Посты блогов с меткой «Кулинария»

Если очень хочется
С мангалом заморочиться... 😄

Надоели классические рецепты шашлыка? В нашем Телеграм канале накопилось много необычных вариантов приготовления мяса (и не только) на мангале. Август только стартовал, ещё успеваем поэкспериментировать! Идём готовить! Всем шашлык! 🍢🍖🥩

5 блюд для романтического ужина

Впереди весна и череда самых романтических праздников.

Время назначать свидания, гулять под луной и устраивать ужины при свечах. А что приготовить? Ключевое слово - продукты-афродизиаки! Морепродукты, жирная рыба, яйца, свиная или говяжья печень, морковь, авокадо, финики, шоколад, кофе, миндаль, а так же имбирь и корица – вот лучшие помощники в приготовлении романтического ужина. Начинаем творить кулинарную любовную магию!

Начало здесь

Часть 1. Печенюшки

Часть 1. Печенюшки

Продолжим нашу ностальгическую кулинарию? Печенюшки пекли, очередь за тортиками! Генерал, Медовый, Степка-растрепка, Негр в пене, Муравейник... 🍰 Помните такие тортики нашего детства? Как же это было вкусно! Проверенные временем рецепты - в картинках из старой кулинарной книжки моей мамы времён СССР. К некоторым рецептам даже оригинальные  фото нашлись - все тортики пекутся в нашей семье до сих пор. 😋 

... Есть ли у вас дома семейная кулинарная книжка? Старенькая, потрепанная, со следами готовки на страничках… Этот рецепт записывала мама, этот – я сама, смешным детским подчерком. Здесь потешный рисунок, здесь пометка, вносящая изменения в состав, опираясь на собственный уже опыт, здесь подпись «от тети Аллы». Рассыпчатое песочное печенье, творожные конвертики, вафельные трубочки и вырезка из журнала Мурзилка за бог весть знает какой год с рецептом «Бабушкиного пирога». Какое же всё вкусное, пахнущее детством!.. 😊 

Давайте подарим вторую жизнь нашим старым кулинарным книжкам? 🤩 Я уже свою книжку немножечко пофоткала. Сегодня поделюсь с вами рецептами печенюшек, и вам предлагаю сделать то же самое. Фотографируйте рецепты выпечки из своих домашних книжечек, прикрепляйте в комментариях к этой статье или в теме форума «Вкусные истории». Участники получат шанс выиграть вкусные призы от Фабрики Суперфудов! 

Вы ещё не с нами в нашем Телеграме? 😉

И напрасно! Кроме горячих скидок и веселых шуток, мы регулярно публикуем на канале кулинарные рецепты в помощь хозяюшкам. А чтобы они не потерялись, будем время от времени делать подборки и дублировать их здесь, в нашем кулинарном блоге. Сегодня Выпуск №1: каши из полбы и толокна, солянка, картошка-гармошка, трайфл Сникерс,.. А к нашему Телеграм каналу можно присоединиться по ссылке: https://t.me/ufamamasp

Ах, как же истосковался наш организм за зиму по живым витаминам! Весна – самое время восполнить утраченное. И не беда, что овощи и фрукты ещё не созрели. Есть верное решение – переходим на подножный корм! В уфамамской кулинарной книжке живут проверенные временем рецепты, богатые первыми весенними витаминами. Удивительно, но даже из «травы» можно приготовить себе полноценный зеленый обед.

Масленица пришла! Блинчики, оладушки, мёд, чаёк, варенье – всем добро пожаловать на наше угощенье! Чем бы таким удивить гостей, кроме обычных блинчиков? Когда нет времени крутить блины с начинками, приготовьте ленивые блинчики с припёком – это когда начинка сразу внутри блинного теста. Рецепты – в нашей вкусной статье! 

Сегодня мы будем готовить суперобед для суперменов!  Много статей мы посвятили продуктам-суперфудам. Но с чем и как их едят, что из них приготовить? Интересные, простые и очень полезные ЗОЖ-рецепты – в сегодняшней статье.

Окрошка - то самое летнее блюдо, которое принято готовить у нас в жару. Знаю, что некоторые могут её есть на обед, на ужин и еще добавки попросить. Вот как окрошка полюбилась!

В самый разгар самоизоляции на форуме Уфамамы мы открыли новый кулинарный флешмоб. Хозяюшки делились в теме своими «карантинными» рецептами. И чтобы труды эти не пропали даром, мы собрали всю вкуснятину в красивую статью. Пусть висит в блогах на память об «удивительной» весне 2020 года.

Часть 1.
Часть 2.

Добрый день, дорогие читатели!
Как и обещал, сегодня расскажу вам о моих экспериментах в области молекулярной кухни. Но для начала снова небольшой экскурс в мое прошлое. Так приятно вспомнить детство… Какое же оно было замечательное! Веселое и озорное – НАСТОЯЩЕЕ!

Я, Елена Аксенова, живу во Вьетнаме, интервью со мной вы, возможно, уже читали на страницах Уфамамы, приглашаю вас познакомиться с моей любимой страной. И как известно, лучший способ узнать и понять страну можно, отведав блюда традиционной местной кухни. Причем уличная еда может рассказать вам гораздо больше, чем шедевры поваров в роскошных ресторанах. Ведь это неотъемлемая часть повседневной жизни простых людей, особенно в Юго-Восточной Азии!

