Посты блогов с меткой «Правильное Питание»

Холодненький raw-десерт без вредных ингредиентов – приятный и здоровый перекус в жаркий день. Подходит сыроедам, вегетарианцам, веганам, детям, тем, кто следит за фигурой и просто предпочитает питаться правильно. Такой тортик не содержит сахара и муки, коржи для него не нужно выпекать. Летом в жару - просто идеальный вариант побаловать себя вкусненьким за чашечкой чая! Заинтриговала? Вперёд, готовить! 

Сегодня в гостях у Уфамамы Антон Калер - шеф-повар, бренд-шеф ресторана «Легенда», ведущий Летнего кулинарного лагеря «Нестле Россия». Антон расскажет, как увлечь маленьких любителей кулинарных вредностей-сладостей более здоровой и полезной пищей.

Суперфуды (superfoods) – сейчас очень модное понятие в мире ЗОЖ. Потому как продукты с подобной маркировкой считаются более насыщенными питательными веществами, а значит и более полезны. Чаще это продукты растительного происхождения, но не всегда. Что же это за чудо-продукты такие и действительно ли они так необходимы? Разобраться в модных ПП-веяниях нам поможет нутрициолог, специалист по правильному питанию Радмила Степанова.

Датой рождения плавленого сыра считается 1911г., а его родиной – сырная страна Швейцария. Легенда гласит, что в тот год в местечке Тун было произведено больше сыра, чем его могли реализовать. Тогда было принято решение часть запасов расплавить.
По другой версии плавленый сыр придумали два ученых- пищевика, которые работали на оборонку. Основной пищей швейцарских призывников и резервистов было фондю. Добавление в него солей лимонной кислоты, позволило этому блюду не черстветь долгое время. Так были открыты соли-плавители, которые являются основой приготовления плавленых сыров.
Но официально, изобретение плавленого сыра в 1916г. запатентовал американец Джеймс Крафт, основатель одноименной компании «Крафт Фудз». В 1950г. его фирма впервые в мире выпустила в продажу плавленый сыр!!!

Каждому из нас хочется быть здоровым. Чтобы в течение всей жизни наши органы работали как часы и таблетки были исключительной мерой, а не ежедневной составляющей.
Одним из продуктов, позволяющих нашему организму быть здоровым, является рис. В странах Азии, где он является любимым продуктом, трудно встретить полного человека.
Родиной риса считается Индия. Постепенно рис стал выращиваться по всей Азии, а после походов Александра Македонского - начал завоевывать Европу. В Россию рис был завезен Петром 1.
Выращивание риса очень трудоемкий процесс. Хотя он и считается неприхотливым злаком, но для его выращивание необходимо большое количество воды. Значительная часть работ выполняется вручную. На сегодняшний день, рис один из самых распространенных продуктов питания для многих жителей нашей планеты.

Если несмотря на все Ваши усилия по соблюдению диеты, ваш вес перестал снижаться, то не всегда нужно ругать себя за отсутствие силы воли... Возможно проблема в способе, который вы выбрали для снижения веса.

Если вы решили похудеть, например, за счет резкого сокращения калорий и стали меньше есть, то организм привлекает на помощь один очень важный гормон, чтобы восстановить запасы энергии в вашем организме.

Этот гормон повышает аппетит и замедляет обмен веществ, что позволяет замедлить или остановить снижение веса.

Знакомьтесь- гормон Лептин.

Уксусы используются с древнейших времен во многих странах. В кулинарии они являются изюминкой в разнообразных блюдах. Без уксуса многие салаты, соусы и закуски теряют свою пикантность. Настоящий натуральный уксус придает блюдам не только легкую кислинку, необычный вкус и аромат, но и улучшает пищеварение, участвует в процессе обмена веществ.
Большинство из нас знает только один уксус – столовый, который состоит из уксусной кислоты, полученной путем переработки природного газа или опилок. В составе такого продукта обычно указано – уксусная кислота – 6-9%, консерванты, ароматизаторы, красители.

