Оригинальные рецепты постных блюд

Позади вкусная и сытная масленичная неделя. Сегодня начинается Великий Пост. Кто-то держит пост по религиозным соображениям, кто-то для оздоровления организма, кто-то для снижения веса. Но почти всем даже в пост хочется чего-то вкусненького. Хотя бы по выходным. Предлагаем вашему вниманию несколько небанальных рецептов постных блюд. Попотчевать таким нарядным обедом можно и гостей. Поститься со вкусом – это вовсе не сложно!

Теплый салат из зеленой фасоли

Стручки зеленой фасоли – кладезь витаминов (А, В, С, Е) и микроэлементов (кальция, хрома, магния, фолиевой кислоты и железа). Салат из стручковой фасоли не оставит весеннему авитаминозу никаких шансов!



Нам понадобятся:

• 400 грамм зеленой стручковой фасоли,
• 200 грамм помидорок черри,
• 1 лимон,
• 1 ст. л. кунжутных семечек,
• 2 ст.л. оливкового масла,
• Свежий базилик или листья салата,
• Соль, перец – по вкусу.

Стручки фасоли отварить в кипящей воде пару минут. В салатник выкладываем разрезанные пополам помидоры черри, листочки салата или базилика (рвем произвольно на кусочки), кунжутное семя. Смешиваем оливковое масло с соком лимона. Выкладываем в салатник горячую фасоль. Добавляем по вкусу соль, перец. Поливаем соусом и перемешиваем. Подаем в теплом виде.

Суп из цветной капусты с чечевицей

Чечевица – невероятно полезный продукт. Блюда из неё не только восполняют недостаток белка, но и положительно влияют на работу кровеносной и пищеварительной систем, а также нормализуют уровень сахара в крови. Не менее полезна и цветная капуста. А суп из чечевицы и цветной капусты – это ещё и очень вкусно!



Нам понадобятся:

• 1 стакан чечевицы (лучше красной),
• 300 грамм цветной капусты,
• 1 головка репчатого лука,
• 1 средних размеров помидор,
• 1 морковка,
• 3 ст. л. растительного масла,
• 2 литра воды,
• Соль, перец, зелень – по вкусу.

Мелко нарезанный лук и морковь пассируем на растительном масле. В кипящую подсоленную воду добавляем промытую чечевицу и обжаренные овощи. Через 5 минут выкладываем разделанную на соцветия капусту и мелко нарезанный помидор. Варим 15 минут до готовности всех ингредиентов. Перчим по вкусу. Зелень добавляем в тарелки перед подачей.

Картофельные шарики с грибами

На второе можно подать блюдо с грибами. Грибы – ещё один незаменимый источник белка в пост. Гарнир из картошки можно превратить в оригинальные шарики, спрятав внутри ароматные жареные шампиньоны.



Нам понадобятся:

• 4-5 крупных картофелин,
• 300-500 грамм шампиньонов,
• 1 морковка,
• 1 головка репчатого лука,
• 2-3 ст. л. растительного масла,
• Соль, специи – по вкусу.

Грибы, лук, морковь нарезать и потушить на растительном масле 10 минут. Картофель отварить, растолочь в пюре. Руки смочить холодной водой и слепить из пюре небольшие лепешечки. В центр каждой выкладываем по 1 десертной ложке грибной начинки и закрываем, чтобы получился шарик. Выкладываем шарики на противень или сковороду, смазанный растительным маслом. Отправляем в духовку на 10-15 минут до образования румяной корочки. И красиво, и вкусно!

Постные кексы

На десерт печем постные кексики! Минимум калорий – максимум удовольствия!



Нам понадобятся:

• 2 ст.л. меда,
• 1 ст.л. воды,
• ½ ст. л. растительного масла,
• 0,5 стакана сахара,
• 1,5 стакана муки,
• 1 ч.л. разрыхлителя,
• Щепотка соли.

Мед развести водой, добавить сахар, соль, растительное масло. Все тщательно взбить. Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать до исчезновения комочков. Тесто должно получиться, как жидкая сметана. Смазать формочки для кексов растительным маслом, заполнить их на 2/3 тестом. Выпекать кексики в духовке около 30 минут при температуре 180-200 градусов.

Приятного вам аппетита, вкусного поста и весеннего настроения!

Приготовьте другие вкусности вместе с УфаМамой:

Вкусный блог.
3 способа быстро и полезно перекусить.
Национальная кухня. Путешествие во Францию.
Детское меню. Оригинальные идеи оформления блюд.
5 вкусных и полезных рецептов каш на каждый день.