Супер-быстрая выпечка к чаю! Рецепты наших УфаМам

Чаепитие – это сладкая минутка отдыха. Особенно приятно пить чай с домашней выпечкой. Теплый аромат печенья, булочек и пирогов, витающий по дому, делает его ещё более уютным и желанным. И как приятно собраться за чашкой чая всей семьей или с друзьями! Жаль только, что времени на кулинарные изыски хватает не всегда... Но это не про УфаМам! У наших хозяюшек есть фирменные рецепты домашней выпечки, не отнимающие много времени, и они поделились ими на форуме в новом кулинарном флешмобе. Добро пожаловать на вкусное весеннее чаепитие с УфаМамой!

БЫСТРАЯ ВЫПЕЧКА

Кексики в микроволновке от Bassey

Когда нужно что-то очень быстро испечь, я делаю эти кексики. Пекутся они прямо в чашках. Ингредиенты рассчитаны на две порции (получается 2 чашки по 180 мл с "шапочкой").



Нам понадобится:

• 1 яйцо
• 4 ст.л.муки
• 4 ст.л.сахара
• 3 ст.л.какао
• 3 ст.л.молока
• 1ст.л.растительного масла
• 1/4 ч.л.соды
• 1/2 ч.л.уксуса
• Щепотка соли
• Ваниль по вкусу

Все ингредиенты тщательно смешать, разлить по чашкам (заполнить чашку на 2/3, не больше, кексы отлично поднимаются) и поставить в микроволновку примерно на 2 минуты. Готовность проверять деревянной зубочисткой: если тесто на неё не налипает, значит, готово. По этому же рецепту можно испечь и торт в контейнере: ингредиенты увеличить втрое, разрезать на два коржа и пропитать кремом.

Быстрый пирог-ватрушка от Карасика

Этот пирог уходит у нас «на ура». Его можно успеть приготовить даже вечером после работы и порадовать своих домочадцев.



Нам понадобится:

• - На крошку: масло (беру не всю пачку, около 2/3), стакан муки, 2/3 стакана сахара. Все перетереть. Если масло из морозилки или достаточно твердое - тру на терке.
• - На начинку:
• 1-й слой: творог - 1 пачка, 1/3 стакана сахара, 1 яйцо. Все перемешать.
• 2-й слой: 1 стакан черемухи (у меня перемолотая блендером и замороженная еще летом, но можно использовать и другие ягоды - смородина, вишня, малина), сахар по вкусу (1 ст.ложка), 1 яйцо. Все перемешать.

Сковороду смазываем подсолнечным маслом. Высыпаем крошку (2/3) на дно, слегка формируя бортики. Кладем творог, распределяя по всей площади пирога. Сверху черемуху, также распределяя. Сверху – остатки крошки. Ставим в разогретую духовку на 20-30 минут. Готово!

Печенье "Детское" от iiiiiiii

Моим и соседским детям очень нравятся такие печеньки, как семечки улетают!



Нам понадобится:

• 200 г сливочного масла
• 1 стакан сахара (можно чуть меньше)
• 3 яйца
• 1/3 чайной ложки соды
• щепотка ванилина
• 2,5-3 стакана муки

Растереть яйца и сахар добела, добавить мягкое масло, перемешать. Добавить соды (погасить уксусом), ванилин, все перемешать. Постепенно всыпать 2 стакана муки, третий – по консистенции. Даем тесту постоять немного, затем раскатываем пласт толщиной в 5 мм и дружно с детьми вырезаем фигурки. Раскладываем печенье на противень, укрытый пергаментной бумагой, смазываем сверху взбитым яйцом (можно посыпать корицей). Ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-30 минут.

Пирог из "Happy English" от riparia

Рецепт мы обнаружили в учебнике английского языка «Happy English» (если кто такой помнит ). Я ещё школьницей попробовала испечь этот пирог и как-то неожиданно он прижился. Видимо как раз потому, что очень быстро готовится и ингредиенты минимальные. Правда в оригинале начинкой была вареная морковка, но я заменила её свежим бананом.



Нам понадобится:

• 2 яйца
• 100 г растительного масла
• 100 г сахара
• 1 чайная ложка гашеной уксусом соды или разрыхлителя
• Щепотка соли
• 1-1,5 стакана муки (тесто как густая сметана)
• 1-2 банана (порезать на кружочки)

Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло, соль, соду. Всыпать муку и тщательно перемешивать тесто до исчезновения комочков. Тесто выложить в форму, сверху разложить кружочки банана (чуть утопить их в тесто) и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около получаса. Пирог сильно не поднимается, остается не очень пышным. Но тесто получается очень вкусное, что-то между бисквитом и песочным.

Быстрый кекс от Доньи Гумерсиндо

Очень быстрый и очень вкусный кекс!



Нам понадобится:

• 1 яйцо
• 1стакан кефира (можно сметану )
• 1 стакан муки
• 1 стакан сахара
• 1 ч.л. соды (гасим в кефире)
• По вкусу шоколад, изюм, орехи грецкие (предварительно обжарить)

Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем все остальное, тщательно перемешиваем. Отправляем в духовку примерно на 30 минут. Если сделать 2 коржа (один с изюмом, другой с орехами), то получается торт «РозМари». Крем по желанию, я смешиваю сгущенку с маслом.

Манник от Ребёнка

Манник готовить очень легко, он получается рассыпчатый и вкусный!



Нам понадобится:

• Всего по 1 стакану – манки, муки, сахара, кефира
• 1 яйцо
• Щепотка разрыхлителя

Можно предварительно залить манку кефиром и дать полчасика постоять. Все ингредиенты тщательно перемешать и выпекать в форме, примерно 30 минут.

СЛАДОСТИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Грильяж из кукурузных хлопьев от riparia

Приготовление таких домашних "конфеток" занимает всего 5-10 минут, а результат выглядит очень красиво и аппетитно!



Нам понадобится:

• 100 г шоколада,
• 50 г сливочного масла,
• 2 стакана кукурузных хлопьев,
• Орешки и цукаты для украшения.

Шоколад берем любой на ваш вкус: темный или молочный, можно с орешками – ещё вкуснее будет. Ломаем его на кусочки, добавляем сливочное масло. Растапливаем всё на водяной бане, постоянно помешивая. Горячей смесью заливаем хлопья и тщательно перемешиваем. Раскладываем сладкую массу в бумажные формочки для кексов. Украшаем сверху орешками и цукатами. Даём постоять хотя бы полчаса, чтобы всё сложилось и пропиталось. Очень вкусно с чаем, а особенно с кофе!

Сладкая колбаска от мамы Светы

В детстве моя мама баловала нас такой вкусняшкой. Теперь я готовлю своим деткам сладкую колбаску!



Нам понадобится:

• 2 пачки кукурузных палочек (2 по 70гр)
• 1 пачка сливочного масла
• 300 г ирисок
• полиэтиленовый мешок

В кастрюле растапливаем масло. Затем добавляем ириски и начинаем помешивать, чтобы не пригорело. Получается тягучая сливочная масса. В большую чашку высыпаем кукурузки и заливаем их полученной смесью. Все хорошо перемешиваем, выкладываем на разрезанный полиэтиленовый мешок. Заворачиваем (плотно!) в колбаску, завязав мешок с обеих сторон. Убираем колбаску в холодильник, чтобы застыла. Достаем из холодильника, разрезаем.

Приятного вам чаепития и вкусной весны!

Вы можете приготовить и другие вкусности по рецептам УфаМам:

Печём блины да оладушки!
Завтраки от УфаМам.
Такая разная яичница.