Базиликовый лимонад 🍹

Приготовление этого напитка - настоящее волшебство! 🤩 Красный базилик заливаем кипятком и оставляем до остывания. Вы увидите, как цвет воды начнёт меняться от бледно розового до синего! Добавляем в кувшин лёд и сок лимона. На глазах цвет снова начнёт меняться: станет ярче и насыщеннее! Подсластить лимонад можно сахаром или мёдом. Очень тонкий вкус и аромат, наиприятнейший напиток! Шикарно утоляет жажду в жаркую погоду! 

Жара не отступает. Пробовали клубничный супчик? Давайте приготовим!

Клубничный холодный суп 🍓

клубника – 1 кг
сахар – 100 г
белое сухое вино – 100 мл

Клубнику перебрать, вымыть и хорошо обсушить на бумажном полотенце.  Удалить плодоножки и веточки.  Ягоды с сахаром пробить в блендере. Протереть через мелкое сито, чтобы удалить все семечки. Добавить вино, перемешать ложкой и убрать в холодильник до охлаждения.  При подаче разлить по порционным тарелкам. Украсить по вкусу клубникой, мятой, зелёным базиликом, кусочками фруктов, мороженным, взбитыми сливками. Очень бодрит! 

Куда деть тонну огурцов, если они ещё и переросли? 😁

Закатаем САЛАТ-ИКРУ!

Ингредиенты:

• Огурцы - 2,5 кг
• Пoмидopы - 500 г
• Перец сладкий - 500 г
• Морковь - 500 г
• Лук - 500 г
• Чecнoк - 1 гoлoвкa
• Ocтpый пepeц - 3 шт.
• Coль - 2 cт. л.
• Caxap - 3 cт. л.
• Тoмaтнaя пacтa - 6 cт. л.
• Укcуc - 4 cт. л.
• Pacтитeльнoe мacлo - для жapки

Лук режем мeлким кубикoм. Таз ставим нa oгoнь, наливаем pacтитeльное мacло и oбжapивaем лук дo пpoзpaчнoгo cocтoяния. Морковь нaтиpaем нa кpупнoй тepкe и обжариваем с луком, туда же перец соломкой. Помидоры измельчить блендером в пюре и влить в тушеные овощи. Огурцы очистить от кожицы, если семена переросли - вырезать и сердцевину. Натереть на терке и добавить к общей смеси. 

Далее - 2 cтoлoвыe лoжки coли, 3 cтoлoвыe лoжки caxapa, 6 cтoлoвыx лoжeк тoмaтнoй пacты, 3 штучки ocтpoгo пepцa. Тушим всё  30 минут нa нeбoльшoм oгнe, пepиoдичecки пoмeшивaя. В конце варки добавляем чеснок, 4 cтoлoвыe лoжки укcуca 9% и тушим еще 5 минут. 

Готовый салат разложить в чиcтыe cтepилизoвaнныe бaнки, закатать, перевернуть и накрыть одеялом до остывания. Икpa из oгуpцoв пoлучaютcя apoмaтнaя и oчeнь вкуcнaя. Xpaнятcя тaкиe бaнки oтличнo пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe. Из этoгo кoличecтвa oгуpцoв пoлучается 5 бaнoк пo 750 гpaмм и oднa 0,5 л бaнoчкa.

🍪 Печенье из плавленых сырков

Нам понадобится:

•Сыр плавленый - 200 г
•Масло сливочное - 80 г
•Яйцо куриное - 1 шт
•Мука пшеничная - 160 г 
•Сахар - 1 ч. л
•Соль - 0,5 ч. л
•Разрыхлитель - 1 ч. л
•Кунжут (по желанию) - 1 ст. л
Для смазывания печенья:
Молоко
Для смазывания пергамента:
Масло растительное

1. Плавленые сырки натираем на крупной тёрке. В сковороде растапливаем сливочное масло. К натёртым сыркам добавляем яйцо, сахар, соль и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.
2. Просеиваем муку и смешиваем её с разрыхлителем. В сырковую массу добавляем муку с разрыхлителем. Вымешиваем эластичное, не липнущее к рукам тесто. Включаем духовку на 180 градусов. Раскатываем тесто в пласт толщиной 3-5 мм. С помощью формы вырезаем печенья. Можно использовать рюмку или стакан. Противень застилаем пергаментом и смазываем растительным маслом. Укладываем печенье на пергамент. Печенья смазываем молоком, посыпаем кунжутом.Выпекаем сырное печенье 20-25 минут при 180 градусах.

