 1 банка
- Грецкие орехи — по вкусу
- Сыр — 150 г
- Свежие грибы (вешенки, шампиньоны) — 250 г
- Майонез — по вкусу
1. Варим куриное филе до полной готовности (бульончик на утро пойдёт отлично), затем мелко нарезаем.
2. Отвариваем вкрутую куриные яйца, чистим их и натираем на мелкой терке (отдельно желтки и белки).
3. Мелко нарезаем лук и обжариваем на подсолнечном масле с грибами.
4. Измельчаем грецкие орехи, сыр натираем на мелкой терке. После этого выкладываем в салатницу слоями подготовленные ингредиенты, формируя горку.
5. Сначала кладем куриное филе, майонез, жареные грибы с луком, а затем выкладываем грецкие орехи, майонез, яичные белки, майонез, тертый сыр, майонез и яичный желток.
6. Украшаем салат половинками маслин - это семечки подсолнуха, а по бокам выкладываем чипсы - это лепестки.
Едим и вспоминаем лето! 🥰
Салат "Суши"
- Водоросли нори - 2 листа
- Творожный сыр - 150 г
- Огурец - 1-2 шт.
- Авокадо - 1 шт.
1. Отвариваем рис как обычно. Нарезаем в него соломкой листы нори, перемешиваем.
2. Кубиком нарезаем огурчик, очищаем и так же нарезаем авокадо и рыбку.
3. Слоями выкладываем сначала лист нори, на него - рис, потом творожный сыр, огурец, рыбку, снова сыр, авокадо, рис, рыбку. Посыпаем кунжутом. При подаче поливаем соевым соусом (по желанию).
Ёй о тоси о! Что по-японски значит - Хорошего наступающего года! 🤗
Салат-коктейль с авокадо и красной икрой
Ингредиенты:
- Спелый авокадо - 3 шт.
- Яйцо отварное вкрутую - 3-4 шт.
- Вареная морковь - 2-3 шт.
- Семга или форель - 200 г
- Лимонный сок
- Майонез
- Красная икра для украшения
- Зелень для украшения
Приготовление:
- Яйца и морковь отварить, натереть на мелкой терке.
- Мякоть авокадо размять вилкой и сбрызнуть лимонным соком (чтобы не потемнела)
- Рыбу нарезать мелким кубиком.
- Выкладываем слоями порционно в бокалы: рыба, авокадо, яйца, морковка, перемежая с майонезом.
- Сверху украшаем красной икрой и веточкой зелени.
Получается экзотичный вариант
селедкисёмги под шубой, очень нежный. 👍
Салат "Мореман" с креветками
Ингредиенты:
- 500 г креветок
- 100 гр крабового мяса
- 2 яйца
- 1 свежий огурец
- 1 головка красного лука
- салатные листья
- 50 г твердого сыра
- 2 ст.л. сметаны
- половина лимона
- 2 ч.л. соевого соуса
Приготовление:
1. Креветки отварить, почистить, крупные порезать пополам.
2. Нарезать мелко крабовое мясо, огурец, лук, яйца.
3. Для заправки перемешать сметану, соевый соус, выжать сок лимона.
4. Все ингредиенты перемешать, заправить.
5. Салатные листья промыть, обсушить, порвать руками.
На листья выложить салат. Обсыпать натертым мелко сыром и выложить несколько креветок для украшения.
И, поплыли в Новый год! 🚢
Продолжение:
Часть 4. Праздничная выпечка, невыпечка и десерты
Новогодние статьи с рецептами от Уфамамы прошлых лет:
5 «Вау!» закусок к новогоднему столу
3+3+3 новогодних рецепта разных стран
Накрываем Новогодний стол! Рецепты наших УфаМам.
спасибо!
3
+2
Все блоги (228)
Авторские колонки (23)
Афиша (5)
Все о детях (18)
Закон и порядок (5)
Здоровье (11)
Корпоративные блоги (51)
Красота (7)
Кулинария (9)
Обо всем на свете (10)
Полезный блог (5)
Психология (6)
Семейная жизнь (4)
Стиль жизни (6)
Автору - респектище! И жду продолжения!