«Всё, с сегодняшнего дня начинаю питаться правильно!» – многие из нас не раз принимали такое решение. И это похвально. Здоровое питание – основа всех основ. Но, как именно вы представляете себе правильное питание? Большинству хорошо знакомы следующие правила: никакого фастфуда, меньше сладкого, больше овощей и фруктов, не наедаться на ночь, питаться чаще и маленькими порциями. На самом деле вокруг здорового питания витает много мифов и заблуждений. Их то мы и будем сегодня обезоруживать.

Сегодня мы поговорим о том, как улучшить свою память. Памятью называется хранение информации в головном мозге и ее воспроизведение, это удивительное, пока еще полностью не изученное свойство центральной нервной системы. В наш развитый век нет необходимости запоминать большое количество информации, поскольку для этого служат телефоны, планшеты, компьютеры и много других технических устройств. А это сказывается отрицательно на нашей способности запоминать, ведь головному мозгу для успешного выполнения своей функции нужна постоянная тренировка. Функция памяти зависит от множества причин, и в этой статье я бы хотела дать универсальные рекомендации для того, чтобы ваша память стала лучше.

Все мы хотим кушать не только вкусно, но и правильно. Потреблять в пищу те продукты, которые принесут нам хорошее самочувствие, бодрый настрой, дадут силы и энергию на то, чтобы без страха смотреть в глаза любым невзгодам! Сегодняшний кризис, бушующий за окном, пошатнул не один бюджет, но как бы там ни было, совсем не годится экономить на еде. Совместные покупки на Уфамаме могут похвастаться не одним десятком продуктовых закупок - здесь есть из чего выбрать, сохранив при этом семейный бюджет! Предлагаем вашему вниманию первую часть нашего обзора: Для самых разборчивых гурманов!

Кругом - серые хмурые лица, усталость, апатия и вечная простуда. Считается, что депрессия и сниженный иммунитет - неизбежные спутники осенне-зимнего сезона. А что, если это обычный авитаминоз? Побороть вселенскую хандру можно и даже нужно. Как справиться с авитаминозом и навсегда обрести весеннее настроение - читайте в этой статье.

Когда мы теряем в весе 20 фунтов, возможно, мы теряем наши лучшие 20 фунтов! Быть может, именно в этих фунтах содержится наш гений, наша человечность, наша искренность и любовь!
(Вуди Аллен,
американский кинорежиссер, актер, драматург, музыкант)



На какие только ухищрения не идет человек, чтобы стать красивее. Вот льва, почему-то, устраивает, что он лев, и он этим вполне доволен. Бабочка рада быть бабочкой, рыбка – рыбкой. А человека что-то вечно в себе не устраивает, и он из кожи вон лезет, чтобы понравится себе подобным. С древнейших времен и по сей день, мы затягиваем себя в корсеты до потери сознания, красим волосы во все цвета радуги, разукрашиваем тело татуировками, прокладываем в ушах тоннели размером с теннисный мяч. И, конечно, садимся на диеты. Диета – это настоящий образ жизни, и перевод этого слова с греческого так и звучит. Различают диеты рациональные (просто здоровое питание), лечебные (с целью оздоровления, снижения или увеличения веса) и медицинские (по показаниям, из-за проблем со здоровьем). Нас интересуют диеты лечебные. И существует их масса: яблочная, арбузная, огуречная, гречневая, перловая, кефирная, зелено-чайная. И далеко не все они дарят стройную фигуру. Некоторые могут стоить вам здоровья и жизни. Поэтому, мы не будем брать в расчет вегетарианство, сыро и праноедение, а также голодание. Не будем прибегать к похудению за счет лекарственных и иных препаратов. Рассмотрим наиболее простые, популярные и здоровые диеты.
Хотя, стоп! Ещё одно важное напутствие. Перед тем, как сесть на диету тщательно подумайте, к кому вам стоит обратиться: к диетологу или к психологу? Вполне возможно, что ваша проблема – не лишний вес, а что-то более интимное и глубокое. А с этим шутки плохи, иначе вы рискуете превратиться в нервного анорексика, которого сдувает на ходу ветер.

