Масленица пришла! Блинчики, оладушки, мёд, чаёк, варенье – всем добро пожаловать на наше угощенье! Чем бы таким удивить гостей, кроме обычных блинчиков? Когда нет времени крутить блины с начинками, приготовьте ленивые блинчики с припёком – это когда начинка сразу внутри блинного теста. Рецепты – в нашей вкусной статье!
-----
Тесто для блинчиков приготовим самое простое, классическое:
• Молоко (чуть теплое) — 1 л
• Яйцо куриное – 3 штуки
• Мука пшеничная — около 500 г (смотрим по густоте)
• Соль, сахар по вкусу
• Пищевая сода, лимонная кислота для гашения по ½ ч.л.
• Масло растительное (в тесто 2-3 ст.л. + для выпекания) — 100 мл
Все ингредиенты тщательно перемешиваем до исчезновения комочков. Густоту теста контролируем сами: если оно будет жиже – блины тоньше, погуще – блины пышнее.
Лайф-хак: чтобы приготовить много разных вариантов блинчиков, припёк мы будем добавлять не в тесто, а на сковороду. Делаем так: сковороду смазываем растительным маслом, быстренько ложкой выкладываем на скороду припек, разравниваем его. И тут же сверху выливаем половник теста. Выпекаем с 2-х сторон.
Варианты припёка:
Творчество для выбора припёка не ограниченно! Его готовим заранее (просто все мелко нарезать). Это может быть:
• Натертый твердый сыр (можно + зелень и ветчина соломкой)
• Просто зелень (укроп, зеленый лук)
• Шампиньоны (предварительно обжарить с луком)
• Крабовые палочки
• Сосиски
• Отварное яйцо
• Соленые огурчики
• Малосольная семга
• Болгарский перец
Просто чередуем начинку для припёка, заливаем тестом и получаем чудесное ассорти из блинчиков! Главное, чтобы сковородка была с хорошим покрытием, проверенная выпечкой блинов.
Для сладких блинчиков тесто можно сделать попышнее – на кефире или йогурте:
• Кефир (или несладкий йогурт) – 1 л
• Яйцо – 2-3 штуки
• Сода – ½ чайной ложки (погасить в кефире)
• Соль, сахар по вкусу
• Мука – 500 г (может, уйдет больше или меньше)
• Масло растительное (в тесто) – 2-3 ст. ложки
• Масло растительное для жарки
• Масло сливочное для смазки блинов
Выпекаем по тому же принципу: припёк выкладываем на сковороду, заливаем тестом и выпекаем.
Варианты сладкого припёка:
• Яблоки, груши
• Красный сладкий творог эремсек
• Мак
• Бананы
• Сухофрукты (изюм, курага)
Делитесь своими рецептами в комментариях! 🌝
Вкусной вам масленичной недели!
🥞 Масленица! Печём блины да оладушки! Рецепты наших уфамам.
🥞 Масленица пришла! Оригинальные идеи подачи блинов.
Все блоги (226)
Авторские колонки (23)
Афиша (5)
Все о детях (18)
Закон и порядок (5)
Здоровье (9)
Корпоративные блоги (51)
Красота (7)
Кулинария (10)
Полезный блог (5)
Психология (6)
Семейная жизнь (4)
Стиль жизни (6)