Кабачковые оладушки  🥞

Нам понадобится:

•Кабачки- 500 г
•Кефир - 150 мл
•Мука - 300 г
•Яйцо - 1 шт
•Разрыхлитель - 1 ч. л
•Соль
•Перец чёрный молотый
•Масло растительное

1.Кабачки промываем, обрезаем края с двух сторон. Нарезаем кабачки небольшими кусочками.Выкладываем кабачки в блендер, добавляем кефир. Измельчаем кабачки вместе с кефиром до однородности. Перекладываем кабачковую массу в миску, вбиваем туда яйцо.
2.Также добавляем соль, молотый перец и разрыхлитель.Частями добавляя муку, замешиваем тесто. Муки может понадобиться чуть меньше или больше.Тесто получается такой густоты, как на обычные оладьи. Разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.Столовой ложкой выкладываем тесто в сковороду.
3.Обжариваем оладьи на среднем огне по 1,5-2 минуты с каждой стороны, до подрумянивания.Таким образом жарим все оладьи, по мере необходимости добавляя растительное масло.

Печенье «Флэпджек»

📖 Ингредиенты:

- Овсяные хлопья долгой варки - 1 стакан 
- Овсяные хлопья быстрой варки - 1 стакан
- Сливочное масло - 50 г. 
- Сахар - 5 ст.л. 
- Корица - 1 ч.л. 
- Имбирь - 1/3 ч.л.
- Какао - 2-3 ч.л. 
- Яйцо - 1 шт. 
- Орешки/сухофрукты -  по вкусу
- Шоколад - для украшения 

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. В миске смешать хлопья, специи. Добавить к хлопьям масло и сахар. Хорошо перемешать овсяную массу. Добавить яйцо, перемешать. Добавить орешки/сухофрукты и оставить на 5 минут, чтобы хлопья напитались.
2. Выложить массу и выпекать 20-25 минут при 160°. Дать остыть, а затем нарезать на квадратики или прямоугольники.

Морковное печенье с грецкими орехами

📖 Ингредиенты:

- Морковь крупная - 2 шт. 
- Орехи грецкие - 1 горсть 
- Сливочное масло - 100 г. 
- Мука - 0,5 ст. 
- Сахар - 3 ст. л. 
- Корица молотая - 1 ч. л. 

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Морковь натрите на мелкой тёрке. Добавьте размягчённое масло, муку, сахар, измельчённые орехи и корицу. Руками замесите тесто.
2. Слепите печенье. Для этого скатайте шарик чуть больше грецкого ореха и слегка его расплющите. Из этого количества теста получится примерно 15 печенек.
3. Выпекайте на верхней полке духовки при 200 градусах около 20 минут. Печенье можно есть и тёплым, и остывшим.

Тыквенный гаспачо 

📖 Ингредиенты: 

- Сок тыквенный – 500 мл
- Перец Болгарский красный  – 200  г
- Огурец – 1-2 шт.
- Лук репчатый  – 1 крупный 
- Чеснок – 2 зубчика 
- Масло оливковое – 80 мл
- Сок лимонный – 50 мл 
- Соус табаско – по вкусу 
 
🧑🏻‍🍳 Приготовление: 

1. Почистить лук, огурцы и перец. 
2. Нарезать кубиками, поместить в блендер, добавить лимонный и тыквенный соки. Взбить тщательно до однородной массы. 
3. Добавить в смесь оливковое масло, чеснок, соус табаско. Снова перемешать в блендере. 
4. Охладить гаспачо в холодильнике и подавать с горячим свежим хлебом. 

