Сентябрь - богатый на овощи месяц. Прямо с грядки маршируют на стол помидорчики, болгарский перец, кабачки, лучок, морковка и фасоль. Самое время попробовать приготовить красивый и разноцветный
итальянский овощной суп - Минестроне. Его польза для организма и фигуры неоценима!
Минестроне – такое наваристое, протертое и немного жидкое овощное рагу из большого количества сезонных овощей. Их должно быть не менее семи видов. Добавьте к овощам бульон из птицы, сырную заправку, бобовые и получите такой же вкус, как в Италии!
После продолжительной зимы и прохладной весны нас так и тянет на свежие витамины. Сейчас в магазинах и на уличных прилавках в большом количестве появляются зелень, ягоды, фрукты. Но не стоит забывать, что большинство из этих продуктов «приехали» к нам из далека, и имеют красивый вид, не без помощи «обработки».
Самая главная опасность, от которой мы не застрахованы при покупке ранних овощей и фруктов – это нитраты и прочая «химия», которая может в них содержаться. И вместо здоровья и витаминов можно заработать обострение панкреатита, гастрита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Где родился, там и пригодился…
Азиатская капуста называется "пан-чой"…
Не нужны деликатесы - огород у нас есть свой!
Н.Я.
Нет, наверно, такого человека на Земле, который бы не ел или не любил растительную еду. Ни для кого не секрет, что овощи и фрукты полезны для здоровья. Положительный эффект на человеческий организм подобные продукты оказывают благодаря наличию в них ценных веществ, необходимых для жизни. Богата наша республика на овощи-фрукты-ягоды! Каждый год сельчане, да и просто садоводы-любители собирают щедрый урожай натуральных витаминов. Никто не откажется от свежего салата из помидор и огурцов, от тушеных овощей или варенья и свежей зелени.
Овощи
Овощи просто необходимы на нашем столе, так как, благодаря высокому содержанию в них углеводов, различных кислот, витаминов и активных элементов в легкой для усвоения организмом форме - они обладают большой питательной ценностью.
Фрукты
Дары природы содержат в себе большое количество веществ, которые способствуют выводу холестерина из организма, а также препятствуют развитию раковых заболеваний. Фрукты помогают укрепить иммунитет, нормализовать работу внутренних органов, стабилизировать давление. В них содержатся такие витамины, как: А, В, С, Е, Р, а также биофлавоноиды и др.
Ягоды
Помимо того, что это сладкое и вкусное угощение, ягоды содержат витамины, антиоксиданты, минералы, клетчатку. Одно из их главнейших преимуществ – снижение окислительных процессов в нашем организме.
Давайте разнообразим наше представление о кулинарных возможностях и сочетаниях привычных растительных продуктов и пополним личную копилку рецептов.
+20 
спасибо!
16 июля 2016 г. 10:37
21
Н.Я.
0
Лето- счастливая пора! Можно наслаждаться свежими овощами и фруктами, получая все необходимые витамины.
Но, что же делать зимой?
Большинство из нас находит спасение в замороженных продуктах. Во-первых, полезно, во-вторых – не нужно мыть, чистить, в-третьих – экономит время. Но иногда бывает так, что приготовленное блюдо с такими овощами не радует ни внешним видом, ни вкусом. Как правильно выбрать замороженные овощи? Давайте разбираться..
В моей
прошлой колонке я рассказала вам о том, какие
продукты не найти в Индии. Возможно, прочитав мой прошлый пост, вы спросили себя –
чем же они там питаются, в этой Индии? В своей сегодняшней колонке я постараюсь ответить на этот вопрос.
Постараюсь, потому что сделать это непросто, а всё дело в том, что кулинарные традиции Индии очень
разнообразны и фактически говорить о единой индийской кухне просто невозможно. Скорее можно говорить о блюдах или предпочтениях отдельных регионов.
Если бы вы меня спросили, что является
основой питания в Индии, я бы не задумываясь ответила –
овощи, рис, бобовые и различные лепешки, вроде роти, чапати, паратхи, наан и попадом (хрустящая лепешка). В такую пищу добавляют смеси специй –
масалу, которую либо готовят дома, либо покупают в магазине.
Скоро лето! А с ним и сезон заготовок. А задумывались ли вы, какой способ сохранения урожая наиболее правильный? Какие заготовки максимально сохраняют пользу овощей, фруктов и ягод, не нанося вреда организму человека избытком соли и сахара?
Самыми правильными являются 2 способа – шоковая (быстрая заморозка) и сушка (при верно выбранной температуре).
Шоковая заморозка не очень доступна вследствие дороговизны морозильных камер, да и не у всех есть место в квартире для её установки.
Наиболее оптимальным по затратам и удобству хранения заготовок остается сушка. Сушка является одним из самых старинных способов консервирования овощей и фруктов, которым пользуются не только люди, но и некоторые животные. И это не случайно. Ведь сушеные фрукты и овощи являются кладезем необходимых организму витаминов и микроэлементов. Именно поэтому сушка является одним из самых полезных и экологически чистых методов приготовления пищи и заготовки продуктов.
+18 спасибо!
