Карп, запеченный в пергаментной бумаге

Наступает пост, но и самый нежный праздник впереди - 8 Марта. Чем же будем угощаться? Предлагаю запечь карпа. И вкусно, и полезно, и празднично!

-----

Мы будем запекать две рыбки в двух разных "конвертиках" на одном противне.

Нам понадобятся следующие игредиенты:

• Карп — 2 средних рыбки
• Лук репчатый (порезать кольцами) — 1 шт.
• Картофель - 4 средних шт.
• Морковь -1 шт.
• Зелень
• Соль (по вкусу)
• Приправа (по вкусу)
• Масло растительное

1. Почистить карпа, выпотрошить, посолить, посыпать приправой и сбрызнуть растительным маслом, положить в кастрюльку, накрыть крышкой или пленкой пищевой и дать немного промариноваться, полчаса-час.
2. Затем нарезаем колечками лук.
3. Фаршируем брюшко рыбки колечками лука и целыми веточками зелени.
4. Нарезаем картофель кубиками, а морковь - соломкой.
5. Берем пергаментную бумагу. Нам нужен прямоугольник, чтобы потом сложить конвертик.
6. Выложить на бумагу колечки лука, сверху колечки помидоров.
7. Выкладываем сверху рыбу. Рядом выкладываем картошку и морковку, посыпаем всё приправой.
8. Завернуть рыбу в бумагу "конвертиком".
9. Нагреть духовку до 170 градусов.
10. Запекать 45 минут.

Вынимаем из духовки, можно подавать на пергаменте, обрезав края. А можно переложить рыбку и гарнир на тарелку.
Приятного аппетита!

Другие вкусные работы можно посмотреть в моем блоге в Instagram @vesmirvtarelke_ufa.

Читайте также: Блюда из рыбы от "Вкусного блога":

Треска по-флорентийски.
Палтус под грибным соусом.
Помидоры, фаршированные сёмгой и авокадо.
Камбала по-гречески с запеченными овощами и рисом.