Попав во Вьетнам, любой обратит внимание на ассортимент уличной еды. Ее продают здесь с лотков, в импровизированных маленьких кафе на тротуарах и даже с байков и велосипедов. Что же из блюд вьетнамской уличной кухни стоит обязательно попробовать?

Есть мнение, что лучшие повара есть и будут мужчины. Посмотрев на список известных поваров, мы частично можем с этим согласиться. Вероятно, это связано с тем, что женщина в первую очередь заботится о том, чтобы накормить свою семью, приготовить что-то вкусное для домочадцев, а здесь уж не до славы и известности. Однако появление множества новых женских имен в мире высокой кухни, доказывает, что в этой профессии место есть и прекрасному полу.

Мы подготовили для вас 5+5 известных, популярных мужских и женских имен современной кулинарной индустрии. Давайте посмотрим, кто эти волшебники в колпаках и узнаем истории их успеха.

Сегодня, когда достаточно найти рецепт или видеоурок в интернете, научиться готовить не составляет большого труда. Однако у книжных изданий есть свои преимущества: они всегда под рукой, их приятно открыть и вдохнуть запах свежеотпечатанных страниц, рассмотреть картинки блюд и воодушевиться приготовлением очередного кулинарного шедевра. К тому же, кулинарное чтиво – это еще и отличный подарок маме, сестре или подруге.



В любом книжном магазине вам представится широкий выбор кулинарных книг, только как выбрать ту единственную, полезную, с качественным наполнением, к которой хочется возвращаться снова и снова? Мы подготовили для вас 10 полезных, знаменитых и даже легендарных кулинарных книг и уверены, что вы обязательно найдете ту, что не оставит вас равнодушной.

Добрый день, друзья!

Сегодня мы решили поделиться с вами несколькими рецептами ароматной, нежной и, главное, вкусной свинины!
Свежее мясо хорошего качества найти не так просто в Уфе и мы часто покупаем только у проверенных продавцов. Но из-за этого отказываться от ароматного блюда тоже не стоит!

Для всех рецептов мы предлагаем покупать окорок или лопатку! Это сочное мясо без лишнего жира.

1) Свинина в томатно-ореховом соусе



Немного Италии к вашему столу. Один из самых простых способов тушения мяса, результат которого – сочные кусочки свинины в потрясающе вкусном соусе, который, мы уверены, многие и не пробовали.

Где родился, там и пригодился…

Азиатская капуста называется "пан-чой"…
Не нужны деликатесы - огород у нас есть свой!
Н.Я.

Нет, наверно, такого человека на Земле, который бы не ел или не любил растительную еду. Ни для кого не секрет, что овощи и фрукты полезны для здоровья. Положительный эффект на человеческий организм подобные продукты оказывают благодаря наличию в них ценных веществ, необходимых для жизни. Богата наша республика на овощи-фрукты-ягоды! Каждый год сельчане, да и просто садоводы-любители собирают щедрый урожай натуральных витаминов. Никто не откажется от свежего салата из помидор и огурцов, от тушеных овощей или варенья и свежей зелени.
Овощи
Овощи просто необходимы на нашем столе, так как, благодаря высокому содержанию в них углеводов, различных кислот, витаминов и активных элементов в легкой для усвоения организмом форме - они обладают большой питательной ценностью.
Фрукты
Дары природы содержат в себе большое количество веществ, которые способствуют выводу холестерина из организма, а также препятствуют развитию раковых заболеваний. Фрукты помогают укрепить иммунитет, нормализовать работу внутренних органов, стабилизировать давление. В них содержатся такие витамины, как: А, В, С, Е, Р, а также биофлавоноиды и др.
Ягоды
Помимо того, что это сладкое и вкусное угощение, ягоды содержат витамины, антиоксиданты, минералы, клетчатку. Одно из их главнейших преимуществ – снижение окислительных процессов в нашем организме.
Давайте разнообразим наше представление о кулинарных возможностях и сочетаниях привычных растительных продуктов и пополним личную копилку рецептов.

Самые необычные блюда мира.

Человек – наверное, самое всеядное существо на планете. Что только мы не едим: живых личинок, кузнечиков во фритюре, вареных пчел, тушеных змей, жареных тарантулов, клопов, лягушек, ящериц, летучих мышей - а что, чистый белок!  И пьем вино, настоянное на змеях. Впрочем, для некоторых из нас и изысканные устрицы - то еще испытание. Но даже и эти блюда ещё не самые экзотические. Заглянем в чужие тарелки? Но предупреждаем: дегустация такой гастрономии может быть опасна для здоровья!  

Осень – пора урожая, свежих и вкусных овощей на огородных грядках. И, пожалуй, одно из самых заметных мест среди даров осени занимает тыква – овощ солнечного оранжевого цвета, с ярким вкусом и множеством полезных свойств. Все знают, какую важную роль сыграла тыква в роли Золушки, да что там - практически доставила ее к личному счастью. А как можно порадовать себя тыквой в обычном, не сказочном быту?