О греции и о греческом - все, что есть интересного в этой стране

Сегодня о еде

Как всегда, на ночь глядя, вспоминается что-нибудь вкусненькое :)

Авголέмоно - легкий такой супец

А главное, быстрый. Тут, собственно, и писать нечего нашлась добрая душа - Елена Чекалова, уже все показала:



Рекомендую :)

А с ним вот такую лепешечку еще - ммм!

ТИГАНОПСОМО - сырный хлеб на сковороде

Понадобится:
2-3 чашки муки
баночка пива или пакетик сухих дрожжей
250 г. крупно тертой феты
100 г. мягкого желтого или сливочного сыра «анфотиро» (он легко делается в домашних умловиях, я писала в своем МК)
свежемолотый белый перец
укроп с зеленым луком или перечная мята или фенхель
зубчик чеснока, ч. л. французской горчицы и мякоть оливок (по вкусу)
оливковое масло для жарки

Сам процесс:
Перемешиваем муку, пиво (или подогретую до 40º воду с сухими дрожжами) и оливковое масло и вымешиваем до получения мягкого пластичного теста. Накрываем и даем подняться от получаса до часа. В зависимости от размеров сковороды делаем два или четыре шары из теста. Смешиваем сыры с зеленью и остальными ингредиентами. Протираем сковороду маслом и распластываем один из шаров по дну сковороды, размазываем по нему сырную начинку, а сверху прижимаем другим, так чтобы их края склеились. Обжариваем на слабом огне сначала с одной, а потом с другой стороны до прожаривания в середине и образования золотистой корочки.