Красивые печенюшки. Шведское печенье с вареньем

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 115 г
- Сахар - 70 г.
- Ванильный Сахар - 2 ч. л. 
- Молотая корица - 1/2 ч. л. 
- Разрыхлитель - 1 ч. л. 
- Мука - 300 г. 
- Крахмал кукурузный - 60 г. 
- Варенье или джем - по вкусу 

1. Миксером взбейте размягчённое масло сначала с обычным сахаром, а после — с ванильным сахаром, корицей и разрыхлителем.
2. Муку просейте и соедините с крахмалом. Перемешайте с масляной смесью.
3. Готовое тесто разделите на 25 примерно одинаковых частей.
4. Каждую заготовку приплюсните, надавите пальцем на центр, чтобы получилась выемка, и добавьте туда варенье.
5. Выложите печенье на застеленный пергаментом противень или в бумажные формы для маффинов.
6. Запекайте в разогретой до 180 °С духовке примерно 15 минут.

Пирог «Куриный лентяй»

📖 Ингредиенты: 

- Вареное куриное филе - 300 г
- Мука - 50 г
- Яйцо - 2 шт. 
- Молоко - 150 г
- Сыр твердый - 50 г
- Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
- Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу 
- Соль - по вкусу  

1. Куриное филе мелко нарезаем. 
2. Взбить яйца с солью и молоком, добавить муку, разрыхлитель и приправ, тесто негустое, как сметана. 
3. В тесто переложить кусочки курицы и натертый на терке сыр (можно оставить немного сыра для посыпки).
4. Хорошо размешать и переложить в форму для выпечки. 
5. Выпекать пирог в разогретой до 200° духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). 

Очень кстати!!! 

Жара не отступает!!! 😭😭😭

Да свят, свят, не надо больше 37 градусов и неделями по 30 и выше. 27-28 максимум вполне достаточно

Согласна оставить 27🤩

ГРИБНОЙ ДЕНЬ на Уфамаме 😃

Завтрак - Грибная намазка на хлеб

Ингредиенты:
🔸Грибы любые - 300 г
🔸Чеснок - 3 зубчика (по желанию) 
🔸Зелень (укроп и петрушка)
🔸Соль - по вкусу 
🔸Перец чёрный - по вкусу
🔸Сливочное масло - 100 г

Все мелко нарезать, обжарить, смешать со сливочным маслом и убрать в холодильник до застывания масла. Намазывать на поджаренные хлебные тосты. 

Обед - Сливочный грибной суп

📖 Ингредиенты:

- Грибы любые - 500 г
- Картофель - 1-2 шт
- Сливочное масло - 2 ст. л. 
- Оливковое масло - 2 ст. л. 
- Мука - 2 ст.л.
- Сливки - 150 мл. 
- Тимьян - по вкусу 

🧑🏻‍🍳 Приготовление: 

1. Лук нарежьте мелко, а грибы тонкими слайсами. 
 2. В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте оливковое и переложите лук и грибы. Обжарьте на среднем огне и добавьте ароматные травы. 
 3. Добавьте муку, аккуратно перемешайте и влейте горячий бульон или воду. 
 4. Варите суп под крышкой 10-15 минут. 
 5. Добавить сливки, посолить. 
 6. Нарезать картофель кубиком и добавить в суп. Варить ещё 15 минут. 

Ужин - Гречка по-купечески с грибами

Ингредиенты:
На 4 порции:
🔸Куриное филе 1 шт
🔸Луковица 1 шт
🔸Грибы 200 г
🔸Морковь 1 шт
🔸Гречка 1 стакан
🔸Кабачковая икра 2 ст.л.
🔸Специи: паприка, смесь перцев, приправа для мяса, соль

Приготовление:
✔️Куриное филе, лук и грибы нарежьте, морковь натрите на терке. 
✔️На сковороде обжарьте филе со специями, добавьте к курице овощи, стакан гречки и кабачковую икру.
✔️Хорошо все перемешайте, залейте двумя стаканами воды, убавьте огонь до минимума и тушите под крышкой 20-30 минут. 

