Масленица! Печём блины да оладушки! Рецепты наших уфамам

Вот приехала Масленица!
Сударыня-боярыня Масленица!
С сыром, маслом и блином,
Да с румяным пирогом!

8 марта отгуляли, теперь Масленицу встречаем! Масленица – один из самых любимых народных праздников. Начнется он 11 марта и продлится целую неделю, до 17 марта - Прощеное Воскресенье. Угощаться будем блинчиками от наших уфамам! Мы собрали ваши фирменные рецепты с форума. Присоединяйтесь также к нашему Телеграм каналу, мы там всю неделю будем выкладывать новые рецепты блинов и оладушек! 🥞🥞🥞

-----

Заварные блины от МарииВаневны

Блины в нашей семье уважают и обожают. Частые гости они на нашем столе. Один из самых любимых рецептов – заварные блинчики!

• 1 яйцо
• 1-2 ст. ложки сахара
• Щепотка соли
• 0,5 литра кефира или прокисшего молока
• 0,5 литра воды
• 1 ч.л. соды
• Мука, примерно 1 стакан
• 2 ст.л. подсолнечного масла

Яйца взбить с сахаром и солью, влить кефир (желательно не ниже 3,2% жирности) или прокисшее молоко, всыпать муку, все перемешать. На этой стадии тесто должно быть густое-густое, гораздо гуще, чем на оладьи. Наливаем в кастрюлю воды, доводим до кипения, в кипящую воду добавляем 1 ч.л. соды (осторожно, все забурлит!). Эту горячую воду вливаем в наше тесто, тщательно размешиваем. Туда же добавляем пару столовых ложек подсолнечного масла, размешиваем. Выпекать, как обычно, на сковороде. Если тесто делать пожиже, блины получаются с дырочками, ажурные. А если погуще, то пышные. Надеюсь, вам понравится!

Пшенные блинчики от Капельки дождя

Приготовление пшенных блинчиков занимает немного больше времени, но нам они нравятся больше. Попробуйте и вы!



Сварить пшенную кашу (разварить посильнее), остудить и растереть (каши по объему около 0,5 литра). В ½ стакана теплой воды добавляем по щепочке сухих дрожжей и сахара. Как поднимется шапочка – готово. Выкладываем в чашку все ингредиенты, как на обычные блины: 2 яйца, 0,5 литра молока, соль, сахар, дрожжи. Затем растертую кашу, пару ложек растительного масла и около стакана муки (тесто должно быть гуще, чем на обычные блины). Выпекаем. Приятного аппетита!

Блины на яблочном соке от riparia

Попробуйте приготовить блинчики по не совсем обычному рецепту.

• 1 стакан сока яблочного
• 1 стакан 10% сливок
• 2 яйца
• 4-5 ст. л. сахарного песка
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 стакан муки щепотка
• соли растительное масло (ложку в тесто и для смазывания сковороды)

Сок соединить со сливками, добавить яйца, соль, сахар и хорошо взбить. Ввести просеянную муку и замесить жидкое тесто без комочков. Выпекать, как обычные блинчики.

Оладушки на водяной бане от Katya1987

А мы больше любим оладушки!

• 1 яйцо
• 0,5 литра кефира
• соль, сахар - по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла

Всю эту смесь тщательно перемешиваем и ставим на водяную баню. Постоянно перемешивая, доводим то температуры парного молока. Потом вводим муку (примерно 1 стакан) и 0,5 ч.л. соды (гасим укусом). Разбиваем все комочки. Тесто, как густая сметана. Ложкой выкладываем тесто на сковородку и печем. Если налить много масла, то оладушки будут поджаристые и хрустящие. А если просто смазать, то пышные и мягкие. Как ни крути - вкусно!

Ещё больше рецептов блинов – в нашем Телеграм канале под хэштэгом #уфамама_блины. 
Подписывайтесь на канал, мы ещё всю неделю там блины печь будем! 🥞 😃

А если у вас нет времени возиться с тестом, то готовые смеси для блинов и оладий можно заказать в закупке "Размешайка". Всё в наличии, доставим в течение 2-5 дней. 

Другие блинные рецепты от Уфамамы: 

Блины с припёком!

Блины печём, весну зовём!

Оригинальные идеи подачи блинов

Масленица пришла, блины заморские принесла!

Широкая Масленица. Провожаем зиму всей семьей!