Суперобед из суперфудов

Сегодня мы будем готовить суперобед для суперменов!  Много статей мы посвятили продуктам-суперфудам. Но с чем и как их едят, что из них приготовить? Интересные, простые и очень полезные ЗОЖ-рецепты – в сегодняшней статье.

-----

Салат из киноа с печёным перцем

Киноа – «золотое зерно» инков. Эта зерновая культура содержит белка больше, чем другие злаки. В киноа нет глютена. Она богата витаминами группы В, железом, цинком, фосфором, кальцием. Из киноа мы приготовим ПП-салатик.

Ингредиенты:

• • Крупа киноа от RoyalBush – 70 г
• • Вода для варки киноа – около 150 мл
• • 1 небольшой пучок зеленого лука
• • Сладкий болгарский перец – 2 шт.
• • Брынза – 50-100 г

Заправка:

• • Мёд – 1 ст. л.
• • Горчица – 1 ст. л.
• • Соевый соус – 3 ст. л.

Киноа замочить на 4 часа перед варкой, затем промыть, залить водой и варить на медленном огне около 15 минут (зернышки должны раскрыться в спиральки). Небольшой пучок зелёного мелко нашинковать. Сладкий болгарский перец выложить на сухую сковороду (лучше гриль), не очищая. Обжарить со всех сторон, переложить в целлофановый пакет на 5-7 минут, чтобы легче снять кожицу. Затем очистить перец от семечек и нарезать произвольно (квадратиками или соломкой). Соединить в салатнике киноа, перец, зеленый лук.

Приготовить заправку (мёд+горчица+соевый соус), заправить салат, перемешать. Сверху дополнить кусочками брынзы по вкусу.

Куриный суп с зеленой гречкой

Зеленая гречка – «королева круп». Зерно её не подвергается тепловой обработке, сохраняя всё богатство витаминов и микроэлементов. Зеленая гречка богата витаминами группы В, Е, А, железом, калием, кальцием, магнием, цинком, медью, марганцем, фтором и ещё десятком элементов из таблицы Менделеева. Это настоящая ЖИВАЯ крупа. Из неё мы сварим живительный супчик.

Ингредиенты:

• Крупа гречневая зелёная RoyalBush – ½ стакана
• 150 г отварного куриного мяса
• 2 л куриного бульона
• 4 средних картофелины
• 1 средняя морковь
• 1 луковица
• соль розовая гималайская, перец черный или белый по вкусу (тоже есть у RoyalBush)

Лук и морковь мелко порезать, картофель – кубиками. Зеленую гречку промыть. Все ингредиенты положить в кипящий куриный бульон, варить 15-20 минут. В конце варки добавить отварное куриное мясо, соль, перец по вкусу. Подавать с любой свежей зеленью.

Кексы с Матча чаем

Славно отобедали, теперь можно и к десертам приступать. Будем пить чай с кексами из Матча чая! Помимо восхитительного зеленого цвета, такие кексы ещё и очень полезны: они подарят вам заряд бодрости и обогатят организм витаминами. Ведь в Матча чае в 137 раз больше антиоксидантов, чем в других чаях!

Ингредиенты:

• Матча чай – 10 г
• Яйца – 3 шт.
• Кефир или сметана – 50 мл (можно и без них)
• Растительное масло – 100 мл
• Сахар – 70 г (можно заменить на кокосовый от RoyalBush)
• Сода – ½ ч.л. (погасить в кефире или уксусе)
• Мука – 100 г или чуть больше, тесто должно получиться, как густая сметана. Пшеничную муку можно заменить цельнозерновой или безглютеновой: рисовой, кукурузной.

Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло, кефир (сметану), перемешать. Добавить сухие ингредиенты: соду, муку, порошок матча. Перемешивать до исчезновения комочков. Разложить по формочкам и выпекать около 30 минут до готовности при температуре 180 градусов. Бодрящие кексики готовы!

Шарики с грецким орехом и куркумой

Шарики с куркумой – «противовирусная бомба»! Куркума обладает мощным противовоспалительным действием и является природным антибиотиком. Такие конфетки – это и питательный десерт, и профилактика ОРЗ и ОРВИ, и натуральный антидепрессант!

Ингредиенты (на 8 шариков):

• 1/3 стакана грецких орехов
• 1/2 стакана овсяных хлопьев
• 2 ч. ложка куркумы RoyalBush
• 3/4 стакана сочных фиников

Измельчить блендером в муку овсяные хлопья, затем добавить измельченные ступкой грецкие орехи, куркуму (1 ч.л.) и все перемешать. Финики очистить от косточек, размолоть в блендере до состояния кашицы. Финики для десерта лучше купить сочные, мясистые (королевские). Соединить сухие ингредиенты с финиковой массой, перемешать, мокрыми руками сформировать шарики. Обвалять каждый шарик в куркуме и отправить в холодильник. В закрытом контейнере они могут храниться более 2 недель.

Конфеты на меските с ягодами годжи

Мескит – натуральный подсластитель, заменитель сахара. Его необычный вкус с нотками карамели придаст шарм любому десерту. К тому же порошок мескита весьма полезен: содержит большое количество белка, аминокислот, магний, калий, железо, лизин, цинк, кальций, омега-3 жирные кислоты. А ещё обладает вяжущими, антибактериальными и антисептическими свойствами. Добавим к нему ягоды годжи – «плоды долголетия» – источник витаминов, минералов 18-ти аминокислот – и супер полезные конфеты готовы!

Ингредиенты:

• 1 стакан любых орехов
• ¼ стакана ягод годжи
• ½ стакана изюма
• 2 ст.л. порошка какао или кэроба
• 2 ст.л. порошка мескита

Ягоды годжи и изюм промыть и замочить в теплой воде до размягчения. Орехи измельчить ступкой. Размягченные изюм и годжи разбить в кашицу при помощи блендера. Соединить орехи, сладкую массу, добавить какао (кэроб) и мескит. Все перемешать, мокрыми руками придать форму шариков. Хранить в холодильнике (если, конечно, не слопаете всё сразу ).

Все ингредиенты можно приобрести в закупке "Royal Bush - Фабрика суперфудов" в СП на Уфамаме.

В закупке продолжается акция: на многие позиции скидка - 50%!

Всем вкусной и здоровой пищи и яркой осени!

Другие рецепты с суперфудами от Уфамамы:

Не гречка. Киноа!
Рецепты блюд из суперфудов.
Коктейли и смузи со спирулиной.
Полезные виды соли и оригинальные закуски к новогоднему столу.