Полезное лакомство из Белёва

Детство…Деревня…Бабушка…Яблоки…Пастила…
Уверена, что именно такой ассоциативный ряд воспоминаний возникает у многих при упоминании этого детского лакомства.



Пастила - исконно русская фруктовая сладость возрастом более 6 веков. Пастилой славились русские города Коломна, Ржев и Белёв. Последнему и по сей день нет равных в изготовлении этого легендарного фруктово-ягодного десерта - более века хранят в Белёве традиции приготовления яблочной пастилы.
Белёвская пастила, наряду с тульским пряником, является брендом маленького, но с глубокой историей города. Когда-то ее делали едва ли не в каждом доме г. Белёва, при котором был сад, из падалицы антоновки: мякоть печеных яблок взбивали вместе с сахаром и яичными белками, потом закатывали в рулет.



Рецепт с далеких времен практически не изменился. При приготовлении пастилы запеченные яблоки взбиваются с сахаром и выпекаются в печи. Слои пластов пастилы склеиваются составом из яблок. Весь процесс занимает более двух суток и получается лакомство кисло-сладкое на вкус и тающее во рту. За свой отменный вкус и непревзойденный аромат пастила пользуется неизменно большой популярностью по всему миру.



Интересно, что…

- слоеную и воздушную пастилку изобрел знаменитый купец Амвросий Павлович Прохоров, внучка которого Ольга Николаевна Прохорова и ныне живет и здравствует на окраине Белёва. Это старинное лакомство экспортировалось с 1888 года к царскому двору Франции, Испании, Италии, Болгарии.
- эта низкокалорийная сладость благодаря входящему в ее состав пектину является очень полезной. Пектин выводит из организма все вредные вещества, снижает уровень холестерина в крови, нормализует деятельность ЖКТ.
- пастилу можно использовать не только в натуральном виде, но и как добавку в чай, для изменения вкуса и запаха, для изготовления десертов (разнообразие которых ограничено исключительно Вашей фантазией).



Правильную пастилу делают кустарно, в домашних условиях, а еще в деревне Богданово под Белёвом, на предприятии «Белёвские сладости». Попробовать очень даже стоит - хотя бы потому, что абсолютное большинство людей не подозревает, какой на самом деле должна быть русская пастила.
Стоит отметить, что белёвскую пастилу в Уфе не найти - ее просто нет в розничной сети. Но сайт Уфамама предоставляет такую возможность. Закажите белёвскую пастилу в разделе совместных покупок - и порадуйте себя и своих детей полезным лакомством.

Закупка также приятно удивит сладкоежек: предлагается вкуснейший мармелад, воздушный фруктовый зефир, конфеты и "хрустики".