• Последние обсуждения
• Вкусная и простая выпечка
Неизвестный 15 лет назад Зашла на огонёк
девочки,нужен срочный ответ,курага пойдет в манник или нет?осталось чуть-чуть изюма и курагав,вот я думаю добавлять её?
snega 15 лет назад Зашла на огонёк
а почему бы и нет?
Неизвестный 15 лет назад Зашла на огонёк
вдруг не очень будет? тем более я по этому рецепту манник впервые делаю(на кефире)
Неизвестный 15 лет назад Зашла на огонёк
девочки!!!!ну подскажите!а то пора уже его в духовку ставить,чтоб к мужниному приходу готов был
Лилия 15 лет назад Завсегдатай
Добавлять
Неизвестный 15 лет назад Зашла на огонёк
написала: <BR>&lt;b&gt;Лилия&lt;/b&gt; <BR>&lt;i&gt;Добавлять&lt;/i&gt; <BR>
<BR> <BR>
написала: <BR>&lt;b&gt;snega&lt;/b&gt; <BR>&lt;i&gt;а почему бы и нет? &lt;/i&gt; <BR>
<BR> <BR>спасибо! пошла ставить в духовку :D
didi 15 лет назад Местная тусовщица
написала: <BR>&lt;b&gt;Изюмка&lt;/b&gt; <BR>&lt;i&gt; у меня тоже есть милый рецептик теста, мы на нем в основном пиццу готовим, но можно и сладкий пирог тоже. Оно получается легкое, и делать просто. <BR>2 яйца взбить с 1ст ложкой сахара, добавить 250мл кефра, соль. Постепенно высыпать 1 стакан муки и 0.5ч.л. соды, гашеной уксусом. Добавить 1стложку растительного масла. <BR>Все готово!&lt;/i&gt; <BR>
<BR> <BR>А тесто должно быть жидким или как положено катать можно?
Лилия 15 лет назад Завсегдатай
jenny <BR>А результат? Как, оправдал ожидания?
Неизвестный 15 лет назад Зашла на огонёк
аха :D
Annette 15 лет назад С Уфамамой по жизни
Девочки, у меня с шарлоткой какая-то чертовщина прям... :evil: не пойму чего не так, и это и у моей мамы, уже несколько лет (лет 5-6)... Обычная самая шарлотка: стакан муки, стакан сахара, 3 яйца, ванилин, корица, соль, гашеная сода (ну или с лимонной кислотой)... Яблоки на дно формы... Сколько себя помню, мама всегда пекла, потом и я стала, как подросла... и все было отлично - пышная вкусная шарлотка... <BR>Но вот уже лет 5 она и у меня и у мамы получается не мягкая пышная, а твердая плотная, как коврижка... и жесткая, и совсем совсем не поднимается... :? и печься стала минут 40-50, а раньше пропекалась за 30 мин. Уже и разрыхлителей каких только не добавляла - ничего не понимаю... мы вот с мамой на муку грешим, может раньше другая была? Сейчас &quot;Макфой&quot; пользуемся...
Неизвестный 15 лет назад Зашла на огонёк
написала: <BR>&lt;b&gt;Annette&lt;/b&gt; <BR>&lt;i&gt;Девочки, у меня с шарлоткой какая-то чертовщина прям... :evil: не пойму чего не так, и это и у моей мамы, уже несколько лет (лет 5-6)... Обычная самая шарлотка: стакан муки, стакан сахара, 3 яйца, ванилин, корица, соль, гашеная сода (ну или с лимонной кислотой)... Яблоки на дно формы... Сколько себя помню, мама всегда пекла, потом и я стала, как подросла... и все было отлично - пышная вкусная шарлотка... <BR>Но вот уже лет 5 она и у меня и у мамы получается не мягкая пышная, а твердая плотная, как коврижка... и жесткая, и совсем совсем не поднимается... :? и печься стала минут 40-50, а раньше пропекалась за 30 мин. Уже и разрыхлителей каких только не добавляла - ничего не понимаю... мы вот с мамой на муку грешим, может раньше другая была? Сейчас &amp;quot;Макфой&amp;quot; пользуемся...&lt;/i&gt; <BR>