К чаю - ГРИБНОЙ ПИРОГ НА КАРТОФЕЛЬНОМ ТЕСТЕ 

Ингредиенты (основа):
🔸картофель - 1 кг
🔸сыр - 100 г
🔸яйцо - 1 шт
🔸мука - 2 ст.л.

Картофель отварить и размять в пюре, добавить натертый сыр, яйцо, муки, замесить тесто. Выложить его ложкой в форму для запекания, сделав бортики. 

Начинка:
🔸грибы любые - 600 г
🔸лук - 1шт
🔸сметана - 150 г
🔸яйца - 2 шт.
🔸перец чёрный, соль по вкусу

Грибы, лук нарезать, обжарить на сковороде. Остудить, добавить соль, перец, сметану,  сырое яйцо, перемешать. Выложить на тесто и отправить в духовку до готовности примерно на 40 минут. 

Трубочки из лаваша с курицей

📖 Ингредиенты:

- Лаваш - 250 г
- Куриное филе - 400 г
- Яйцо - 1 шт. 
- Лук - 50 г
- Сыр - 150 г
- Чеснок - 2 зубчика 
- Яйцо - для смазывания 
- Соль, перец - по вкусу 

1. Куриное мясо мелко нарезать, переложить в миску, сюда же нарезать мелко лук и выдавленный через пресс чеснок.
2. Натереть на терке сыр и добавить к начинке.
Добавить яйцо. Посолить, поперчить и перемешать.
3. Лаваш нарезать на прямоугольники размером 15 на 20 сантиметров. 
4. С одной стороны на лаваш выложить по 2 столовые ложки начинки, промазать свободный край лаваша взбитым яйцом.
Свернуть в трубочку, и выложить на противень застеленный пергаментом.
5. Смазать трубочки яйцом и отправить в разогретую до 190 С духовку на 30-35 минут.

Куриные тефтели  с сыром

📖 Ингредиенты:

- Фарш куриный - 500 г. 
- Сыр - 100 г. 
- Помидоры в собственном соку - 300 г.
- Лук - 1 шт. 
- Соль и перец - по вкусу

1. В фарш добавить соль, перец и лук(измельчить блендером). 
Помидоры измельчить блендером. Вылить в сотейник и проварить минут 5.
2. Сыр нарезать кубиками.
Из фарша сформировать небольшие тефтели, вкладывая в середину кубик сыра. Опустить их в кипящий соус. 
3. Готовить на среднем огне минут 20. Периодически поливая соусом и перемешивая.

Попечём-повыпекаем? 😀

Три быстрых рецепта выпечки в чаю!

Печенье «Минутка» 🥟

📖 Ингредиенты: 

- Сливочное масло - 150 г
- Сметана - 150 г
- Яйцо - 2 шт. 
- Джем - 70 г
- Мука - 450 г
- Сахарная пудра - 10 г

1. Сметану смешать с маслом (размягченным). Добавить яйца. Перемешать. Добавить муку. Замесить тесто.
2. Тесто раскатать толщиной 2–3 мм. Нарезать квадратики (примерно 5×5 см). Выложить джем. Сформировать печенье в форме конвертиков. 
3. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки. Выложить печенье.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. 
4. Выпекать в течение 10–15 минут. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.

Творожные крендельки 🥨

📖 Ингредиенты:

- Творог - 200 г
- Яйцо - 1 шт. 
- Сахар - 2 ст.л. 
- Растительное масло - 2 ст.л. 
- Разрыхлитель - 1 ч.л. 
- Соль щепотка 
- Мука - 150 г
- Молоко - 1 ст. 
 

 
1. В глубокую миску выложить творог. 
2. Добавить яйцо, соль, сахар, молоко, масло, затем просеянную муку и разрыхлитель. Замесить мягкое не липкое тесто. 
3. Тесто разделить на 12 равных частей. Каждый кусок раскатать в жгут 32 см. 
4. Сформировать кренделёк, с двух концов скручивая рулет. Если тесто липковатое, то не обходимо присыпать стол и заготовки мукой. 
5. Далее с одной стороны обвалять крендельки в сахаре. Если сахар не прилипает, то можно слегка смазать молоком, а затем обвалять в сахаре. 
6. Положить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой. 
Выпекать при 180°до золотистого цвета  20 - 25 мин.

