Песочное печенье с соленой карамелью и фундуком

Основа печенья просто потрясающая! Нежная и похрустывающая основа со вкусом соленой карамели с фундука.



Нам потребуется:
170 гр.сливочного масла
50 гр.сахарной пудры
180 гр. муки
0,5 ч.л. разрыхлителя

Соленая карамель:
200 гр. сахара
3 ст.л.меда
0,5 стакана сливок (33%)
50 гр. сливочного масла
1 ч.л. ванилина
0,5 ч.л. соли
1 стакан орехов

Приготовление:
Разогреть духовку и приготовить прямоугольную форму для выпечки, смазать сливочным маслом и присыпать сверху мукой.
Готовим тесто.
Взбить сливочное масло (масло должно быть комнатной температуры) с сахарной пудрой.

Смешать муку и разрыхлитель и замесить тесто

Выложить тесто в форму (распределить тесто аккуратно руками)

Выпекать 15-20 минут до золотистого цвета.

Готовим карамель
Для карамели соединить мед и сахар, довести до кипения на большом огне. Как только все закипит, перемешивать не нужно, а сотейник нужно наклонять в разные стороны. Варить около 4х минут до карамельного цвета.
Сливки нагреть с маслом,ванилью, солью

Перемешать сливки с медом и продолжать варить 2 минуты

Песочную основу остудить и на нее вылить карамель и сверху посыпать орехами и щепоткой крупной соли

Оставить в холодильнике на 2-3 часа, для того что бы карамель застыла.
Приятного аппетита