Окрошка - то самое летнее блюдо, которое принято готовить у нас в жару. Знаю, что некоторые могут её есть
на обед, на ужин и еще добавки попросить. Вот как окрошка полюбилась!
Чем заправляют
окрошку? Это может быть:
- квас (сладкий/несладкий)
- кефир (нежирный)
- сыворотка
- мясной бульон
- айран
- минералка
- простокваша
- рассол
Вы можете легко заменить заправку той, которая вам больше по душе.
Важно: окрошка непременно должна быть охлаждённой! Я с вами поделюсь тремя моими самыми любимыми
рецептами окрошки.
Лето, жара… В знойный июньский полдень нет ничего лучше, чем стаканчик холодного
ядреного кваса. Или тарелочки
окрошки. Квас – настоящий символ русского лета. Кто-то покупает его в магазине, кто-то делает сам. Трехлитровые банки с закваской на подоконнике – традиционное летнее украшение кухни.
Квас – такой родной и, по мнению большинства, исконно русский напиток. Однако об истории этого напитка мы знаем далеко не всё. К примеру, знаете ли вы, что квас появился 3 тысячи лет до нашей эры?! И Родина его вовсе не Россия!
Как бы ни были привычны для жителей нашей широты
суп на первое и горячее блюдо на второе,
знойные летние дни меняют стереотипы. На помощь (и на обед) приходят
холодные супы, которые не только насыщают организм, но освежают и бодрят. И, что немаловажно, приготовление таких яств позволяет хозяйкам меньше времени проводить у плиты.
Холодные супы есть в традиционной кухне многих стран, они бывают мясными, рыбными и овощными. Большинство из них состоят из двух частей –
заправки (
резанные, тертые, измельченные ингредиенты) и
жидкой основы (
вода, квас, простокваша, кефир, сок, йогурт);
гармоничное сочетание которых – залог кулинарного успеха.
Наверх
спасибо! 
3