Легкие сырные крекеры 🧀

📖 Ингредиенты: 
 
 - Сливочное масло - 100 г
 - Пшеничная мука - 100 г
 - Сыр - 100 г
 - Яичный желток - 1 шт. 
 - Соль, перец, специи - по вкусу
 

 
1.  Твердый сыр измельчить в блендере. Холодное масло с мукой и желтком размешать в блендере. Добавить в масляно-мучную смесь твердый сыр. В тесто можно добавить специи. 
2. Сформировать из теста шарик, завернуть его в пленку и поставить в холодильник на 30 мин. 
3. Раскатать тесто в круг и разрезать на аккуратные треугольные кусочки.
4. Выпекать хрустящую закуску в течение 10 мин. при температуре 180°. 

Картофельная запеканка «Тартифлет»

📖 Ингредиенты: 

- Бекон - 6 полосок 
- Картофель - 600 г
- Сыр - 200 г
- Сливки (10-20%) - 150 мл
- Масло слив. - 1 ст. л. 
- Лук - 1 шт. 
- Соль, перец - по вкусу 

1. Картофель очистить и нарезать толстыми ломтиками. Отварить в кипящей подсоленной воде, 8–10 мин.
2. Лук измельчить и обжарить на сливочном масле, 5 мин. Бекон нарезать небольшими кусочками, добавить в сковороду и готовить еще 5 мин.
3. Разогреть духовку до 220°C. Нарезать сыр кубиками. Положить половину картофеля в форму для запекания, посыпать луком, беконом и сыром. Приправить солью и перцем. Повторить слои. Залить сверху сливками и запекать 10–12 мин., до золотистого цвета.

Гречневые зразы

📖 Ингредиенты:

- Куриный фарш - 250 г
- Гречка - 150 г
- Лук репчатый - 1шт.
- Яйцо -  1шт. 
- Мука 2-3 ст.л.
- Соль, перец, сушеный чеснок -  по вкусу 

Для начинки: 

- Яйцо вареное - 1 шт. 
- Зеленый лук - 3 пера 
- Сметана - 2 ст.л.

1. Гречку отварить, остудить - добавить соль и специи - пробить блендером. Добавить все остальные ингредиенты, перемешать. 
2. Для начинки смешать натертое яйцо с луком и сметаной, сформировать зразы. 
3. Обжарить на среднем огне на растительном масле по 2-3 минуты с каждой стороны. 
4. Отправить в духовку на 15 минут при 180С градусах.

Открываем сезон пряной зимней выпечки 😋

Апельсиновый кекс с курагой

📖 Ингредиенты:

- Сливочное масло - 170 г
- Сахар - 150 г
- Яйцо - 2 шт. 
- Апельсиновый сок - 2 ст. л. 
- Цедра одного апельсина 
- Мука - 250 г 
- Молоко - 120 мл. 
- Соль - щепотка 
- Разрыхлитель - 1 ч. л. 
- Курага - 120 г 

1. Масло взбить с сахаром до кремообразной консистенции.
На заметку: продукты должны быть все комнатной температуры.
2. Добавить яйца - по одному, хорошо взбить после каждого добавления.
3. Добавить в тесто апельсиновую цедру, влить сок, взбить еще раз.
4. Добавить половину просеянной с солью и разрыхлителем муки. Вымешать. Влить молоко, перемешать. Добавить оставшуюся муку и перемешать до однородности, но долго не вымешивать.
5. Мелко нарезать курагу и добавить в тесто.
6. Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекать около 35-40 минут.