Кто из родителей не мечтает о том, что их дети проживут долгую и счастливую жизнь? Жизнь, наполненную успехами, радостью, любовью. Конечно, все мы – люди здравомыслящие, понимаем, что неудачи и неприятности не только неизбежны, но даже необходимы в развитии. Тем не менее, мы стараемся оградить своих детей от вполне очевидных препятствий, особенно тех, что могут помешать им адаптироваться в среде сверстников в социуме и тех, что могут повредить здоровью. Одной из подобных помех может стать лишний вес.



В случае, если ребенок особенно чувствителен к критике, стороннее замечание о его габаритах может внушить ему комплексы на долгие годы. Иногда и неловкое замечание имеет мощную силу, что уж говорить о направленной травле ребенка со стороны других детей? Дети отражают мнение своих родителей, среди которых всё чаще можно встретить дискриминационные по отношению к полным людям взгляды.

К началу

5. Перекусывать – вредно и ведет к перееданию

И правда вредно, если речь идет о традиционных офисных перекусах – бутерброды из булки с колбаской, чаек с печеньками, сладкие фрукты. Такая еда надолго не насытит и не даст много энергии, через час есть будет хотеться ничуть не меньше, а лишние калории уже отложились. Но не менее вредно терпеть сосущую пустоту в желудке до обеда и ужина, чтобы потом наброситься на долгожданную еду с аппетитом хищного зверя, жадно глотать ее и гарантированно переесть.

К началу

3. Есть после 6 часов вечера вредно и ведет к лишнему весу

Это утверждение абсолютно верно для некой идеальной женщины, которая ложится спать в 22-00 и приходит с работы так рано, что до 18-00 имеет возможность приготовить полноценный ужин, и поесть. Простым же смертным, в большинстве своем работающим до 17-18 часов не слишком близко от дома, чтобы соответствовать этому правилу, остается либо отужинать на работе чем-то вчерашним разогретым из баночки, либо, примчавшись домой и на скорую руку приготовив еду, торопливо проглотить ее, нервно поглядывая на часы. Кроме того, простые смертные, обремененные мужем, детьми и хозяйством, редко имеют возможность ложиться спать раньше 12 часов - а вкалывают дома по вечерам не менее интенсивно, чем на работе. Не говоря уж о совах, наибольшая активность организма которых приходится именно на время после 18 часов вечера.
В результате от последней трапезы до сна проходит не менее 6 часов, и организм начинает вновь испытывать голод, с которым и предлагается укладываться спать, регулярно нарушая обменные процессы и видя во сне что-нибудь вкусненькое.

Что уж скрывать, под правильным и здоровым питанием медики и женщины подразумевают несколько разные вещи. Медики считают правильным такое питание, которое полностью обеспечивает организм всеми необходимыми для полноценной жизнедеятельности и сохранения здоровья веществами. Википедия дает такое определение: Здоровое питание— это питание, обеспечивающее рост, нормальное развитие и жизнедеятельность человека, способствующее укреплению его здоровья и профилактике заболеваний.

А вот 90% здоровых небеременных женщин под правильным питанием подразумевают прежде всего такое питание, которое позволит им сначала похудеть, а затем удерживать вес. С этой точки зрения наиболее правильным и вызывающим зависть является питание анорексичных моделей из серии “листик салата на завтрак, обезжиренный йогурт на обед и 2 литра воды на ужин”.

Очень многие женщины считают, что полноценное сбалансирование и вкусное питание годится лишь для немногих не склонных к полноте счастливиц, а для остальных правильной будет еда скудная, редкая, низкокалорийная, обезжиренная и малосьедобная – такой точно не переешь и сохранишь красивую стройную фигуру. Эти и другие мифы современных женщин мы сейчас и рассмотрим.