15 апреля 2015 г. 9:53
14
Елана
1
Весной, когда все еще прохладно и постоянно чувствуешь себя голодной, особенно важно следить за
питанием. Если же вы к тому же любительница перекусить на ходу, между основными приемами пищи, то следует помнить, что ваши
«перекусы» должны быть одновременно
полезными, содержать необходимые
витамины и минералы, а так же быть
низкокалорийными. Ведь именно в это время, мы стремимся избавиться от пары лишних килограммов, накопленных за долгую зиму, и выглядеть
«на все сто» без ущерба для здоровья.
Хочу предложить вам
три варианта легких «перекусов», которые быстры в приготовлении. Эти рецепты очень просты и все нужные ингредиенты, вы найдете в своем холодильнике.
Теги:
весна
,
питание
,
перекус
,
быстро
,
полезно
,
витамины
,
минералы
,
калории
,
овощи
,
фрукты
,
орехи
,
йогурт
,
бутерброд
Близится сезон заготовок. А задумывались ли вы, какой способ сохранения урожая наиболее правильный? Какие заготовки максимально сохраняют пользу овощей, фруктов и ягод, не нанося вреда организму человека избытком соли и сахара?
Самыми правильными являются 2 способа – шоковая (быстрая заморозка) и сушка (при верно выбранной температуре).
Шоковая заморозка не очень доступна вследствие дороговизны морозильных камер, да и не у всех есть место в квартире для её установки.
Наиболее оптимальным по затратам и удобству хранения заготовок остается сушка. Сушка является одним из самых старинных способов консервирования овощей и фруктов, которым пользуются не только люди, но и некоторые животные. И это не случайно. Ведь сушеные фрукты и овощи являются кладезем необходимых организму витаминов и микроэлементов. Именно поэтому сушка является одним из самых полезных и экологически чистых методов приготовления пищи и заготовки продуктов.
+13 спасибо!
20 мая 2014 г. 22:30
20
Елана
0
Издавна ярмарками называли регулярно проходившую на одном месте торговлю. Люд съезжался со всех окрестных селений, торговлю сопровождали песни, пляски и представления.
Атмосфера ярмарки сегодня так же празднична и многоцветна. И нет ничего удивительного в сочетании школьных товаров с медом или чем-то другим. Наряду с «главными» товарами обычно продаются игрушки, воздушные шары, прилавки с выпечкой манят ароматами. Над площадью льется музыка, лица сменяются как в калейдоскопе. Люди семьями и поодиночке решают свои насущные простые и важные вопросы: подготовиться к школе, сделать припасы на зиму. И кажется, что слышно подобие пульса большого многоликого города.
+6 спасибо!
28 августа 2013 г. 10:14
23
Heaven
0
Начало статьи
Продолжим разговор о том, как
запастись овощами и фруктами впрок.
Варенье
Всеми любимое клубничное, целебное малиновое, солнечное абрикосовое… Тут множество рецептов и секретов. Брежневу готовили изумрудное варенье: из крыжовника без семян на сиропе, сваренном с вишневыми листьями. Пушкин тоже любил варенье из крыжовника.
+3 спасибо!
24 августа 2013 г. 19:34
18
Heaven
2
Лето балует нас не только жарким солнцем и теплыми дождями, но и сладкими ягодами, сочными помидорами и румяными яблоками. Как сохранить урожай, чтобы наслаждаться им в холодные зимние дни? Какими способами можно делать заготовки на зиму? Полезны ли они?
+3 спасибо!
22 августа 2013 г. 22:23
16
Heaven
1
Удивительное время года –
лето. Ждешь его уже с начала осени, ждешь, а потом р-р-раз – и большая часть райского сезона уже позади. Кому-то этот период запоминается ничегонеделанием на солнышке, кому-то активными работами на грядках, а некоторым – насыщенными городскими вечерами.
С июня по август мы часто
смотрим в зеркало с довольной улыбкой: фигура становится стройнее, кожа подтягивается, легкий загар придает шарм. Летом сама
природа дает множество возможностей поправить здоровье, укрепить иммунитет, позаботиться о своей красоте.
+6 спасибо!
19 июля 2013 г. 16:55
12
oksannik
0
Что
обычно растет на 6 сотках?
Белокочанная капуста, горох, груши, картофель, кабачки, клубника, крыжовник, малина, морковь, огурцы, перцы, петрушка, помидоры, репчатый лук, салат, свекла, смородина, укроп, чеснок, яблоки … А
еще? Какие другие растения можно
посадить на своем участке?
Топинамбур
+5 спасибо!
24 апреля 2013 г. 21:03
17
oksannik
1
О пользе свежих овощей и фруктов знают все. Но бывает так, что вместо пользы они могут принести вред. И причина этому — превышение уровня нитратов, содержащихся в овощах и фруктах.
+4 спасибо!
29 марта 2013 г. 12:16
13
TSKSV
0
К началу
5. Перекусывать – вредно и ведет к перееданию
И правда вредно, если речь идет о традиционных офисных перекусах – бутерброды из булки с колбаской, чаек с печеньками, сладкие фрукты. Такая еда надолго не насытит и не даст много энергии, через час есть будет хотеться ничуть не меньше, а лишние калории уже отложились. Но не менее вредно терпеть сосущую пустоту в желудке до обеда и ужина, чтобы потом наброситься на долгожданную еду с аппетитом хищного зверя, жадно глотать ее и гарантированно переесть.
Наверх
