• Блог
Вкусный блог 212 читателя
• 

Джем из черной смородины

Вкусное дополнение к блинчикам или оладушкам это смородиновый джем. Рецепт приготовления очень прост, желе получается прозрачным без косточек и кожицы.



приготовление:
Черная смородина и сахар 1:1
В моем случае было 1,7 кг черной смородины
1,7 кг сахара
В большую кастрюлю или миску засыпаем смородину и сахар и взбиваем блендером

Получаем кашицу

Берем мелкое сито и чистую миску куда будем перетирать желе. Занятие это немного кропотливое,но зато результат стоит того. Небольшими порциями наливаем взбитую смородину с сахаром и перетираем через сито.

у меня на все ушло около 2 часов, но сито у меня не большое и поэтому процесс затянулся
На выходе у меня получилось ровно 2,5 литра желе

Переливаем в большую кастрюлю и подготавливаем к варке

Варим желе на медленном огне постоянно помешивая 15 минут, сверху образуется пенка

Далее убираем пенку и убираем с огня, желе на данном этапе жидкое.

оставшуюся кашицу из смородины и сахара я использовала для приготовления морса

Баночки нужно заранее подготовить, для этого тщательно моем банки и стерилизуем. Я стерилизовала в духовке, баночки должны быть обязательно сухими когда будем заливать в них готовое желе.

Разливаем по баночкам желе (повторюсь оно будет жидким!), после того как желе полностью остынет оно обязательно у вас застынет


Очень сложно передать цвет желе в фотографиях, на самом деле оно очень красивого красного цвета


+10 спасибо спасибо!  5 августа 2015 г. 19:36 добавить в избранное 11 Бьянка комментарии 2
Поделиться:
• Комментарии
Witchka, 5 августа 2015 г. в 23:53 Хороший комментарий 0 Плохой комментарий
В детстве такое из красной смородины делали))) самое вкусное варенье было
evgeshakrai, 6 августа 2015 г. в 22:46 Хороший комментарий 0 Плохой комментарий
Очень аппетитно!
• Что еще почитать?

Логотип, Уфамама, Ufamama, Ufamama.ru - зарегистрированные товарный знак и фирменная символика, являются собственностью их владельцев.
Положение о защите персональных данных. Правообладателям
По вопросам размещения рекламы обращайтесь по адресу reklama@ufamama.ru и телефонам: +7 (347) 216-50-74, +7 963 898 4817 или на страницу для рекламодателей, быстрое решение остальных вопросов в обратной связи сайта