<BR> <BR>А сколько яблок кладете? Я соду добавляю в сметану ( 1 банку), все что вы перечилили +сметана :hello: все поднимается :congra:
Неизвестный 15 лет назад Зашла на огонёк
Абрикосовый пирог. Подруга из Германии постоянно делает, я тоже переняла, не сложно, а вкусно-о-о.... <BR> <BR>Тесто: <BR>250гр. слив.масла <BR>100гр. сахара <BR>2 пачки ван.сахара <BR>4 яйца <BR>1 лимон <BR>75гр. Крахмала (картофельная мука) <BR>250гр. муки <BR>75гр. миндаля молотого <BR>2 ч.л. разрыхлителя <BR> <BR>2*850гр. банки консерв. абрикос <BR>75гр. рубленного вдоль миндаля <BR>150гр. сахарной пудры <BR>4ст.л. сока лимона <BR>1ст.л. горячей воды <BR> <BR>1. сахар смешиваем с ван.сахаром и растираем с маслом <BR>2. 4 яйца взбиваем с крахмалом, выливаем к маслу + молотый миндаль <BR>3. муку смешать с разрыхлителем + щепотка соли <BR> <BR>всё хорошо перемешать и размазать по противеню, сверху выложить половинки (или четвертинки) абрикос. Абрикосы засыпать миндалём. <BR>Выпекать в духовке при 175&#176;С с вентилятором (200&#176;С без) 40-45 мин. <BR> <BR>сахарную пудру развести с лимонным соком, добавить горячей воды, потом облить этим горячий пирог. <BR> <BR> <BR>зы. шкурку лимона можно натереть на мелкой тёрке и добавить в тесто, я не делаю <BR>
Annette 15 лет назад С Уфамамой по жизни
написала: <BR>&lt;b&gt;Цветочек&lt;/b&gt; <BR>&lt;i&gt; <BR> <BR>А сколько яблок кладете? Я соду добавляю в сметану ( 1 банку), все что вы перечилили +сметана :hello: все поднимается :congra: &lt;/i&gt; <BR>
<BR> <BR>а на столько игридиентов 3 яйца хватит, чтоб все схватилось? :roll: <BR> <BR>Вообще надо попробовать, спасибо! просто странно, столько лет все получалось и поднималось, а тут ну ни в какую....
Неизвестный 15 лет назад Зашла на огонёк
написала: <BR>&lt;b&gt;Annette&lt;/b&gt; <BR>&lt;i&gt; <BR> <BR>а на столько игридиентов 3 яйца хватит, чтоб все схватилось? :roll: <BR> <BR>Вообще надо попробовать, спасибо! просто странно, столько лет все получалось и поднималось, а тут ну ни в какую....&lt;/i&gt; <BR>
<BR> <BR> <BR>у меня те же самые ингридиенты но без соды-разрыхлителей. <BR>Яйца взбиваю с сахаром в густую пену миксером с чашей. Потом туда же муку. Получается что-то вроде густой сметаны. выливаю в форму пооверх яблок. <BR>Может у вас духовка слабо нагретая? Или вынимаете рано?
Неизвестный 15 лет назад Зашла на огонёк
написала: <BR>&lt;b&gt;teenka&lt;/b&gt; <BR>&lt;i&gt; <BR> <BR> <BR>у меня те же самые ингридиенты но без соды-разрыхлителей. <BR>Яйца взбиваю с сахаром в густую пену миксером с чашей. Потом туда же муку. Получается что-то вроде густой сметаны. выливаю в форму пооверх яблок. <BR>Может у вас духовка слабо нагретая? Или вынимаете рано?&lt;/i&gt; <BR>
<BR> <BR>я тоже думаю,что тут в духовке вся проблема
