Блины с припёком!

Масленица пришла! Блинчики, оладушки, мёд, чаёк, варенье – всем добро пожаловать на наше угощенье! Чем бы таким удивить гостей, кроме обычных блинчиков? Когда нет времени крутить блины с начинками, приготовьте ленивые блинчики с припёком – это когда начинка сразу внутри блинного теста. Рецепты – в нашей вкусной статье! 

-----

Тонкие блины с несладким припеком 

Тесто для блинчиков приготовим самое простое, классическое:

• Молоко (чуть теплое) — 1 л

• Яйцо куриное – 3 штуки

• Мука пшеничная — около 500 г (смотрим по густоте)

• Соль, сахар по вкусу

• Пищевая сода, лимонная кислота для гашения по ½ ч.л.

• Масло растительное (в тесто 2-3 ст.л. + для выпекания) — 100 мл

Все ингредиенты тщательно перемешиваем до исчезновения комочков. Густоту теста контролируем сами: если оно будет жиже – блины тоньше, погуще – блины пышнее. 

Лайф-хак: чтобы приготовить много разных вариантов блинчиков, припёк мы будем добавлять не в тесто, а на сковороду. Делаем так: сковороду смазываем растительным маслом, быстренько ложкой выкладываем на скороду припек, разравниваем его. И тут же сверху выливаем половник теста. Выпекаем с 2-х сторон. 

Варианты припёка: 

Творчество для выбора припёка не ограниченно! Его готовим заранее (просто все мелко нарезать). Это может быть: 

• Натертый твердый сыр (можно + зелень и ветчина соломкой)

• Просто зелень (укроп, зеленый лук)

• Шампиньоны (предварительно обжарить с луком)

• Крабовые палочки 

• Сосиски

• Отварное яйцо 

• Соленые огурчики

• Малосольная семга

• Болгарский перец

Просто чередуем начинку для припёка, заливаем тестом и получаем чудесное ассорти из блинчиков! Главное, чтобы сковородка была с хорошим покрытием, проверенная выпечкой блинов.  

 Пышные блины со сладким припеком

Для сладких блинчиков тесто можно сделать попышнее – на кефире или йогурте:

• Кефир (или несладкий йогурт) – 1 л

• Яйцо – 2-3 штуки

• Сода – ½ чайной ложки (погасить в кефире)

• Соль, сахар по вкусу

• Мука – 500 г (может, уйдет больше или меньше)

• Масло растительное (в тесто) – 2-3 ст. ложки

• Масло растительное для жарки

• Масло сливочное для смазки блинов

 Выпекаем по тому же принципу: припёк выкладываем на сковороду, заливаем тестом и выпекаем. 

Варианты сладкого припёка: 

• Яблоки, груши

• Красный сладкий творог эремсек

• Мак

• Бананы

• Сухофрукты (изюм, курага)

Делитесь своими рецептами в комментариях! 🌝

Вкусной вам масленичной недели! 

Подборка наших  Масленичных статей прошлых лет:

🥞 Масленица! Печём блины да оладушки! Рецепты наших уфамам.

🥞 Масленица пришла! Оригинальные идеи подачи блинов.

🥞 Широкая Масленица. Провожаем зиму всей семьей!

🥞 Блины печём, весну зовём!