"Няшки-обнимашки!" Голосуем!
• Блог
Вкусный блог 219 читателей
• 

Баклажаны по-пармски



Летом, когда в продаже появляются сезонные овощи, стараюсь чаще готовить из них. Баклажаны - одни из моих фаворитов. Обожаю их в любом виде! Запеченные, фаршированные, приготовленные на гриле, тушеные - вкуснотища, одним словом! Сегодня будем готовить баклажаны по итальянскому рецепту. «Баклажаны по-пармски» хороши и как самостоятельное блюдо в горячем виде, и как холодная закуска.
Итак, приступим. Нам понадобятся следующие ингредиенты:
  • 3 средних баклажана
  • 500-600 гр. томатов
  • 1 большая луковица,
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • упаковка моцареллы
  • 100-150 гр. пармезана
  • оливковое масло



Сначала займемся нашим ароматным соусом: разогреваем на сковороде оливковое масло, мелко режем лук и чеснок



Выкладываем лук и чеснок на разогретую сковороду, обжариваем 10-13 минут



Режем томаты



Добавляем к луку и чесноку



Тушим минут 15-20



Нарезаем баклажаны кружочками толщиной примерно 1 см



Также режем моцареллу



Выкладываем баклажаны на сковородку-гриль (или обычную сковородку) и обжариваем с каждой стороны в течении 3-4 минут



Натираем пармезан



Теперь приступаем к формированию «башенок» из наших баклажанов, сыра и приготовленного соуса. На дно жаропрочной формы выливаем часть соуса



Далее выкладываем один слой баклажанов



Сверху раскладываем моцареллу



Теперь снова порция соуса



Присыпаем пармезаном



Далее снова баклажаны.



Сверху соус, пармезан.



Продолжаем в такой же последовательности пока не закончатся ингредиенты. Верхним слоем всегда идет пармезан.
Отправляем наши «башенки» в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

«Баклажаны по-пармски» готовы! Приятного аппетита!



Другие статьи "Вкусного блога":


Луковый киш.
Ризотто «Бьянко».
Треска по-флорентийски.
Палтус под грибным соусом.
Постный суп с луком-пореем.
+11 спасибо спасибо!  4 августа 2018 г. 10:15 добавить в избранное 21 Елена1187 комментарии 1
Поделиться:
• Комментарии
• Что еще почитать?

Логотип, Уфамама, Ufamama, Ufamama.ru - зарегистрированные товарный знак и фирменная символика, являются собственностью их владельцев.
Положение о защите персональных данных. Правообладателям
По вопросам размещения рекламы обращайтесь по адресу reklama@ufamama.ru и телефонам: +7 (347) 216-50-74, +7 963 898 4817 или на страницу для рекламодателей, быстрое решение остальных вопросов в обратной связи сайта