Annette 15 лет назад С Уфамамой по жизни
написала: <BR>&lt;b&gt;teenka&lt;/b&gt; <BR>&lt;i&gt; <BR> <BR> <BR>Может у вас духовка слабо нагретая? Или вынимаете рано?&lt;/i&gt; <BR>
<BR> <BR>
написала: <BR>&lt;b&gt;jenny&lt;/b&gt; <BR>&lt;i&gt; <BR> <BR>я тоже думаю,что тут в духовке вся проблема&lt;/i&gt; <BR>
<BR> <BR>не думаю... началась эта история с шарлоткой у мамы на старой советской безотказной газовой плите... а я сама сейчас у себя готовлю на новой AEG со всякими режимами - то же самое! и яйца отдельно взбиваю, и сахар постепенно ввожу - мистика!!! :roll:
Лилия 15 лет назад Завсегдатай
Annette <BR>А зачем сода/разрыхлитель??? На сколько знаю соду кладут в тесто с кисломолочным (там какая то реакция происходит и все поднимается). Я вот тоже делаю как тинка, но у меня 4 яйца, стакан муки, стакан сахара, яйца взбиваю в пену, досыпаю сахар, ещё взбиваю чтобы сахар расстаял, потом муку и все, главное никакого жира, а то яйца &quot;упадут&quot;, и так как это все таки бисквит духовку открывать нельзя - а то из-за разницы температур упасть может в процессе готовки.
Annette 15 лет назад С Уфамамой по жизни
Лилия, ну просто мама всегда клала, попробую в следующий раз без соды и с 4-мя яйцами....
Леся Украинка 15 лет назад С Уфамамой по жизни
Вот-вот. В соде все дело! Соду не надо! Из-за нее и не поднимается. Я как-то безе решила сделать и сдуру соду положила, так тоже ничего не поднялось. Аннет, попрубуй без соды и все получится.
Неизвестный 15 лет назад Зашла на огонёк
Я в шарлотку кладу разрыхлитель. Делаю по такому рецепту: 4 яйца, 1,5 ст. сахара, пакетик разрыхлителя, муки примерно 1,5 стакана или чуть больше. Сначала растираю добела желтки с половиной сахара. Затем охлажденные белки взбиваю с остальным сахаром в густую устойчивую пену. На желтки выкладываю белки, потом (не размешивая белки с желтками, прямо на пену!) высыпаю муку с разрыхлителем и осторожно все размешиваю. Выкладываю тесто на яблоки и в духовку. Этот рецепт меня ни разу не подводил. <BR>Согласна с Лилией, что духовку открывать нельзя, пока не приготовится, иначе бисквит опадет.
Annette 15 лет назад С Уфамамой по жизни
написала: <BR>&lt;b&gt;Алсу&lt;/b&gt; <BR>&lt;i&gt;Очень легкий в приготовлении творожный пирог: <BR>тесто (крошка) - 3 стакана муки перемешать с 1 стаканом сахара и 1 ч.ложкой (без верха) соды. Добавить размягченную пачку маргарина (250 гр), можно натереть на крупной терке (но не растапливать). Все это дело перетереть руками в крошку. <BR>Начинка - 700 гр (можно больше или меньше, кому как нравится) творога, если однородный то хорошо, если зернистый пропустить чере мясорубку или перетереть в блендере, добавить 1 стакан сахара, 2-3 яйца (в зависимости от творога).Все тщательно растереть. <BR>На противень равномерно выложить половину крошки, затем начинку, сверху покрыть остатками крошки, чтобы начинка была полностью засыпана. Подровнять края пирога лопаточкой, чтобы крошка не горела и поставить в разогретую духовку. Выпекается на умеренном среднем огне (180-200 градусов) минут 30, до золотисто-румяного цвета. У нас этот пирог любят и дети и бабушки с дедушками. :lol: &lt;/i&gt; <BR>
