Один из самых главных вопросов, с которыми сталкиваются родители страдающих аллергией деток – это вопрос, чем и как же все-таки кормить. Существует классификация по группам чувствительности к основным аллергенам, но основная ошибка родителей – это понимание диеты, как кормление ребенка каким-то одним, «безопасным» продуктом. Многие мамы жалуются: «ну что ж ребенку одну капусту есть?» Такой подход в корне неверен и способен только ухудшить ситуацию. Основной принцип элиминационной диеты – разнообразие. Ребенок обязательно должен получать полноценное питание, с большим количеством разных продуктов, в частности богатых белками и микроэлементами. Это необходимо для его роста, развития, здоровья сейчас и в будущем. Дети, испытывающий регулярный авитаминоз, плохо развиваются и становятся главным объектом различных инфекций. То есть, если посадить ребенка на какой-то один даже суперполезный продукт, то вскоре этот продукт накопится и даст острейшую реакцию. Таким образом, вы не спасете, а навредите.
Суть в том, что при наличии сверхчувствительности к некоторым видам продуктов, наступает аллергическая реакция, которая разгорается по мере накопления аллергена. Вскоре организм перестает распознавать и другие продукты, воспринимая их как аллергены и тоже постепенно накапливая. В период обострения и правда необходимо полностью убрать некоторые продукты, но в основном это касается тех, которые составляли прежний, обычный рацион и успели накопиться. Необходимо сменить их другими, причем, не допуская накопления. То есть, если прежде ребенок постоянно ел манку, овсянку и гречку, то нужно исключить их из рациона до состояния благополучия, но заменить овощами, мясом, или теми крупами, которые он прежде не ел и которые не содержат, к примеру, присутствующего в прежних крупах (овсянке) глютена. При этом необходимо помнить, что если реакция идет на пшеницу, то нужно убрать все, что ее содержит: от хлебобулочных изделий до каш и макарон. Если аллергия на казеин, то нужно убрать все, что его содержит: от молока до всех его составляющих и говядины.
Это необходимо потому, что здесь идет в ход перекрестная аллергия.
Вот примерный список продуктов с перекрестной чувствительностью.
1. Яйцо – курица, продукты, содержащие его в своем составе (хлеб, макароны, мороженое), некоторые виды вакцин (противогриппозная, АКДС).
2. Молоко – говядина, масло, некоторые кондитерские изделия, кисломолочные.
3. Рыба – креветки, крабы, морепродукты, корм для рыб.
4. Мясо кролика – шерсть кролика, перхоть лошади, конина, противостолбняная вакцина.
5. Апельсины – все цитрусовые.
6. Клубника – ежевика, земляника, малина, черная смородина.
7. Грибы – сыры, сухофрукты, ацидофилис, черствый хлеб, домашняя пыль.
8. Пыльца березы – яблоки, орехи, черешня, вишня, абрикосы.
9. Пыльца одуванчика, подсолнечника – мед, растительное масло, семена подсолнуха, арбузы, картофель, маргарин, халва, дыни, ромашка.
10. Пшеница – все содержащее глютен.
Все это кажется сложным только в начале, но вскоре начинаешь в этом ориентироваться и без особого труда управлять процессом. Чем же заменить привычный картофель, говядину, макароны и каши. Что ребенок будет есть и как его этим накормить? Ну, во-первых, однозначно убрать и лучше надолго только то, что несет безусловный вред. Это сладкое и мучное, копченое и все, что содержит красители и консерванты, и присоединить к этому список аллергенов первой группы на весь период обострения. А вот дальше нужно продумать упомянутое разнообразие и немного поэксперементировать. На самом деле, если попытаться составить список разнообразных продуктов, то не хватит никакой книги. Приведем лишь небольшое количество.
1. Мясо: говядина, конина, свинина, кролик, курица, утка, гусь, баранина.
2. Капуста: белокочанная, краснокочанная, цветная, кольраби, брокколи, брюссельская, китайский салат.
3. Овощи: кабачки (цуккини и другие виды), патиссоны, баклажаны, тыква, болгарский перец, огурцы, помидоры, морковь, лук, чеснок, картофель, горох, фасоль, бамия, репа, редис, свекла.
4. Крупы: овсянка, гречка, пшенка, рис, кукуруза, ячменка, ячневая, перловая, ржаная, чечевичная.
5. Рыба: морская и речная, красная и белая, жирная и постная, морепродукты.
Все это сейчас можно без труда найти в магазинах в замороженном, а то и свежем виде.
Таким образом, получается, что накормить разнообразно легче, чем кажется.
Автор статьи Ольга Вершинина.
Все блоги (212)
Авторские колонки (28)
Афиша (5)
Все о детях (12)
Ж (0)
За рулем (2)
Закон и порядок (4)
Звезды говорят (0)
Здоровье (9)
Знаменитые женщины (10)
Корпоративные блоги (54)
Красота (7)
Кулинария (5)
Мир вокруг нас (9)
Наш дом (6)
Образование (3)
Полезный блог (3)
Психология (5)
Семейные радости (2)
Стиль жизни (6)
Туризм (7)