Посты блогов с меткой «Грибы»

Проводили мы накануне ревизию наших кулинарных статей и обнаружили, что ни разу не солили с вами грибы! Исправляем это досадное упущение, тем более, что грибной сезон в самом разгаре. Маринованные маслята и опята, моченые грузди, соленые рыжики – лично проверенные Уфамамой и нашими форумчанами рецепты в статье.

На вопрос: «Какой гриб самый вкусный?» – большинство из нас сразу ответит: «Конечно, белый! Боровик – король грибов!» Да, есть ещё заморские трюфеля, но мало кто их пробовал. На самом же деле список грибных деликатесов на этом не заканчивается. Только вот присутствие в нём некоторых видов многих приведет в недоумение… Но, как говорится, о вкусах не спорят. Итак, что же предпочитают грибные гурманы?

Продолжение. По грибы. Часть 1 читаем здесь.



Как правило, многие из нас знают лишь 2 ядовитых вида грибов: мухомор и бледная поганка. Гуляя по лесу, мы часто встречаем и другие «поганки», хотя собирать их, мало кому придет в голову. Но, как говориться «предупрежден, значит – вооружен». Сегодня мы познакомимся с другими ядовитыми видами грибов республики. Не самое приятное знакомство, но все же.

Уж небо осенью дышало,
Уж реже солнышко блистало,
Короче становился день,
Лесов таинственная сень
С печальным шумом обнажалась,
Ложился на поля туман,
Гусей крикливых караван
Тянулся к югу: приближалась
Довольно скучная пора;
Стоял ноябрь уж у двора.

Александр Пушкин
(Из романа "Евгений Онегин")

«Осень – грибная пора» – обычно говорят в народе. Но для настоящих грибников сезон начинается уже ранней весной, а заканчивается глубокой осенью, когда земля покрывается первым снегом. В корзинках заядлых охотников за грибами можно найти не только всем известные опята, маслята, грузди и подберезовики, но и кое что поинтереснее. Некоторые из их находок и на грибы то совсем не похожи, однако съедобны и довольно вкусны. Итак…

Топ-10 необычных грибов Башкортостана.

Удивительный микромир. Кто живет в снегу?

Снег – удивительное природное явление. Белоснежный, холодный – он окутывает Землю, и жизнь замирает. Но такой ли он безжизненный на самом деле? Вовсе нет! Если собрать немного снега в баночку, пару дней подержать его на подоконнике, а потом посмотреть в микроскоп, то можно увидеть такую вот примерно картину:



Правда, удивительно и красиво? Это микроскопические водоросли.

Человечество издревле относилось к грибам с почтением, осторожностью и даже страхом. Чем только грибы не служили людям: и пищей, и лекарством, и наркотиками, и ядом. Им приписывали то божественное, то дьявольское, то инопланетное происхождение. Их называли “дети богов”, “аптека бога”, “ведьмины кольца”, “лесное мясо”.



О грибах писал еще Аристотель в IV в. до нашей эры, а Гиппократ в своих трудах описывал их лечебные свойства. Микология – наука о грибах – долгое время относила грибы к царству растений. Но в современной системе органического мира грибы занимают промежуточное положение между растениями и животными: по типу питания, размножения и обмена веществ они ближе к животным, чем к растениям.