<BR> <BR>АЛСУ!!!! Ну просто змий-искуситель!!!!! :wink: Лет 8 назад рецепт этого пирога нами с мамой был отлучен от нашей кухни и предан анафеме... Слишком уж мы им увлекались - уж очень вкусный был - а нам с мамой такие вещи противопоказаны, и так худеть надо!!! <BR> <BR>Вот на днях прочитала, решила вспомнить былое - так вчера умяли с мужем вечерком полсковородки... И я сейчас как кот вокруг сметаны хожу, борюсь с собой... часто не в свою пользу :oops: <BR> <BR>Наверное побалуюсь - и опять надолго рецепт забуду! :roll:
vinni 15 лет назад Завсегдатай
Помогите решить проблему с бисквитом. Пока выпекается, все нормально, но когда остывает, опадает. Уже и в духовке пробовала оставлять, и на решетке остужать. Бисквит, конечно в плоскую лепешка не превращается, но не такой в итоге выскоий, как хотелось бы.
redhat 15 лет назад Гуру Уфамамы
Вот у меня тож проблема с торожной запеканкой! Опадает! <BR>Может рецепт не тот? <BR>500г творога, 1 яйцо, 3 ст ложки без верха сахара, 2 ст ложки манной крупы, 50г изюма, 1 ст ложка растительного масла, 1/2 ч ложки соли, 1/4 ч ложки соды, ванилин, сметана для смазки <BR>Творог протереть через сито. Положить масло, взбитое с сахаром яйцо, манку, соль, соду, ванилин. Перемешать, добавить промытый изюм. Выложить с сковородку. Выровнять поверхность и намазать сметаной. <BR>Запекать в горячей духовке 25~30 минут до подрумянивания корочки.
snega 15 лет назад Зашла на огонёк
я соду минимум полложки кладу, иногда и больше. Бисквит почти всегда получается пышным.
Ирис 15 лет назад Завсегдатай
написала: <BR>&lt;b&gt;Милена&lt;/b&gt; <BR>&lt;i&gt;Девчата! А кто нибудь знает как остроту перца уменьшить в блюде,а? Соль то я знаю как а вот перец нет <BR> &lt;/i&gt; <BR>
<BR> <BR>Раскройте секрет, как соль уменьшить если переложила, а то это частая проблема-с.. Плииз
vinni 15 лет назад Завсегдатай
ТВОРОЖНО-СЛИВОЧНЫЙ ТОРТ С КЛУБНИКОЙ – нетяжелый, всегда идет на ура. <BR>Рецепт взят с кукинга и несколько упрощен, даю со своими изменениями. <BR>4 яйца <BR>325 гр. сахара <BR>3 пакетика ванильного сахара <BR>150 гр. муки <BR>1 ч.л. разрыхлителя <BR>30-40 г желатина <BR>250 мл. молока <BR>1 ч.л. цедры лимона <BR>500 гр. творога <BR>коробочка сливок 33% <BR>600 гр. клубники <BR>1. Духовку нагреть до 200С. Желтки отделить от белков. 125 гр. сахара и 1 пакетик ванильного сахара взбить с желтками (долго). Белки взбить до образования пены, выложить на желтковую массу (НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ!). Муку с разрыхлителем просеять на белки, потом только всё осторожно перемешать (можно и миксером на малых оборотах). Бисквитное тесто выложить в смазанную разъёмную форму и выпекать 20-25 минут. Готовый бисквит остудить и разрезать на два коржа. <BR>2. Замочить в холодной воде желатин. Молоко