Новый фотоконкурс! "Гаджеты, гаджеты, гаджеты..."
Конкурс "Водные процедуры" Поздравляем победителей!
• Блог
Вкусный блог 211 читатель
• 

Кулич пасхальный

Потрясающий кулич! Нежный, мягкий, воздушный!!!


Ингредиенты:
500 мл молока
упаковка сухих дрожжей 11 гр
6 яиц
200 -300 гр сахара
200 гр сливочного масла
1-1,3 кг муки
300 гр изюма
ванилин


Я все ингредиенты брала в 2 раза меньше указанного в рецепте, и на выходе получила 8 маленьких куличиков.
и так начинаем...
Молоко подогреть и смешать с дрожжами и примерно половиной количества муки которая указана в рецепте. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место подходить

Отделить белки от желтков. Желтки растереть с сахаром и ванилином

белки взбить в пену с щепоткой соли

В подошедшую опару добавить желтки, перемешать. Следом добавить размягченное сливочное масло

Добавить белки и перемешать.
Добавить оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто необходимо хорошо вымесить и хотя по рецепту написано что бы тесто было крутым и не прилипало к рукам. Я его вымешиваю до состояния когда тесто немного прилипает к рукам!!! Это очень важно!!! Если сделать слишком крутым тесто, кулич будет жестким. Если сделать тесто таким, что бы оно слегка прилипало к рукам, кулич получится воздушным!!

тесто снова накрываем полотенцем и ставить в теплое место. Далее замачиваем изюм и когда тесто увеличиться в 2 раза вмешать руками изюм , хорошо замесить тесто и снова поставить в теплое место, что бы оно подошло

Я форму для выпечки куличей покупала специальную бумажную, на упаковке было написано,что смазывать форму не нужно.
Разделяем тесто на 8 равных частей и выкладываем в формы на 1\3.

Далее опять накрываем полотенцем и даем тесту подняться уже в форме и включаем духовку на 100 гр. прогреться

Ставим куличи в духовку на 10 минут при температуре 100 градусов, далее прибавляем духовку до 170-180 гр. примерно на 10-15 минут. Готовность куличей проверяем зубочисткой.
Глазурь я купила готовую, ее необходимо смешать с водой

Готовые горячие куличи смазываем глазурью и посыпаем кондитерской посыпкой
+20 спасибо спасибо!  11 апреля 2015 г. 15:32 добавить в избранное 13 Бьянка комментарии 4
Поделиться:
• Комментарии
nata27, 11 апреля 2015 г. в 19:20 Хороший комментарий 0 Плохой комментарий
Прикольные формы. Где покупали??
Бьянка, 12 апреля 2015 г. в 13:20 Хороший комментарий 0 Плохой комментарий
Покупала в Окее, 8 штук за 43 руб примерно
Witchka, 12 апреля 2015 г. в 10:59 Хороший комментарий 0 Плохой комментарий
Спасибо за рецепт! Первый раз пекла куличи, получилось))

Тоже взяла половину нормы продуктов
Бьянка, 12 апреля 2015 г. в 13:21 Хороший комментарий 0 Плохой комментарий
Красивые куличики получились! Рада что мой рецепт пригодился)
• Что еще почитать?

Логотип, Уфамама, Ufamama, Ufamama.ru - зарегистрированные товарный знак и фирменная символика, являются собственностью их владельцев.
Положение о защите персональных данных. Правообладателям
По вопросам размещения рекламы обращайтесь по адресу reklama@ufamama.ru и телефонам: +7 (347) 216-50-74, +7 963 898 4817 или на страницу для рекламодателей, быстрое решение остальных вопросов в обратной связи сайта