Турецкие сладости - это стоит попробовать

Лукум с фисташками, варенье из лепестков роз, пахлава с миндалем, халва…
Почувствовали сладкий вкус? А вот турецкая пословица гласит: Если говорить "мед", "мед", во рту сладко не станет. Кто как не турки познали эту истину и уже более 500 лет доказывают всему миру, что они - великие мастера приготовления сладостей.



Исторически так сложилось, что в этой восточной стране каждый прием пищи, независимо от времени суток, обязательно заканчивается десертом. В далекие времена этой чести были удостоены только знатные люди. Важность присутствия татлы (tatli) - сладости - в рационе турков подчеркивает большой религиозный праздник Шекер Байрамы (Праздник сладостей), который отмечается после Великого поста Рамадана.



Такое огромное количество сладостей умеют делать только в Турции!
Но ни одно "произведение сладкого искусства" не походит друг на друга, ведь в приготовлении используются самые разные рецепты и технологии. Но любви к орехам, щербету, меду, какао и молоку - у турков не занимать.
Самым популярным десертом является пахлава (известна с V века до н.э.), она относится к сладостям из слоеного теста. Бывает различных видов: со сливками, с орехами (фисташки, миндаль, фундук, грецкий орех, кешью), шоколадная, кокосовая.



Хотите классики? Король восточных сладостей - рахат-лукум - представлен ароматами апельсина, лимона, розы, мяты.
Стоит также попробовать роскошные рулетики с начинкой - мабруми, сарму ореховую с медом, пишманию - лакомство, представляющее собой 20-граммовый комочек из тончайших сахарных ниток. А еще джимджим, дюрюк, харисе, кольшкор и многое другое.



Чтобы стать настоящим ценителем и поклонником турецких сладостей, достаточно один раз их попробовать. А попробовать стоит. Тем более что на Уфамаме открыта закупка, где можно приобрести татлы по оптовым ценам.