с цедрой одного лимона и 200 гр. сахара довести до кипения. Снять с огня. Дать чуть остыть, но не совсем. Растворить в молоке желатин, дать полностью остыть. Затем выложить творог, перемешать миксером на малой скорости. Поставить в холодильник на 20 минут. Взбить в крутую пену 200 мл. сливок и ввести в творожную массу. Клубнику вымыть, очистить 200 гр. отложить для украшения. Остальные ягоды нарезать, перемешать с кремом. <BR>3. Вокруг нижнего коржа закрепить кольцо. Выложить крем и второй корж. На 6 часов или на всю ночь поставить в холодильник. <BR>4. Украсить любыми ягодами, а сверху залить желе, я использую производства &#171;интеррелиш&#187;, быстро застывает. <BR>
vinni 15 лет назад Завсегдатай
Вот так примерно он выглядит.
Lien 15 лет назад Местная тусовщица
девочки, подскажите, пожалуйста, кто-нибудь рецепт курника!!!
vinni 15 лет назад Завсегдатай
Облегченный вариант: тесто - 1 ст. кефира, 1/2 банки сметаны, 3/ч пачки слив. масла, 1/2 ч. л. соды, соль; начинка - картофель соломкой тонкой, куриное филе кусочками, специи. <BR>Сложный и много забирающий времени: КУРНИК С ТРЕМЯ НАЧИНКАМИ <BR>Для жидкого теста: <BR>260г муки,3 стакана молока,5 яиц,50г растопленого сливочн.масла,1 ст.л. сах.песка,соль <BR>Для смазывания: <BR>1 яйцо,1ст.л.молока <BR> <BR>Из слоеного теста сделать 2 лепешки, побольше и поменьше. <BR>Для блинов взболтать желтки,добавить молоко,сахар,масло,соль и муку.Перемешать.Добавить взбитые белки,перемешать и выпечь тонкие блины с одной стороны. <BR>На меньшую лепешку положить слой блинчиков,затем горкой слой фарша из кур,накрыть его слоем блинчиков с фаршем из риса,затем слоем блинчиков с грибным фаршем.Накрыть все большой лепешкой.,смазать ее и места соединения яично-молочной смесью.Сверху несколько раз проколоть вилкой.Выпекать около 30 минут при 150-170С. <BR>ПРИГОТОВЛЕНИЕ НАЧИНКИ <BR>КУРИНЫЙ ФАРШ <BR>Курица0,5кг,2ст.л. слив.масла,2-3ст.л.муки,зелень,черный перец <BR>Отварить куру в небольшом кол-ве подсоленой воды,снять кожу и удалить кости.Порубить мясо как можно мельче.Разогреть муку в масле,разбавить небольшим количеством куриного бульоно.Дать покипеть,поперчить.Залить соусом куриное мясо,Доб-ть зелень. <BR>РИСОВЫЙ ФАРШ <BR>1\4 стакана риса,1 крутое яйцо,1ст.л.сливочн.масла,зелень петрушки и укропа,соль <BR>Сварить рассыпчатую рисовую кашу.Мелко накрошить туда яйцо.Хорошо перемешать.Добавить зелень,растопленное масло,перемешать. <BR>ГРИБНОЙ ФАРШ <BR>200гсвежих или 50г сушеныхбелых грибов,1 луковица,2ст.л сливочн.масла,зелень <BR>Отварить(сушеные вымочить)в подсоленой воде грибы,затем мелко нарезать и обжарить на сливочном масле.Заправить тем же соусом из бульона что и курицу.Добавить обжареный лук.Нарезать отвареные куриные гребешки и смешать с грибной массой и зеленью. <BR>
Аврора 15 лет назад Завсегдатай
написала: <BR>&lt;b&gt;vinni&lt;/b&gt; <BR>&lt;i&gt;Вот так примерно он выглядит.&lt;/i&gt; <BR>
<BR> <BR>какая красота! :D
← сюда туда →
1 2 3 4 5 6 7 8 ...  → 121

