Продукты, которые не портятся годами

Вы когда-нибудь встречали таких людей, или может, сами являетесь такими, которые стараются закупить продукты впрок – оптом. Многим из нас приходиться покупать продукты питания на неделю, а то и на две вперед. А вот некоторые делают запасы на месяцы и даже годы! Но, к сожалению, у многих продуктов есть срок годности, и мы со временем с горечью признаем, купленное нами безвозвратно утеряно. Итак, какие же продукты можно покупать, не беспокоясь, что они испортятся через некоторое время? Консервы не в счет.



1.Сахар
Даже не смотря на то, что производители обязаны писать на упаковке «годен до», эта надпись не должна вводить в заблуждение. Если сахар упаковать в вакуумные контейнеры, он может храниться долгие годы. Еще одной особенностью сахара является способность поглощать влагу даже из воздуха, поэтому его можно использовать для того, чтобы сохранять продукты в сухости. Ведь влага – одна из самых неприятных вещей при хранении продуктов. Вода всасывается сахаром под воздействием молекулярной силы (эффект капиллярной силы).

2. Соль
Речь идет именно о поваренной соли. Та соль, которую мы покупаем в магазине, хранится обычно в течение 5 лет, это связано с добавлением в нее йода. Соль нужна не только для того, чтобы сделать еду вкусной, но и для того, чтобы сохранить другие продукты. Издавна соль, как приправу, использовали именно для этих целей. Например, невозможно, без соли приготовить ни вяленое мясо, ни вяленую рыбу. Соль практически бессмертна и очень практичный продукт.



3.Белый рис
Рис бывает разный. Дикий рис, несмотря на то, что является более полезным, чем белый, имеет существенный недостаток, из-за содержания в нем натуральных масел он хранится в лучшем случае 6 мес. А вот белый рис – до 30 лет!!! Самое главное хранить его в герметичной упаковке (например, в вакуумных контейнерах) при достаточно прохладной температуре (-40). Зимой можно просто выставить за окно.

4.Мед
Есть такая история, когда археологи обнаружили старейшую банку меда, который было более 5000 лет. Может, конечно, это байка, но то, что мед очень долговечен и богат питательными веществами – это факт! К тому же, если у вас нет аллергии, он идеальный заменитель сладостей. Главное, правильно хранить мед : закрытая банка, темнота, температура не выше 20 градусов.

5.Сушеные бобы, фасоль
Бобы, фасоль, как и рис можно хранить очень долго (до 30 лет). Несмотря на то, что этот продукт не пользуется у нас большой популярностью, он очень питательный. Есть исследования, которые утверждают, что даже после долгого хранения в сушеной фасоли остаются большие запасы протеина. Поэтому не стоит недооценивать эти продукты. Храните их на здоровье!



6. Сухое (порошковое) молоко.
Кто-то скажет, что оно не очень вкусное, чем например, парное молоко. Но очень часто производители используют именно его. Зато сухое молоко всегда может выручить в экстренных ситуациях, да еще и с медом 30-летней выдержки.

7. Соевый соус
Долгожитель с Востока! По поводу срока хранения этого соуса идут споры. Все зависит от того, что в него добавили. Но если это действительно чистый соевый соус, то он может храниться достаточно долго, особенно в закрытой упаковке. Открытый же соус лучше хранить в холодильнике.

8.Высокоградусный алкоголь
Некоторые любят легкие алкогольные напитки, но они, как правило, всегда быстро портятся. Особенно это относится к ароматизированным алкогольным напиткам, коктейлям или винам, которые сделаны с использованием концентрата. А к таким напиткам, как виски, ром, коньяк или текила - время не властно! Они могут храниться десятилетиями.



А какие еще продукты можно хранить годами?