Добавить сообщение

• Последнее в Блогах

Зарегистрированы ли ваши дети в соцсетях? Выкладывают ли свои фото? Лайкают чужие? Пишут посты? Думаю, 99% родителей ответят утвердительно. Но мы не будем осуждать и обсуждать сколько времени, как часто и нужно ли вообще пользоваться интернетом детям. А обратим свой взгляд на причины того, как кто-то неизвестный, виртуальный, через монитор или экран телефона может влиять на наших детей. Как такое возможно? Почему мнение каких-то ютуберов, тиктокеров порой имеет большую значимость для ребенка, чем родительский авторитет? 

спасибо спасибо! 1 февраля 2023 г. 9:05  17 Sultanka 0

Ночью было за двадцать,
А к полудню сугробы осели.
Я люблю этот месяц —
Полузимний и полувесенний.
Схватку солнца и льда,
Пересвист птичьих раций.
Пусть спешат холода по ночам
За капель отыграться!

Ю. Друнина "Февраль"

Встречаем Февраль! 28 дней до весны! Масленица в этом году ранняя - с 20 февраля, может и весна нагрянет к нам пораньше? 😉 Будем надеяться, ведь солнышко уже радует своим появлением всё чаще. В городе тоже жарко: после двух лет ковидных ограничений концертов просто море! Ждём весну и ...

ЧИТАЕМ! ВЫБИРАЕМ! ОТДЫХАЕМ!

спасибо спасибо! 30 января 2023 г. 11:01  0 Администратор форума 0

Начало здесь

Часть 60. 

Приветствую вас, мои пушистые и не очень друзья.  Муррр! 😽 Чувствуете ли вы приближение весны так, как чувствую его я?! Ах, это солнышко, в лучах которого можно греться на подоконнике!.. Ах, эти тенькающие синички за окном... Ах, эта нега... И этот запах, будоражащий кровь - ВЕСНА БЛИЗКО! 

спасибо спасибо! 28 января 2023 г. 15:09  1 Принцесса Джейн 0

 

Доброй всем пятницы, дорогие читатели!

Вот и подошёл к концу январь. Февраль - месяц короткий и уже почти весенний. 🌞 Скоро будем есть пышные и ароматные блинчики на Масленицу, дарить друг другу сердечки, поздравлять мужчин. А пока провожаем январь и...

ЧИТАЕМ! ВЫБИРАЕМ! ОТДЫХАЕМ! 🤩

спасибо спасибо! 27 января 2023 г. 9:03  0 riparia 1

Зима едва перевалила за середину, а душа уже просит весны. 🌱 Что бы такого вырастить, если для рассады ещё рано? Будем проращивать то, что ели на новогодние праздники. 😄  Экзотических фруктов на прилавках предостаточно, возьмемся за экспериментальное садоводство на подоконнике.

В список я включила только те растения, которые гарантированно прорастают. Некоторые я и сама удачно проращивала. Единственный минус – растения всё же не для наших широт, даже на подоконнике. После появления 6 листочков начинают капризничать. За ними нужен особенный уход – каждому свой. Приступим.  

спасибо спасибо! 25 января 2023 г. 9:10  0 riparia 18

Часть 1. Made in Russia. Обзор товаров российского производства. Одежда для взрослых

Продолжаем обзор товаров российского производства в Совместных покупках на Уфамаме. На очереди обувь. Детская и взрослая, зимняя и летняя, домашняя и садовая. В лаптях не останемся, всё можем производить сами! 😊

спасибо спасибо! 23 января 2023 г. 21:33  0 Администратор форума 0

Впереди ещё полтора месяца зимы, куча времени для зимних развлечений. Подготовили для вас подборку тюбинговых трасс в Уфе и ближайших пригородах. Идём кататься всей семьей?! Не забываем про технику безопасности – правила выбора тюбинга ниже.  

спасибо спасибо! 21 января 2023 г. 9:01  0 Lestat 0

Логотип, Уфамама, Ufamama, Ufamama.ru - зарегистрированные товарный знак и фирменная символика, являются собственностью их владельцев.
Положение о защите персональных данных. Правообладателям
По вопросам размещения рекламы обращайтесь по адресу reklama@ufamama.ru и телефонам: +7 (347) 216-50-74, +7 963 898 4817 или на страницу для рекламодателей, быстрое решение остальных вопросов в обратной связи сайта