Медовые кексы 

📖 Ингредиенты:

- Вода (тёплая) - 250 мл
- Мёд - 2 ст.л.
- Сахар - 1/2 стакана
- Масло Растительное - 1/2 стак.
- Мука - 2 стакана
- Сода негашеная -  1.5 ч.л.
- Соль - 1 щепотка

1. В просторную миску налить теплую воду, добавить мед, сахарный песок, щепотку соли и растительное масло без запаха. Тщательно размешать. Если мед густой, то нагрейте его на водяной бане.
2. Муку просеять, смешать с содой. Перемешать до однородности. Тесто должно быть без комочков, льющимся.
3. Разлить готовое тесто по формочкам, примерно на 2/3 высоты – кексы прекрасно поднимаются. Выпекаем при 180 градусах до красивого золотистого цвета. По времени около 15- 20 минут.

Очень красивое, но легкое в приготовлении блюдо.

Картофель «Буланжер» 

📖 Ингредиенты:

- Картофель - 1 кг
- Лук - 2 шт. 
- Сливочное масло - 60 г 
- Молоко - 400 мл 
- Чеснок - пару зубчиков (по желанию)
- Зелень, сыр - тоже по желанию
- Соль, перец - по вкусу 

1. Очистите и нарежьте картофель тонкими ломтиками. Лук нарежьте тонкими кольцами. Посолите и поперчите ломтики картофеля.
Смажьте форму для запекания сливочным маслом. Выложите слой картофельных ломтиков, затем слой лука, повторите так несколько раз.
2. Аккуратно выложите последний слой картофеля. Залейте слои картофеля горячим молоком.
3. Накройте форму фольгой и запекайте картофель 40 минут при 200 градусах. Далее снимите фольгу, убавьте температуру до 180 градусов и запекайте блюдо еще около 30 минут.
4. Более насыщенный и интересный вкус блюду придаст мелко натертый чеснок. Хорошо комбинируется запеченный картофель со свежей зеленью и тертым сыром. Можно и слой мясного фарша добавить внутрь, будет сытнее 👍🏻

Вечер легких салатов и закусок 😍

Салат «Газапхули». Легкий и витаминный. 

📖 Ингредиенты:

- Огурец - 2 шт. 
- Яблоко кисло-сладкое - 1 шт. 
- Лимонный сок - 1 ч.л. 
- Укроп - пара веточек 
- Чеснок - 1 зубчик 
- Соль, перец - по вкусу 
- Оливковое масло- 1 ст. л. 

1. Яблоко и огурцы натереть на терке для корейской моркови или нарезать соломкой.
2. Чеснок измельчить, укроп мелко покрошить и добавить в салат.
3. В салат по вкусу добавить соль, лимонный сок, перемешать. Затем заправить маслом.

Канапе на крекере. Минимум ингредиентов. Максимум красоты.
 
📖 Ингредиенты:

- Печенье Крекер - 12шт.
- Сливочный сыр - 150 г
- Сёмга - 250 г
- Кунжут - по вкусу

Сливочный сыр смешать с кунжутом. Полученную смесь выложить на крекеры.
Сверху выложить нарезанную тонкими ломтиками и свернутую в трубочку семгу.

🎄 Начинаем готовиться к Новому году! ❄️

Легкая закуска "ШАРИКИ С ТУНЦОМ" 🐟

Из чего:
  ▪️Картофель - 200 г
  ▪️Яйца - 2 шт.
  ▪️Твёрдый сыр - 50 г
  ▪️Тунец консервированный - 1 баночка
  ▪️Майонез - 1 ст.л.
  ▪️Сухой чеснок - 1 ч.л.
  ▪️Сухой укроп - 1 ч.л.
  ▪️Соль по вкусу
  ▪️Смесь из белого и чёрного кунжута
  ▪️Оливки

Все натереть на терке, добавить приправы, майонез, скатать шарики, обвалять в кунжуте и в холодильник на час. Украсить шпажками и оливками. Красота! 

Долгое время я искал вдохновение для кулинарных экспериментов. Я решил приготовить картофельные розетки с лососем – это потрясающее сочетание вкусов! 

Пасха на пороге! 🐣

Ловите подборку пасхальных рецептов от Уфамамы прошлых лет:

Печем пасхальный Артос

Пасхальная выпечка разных стран

Пасхальные безглютеновые куличи

Как красиво украсить куличи к Пасхе?

Пасхальный марафон. Часть 1. Куличи

Пасхальный марафон. Часть 2. Творожная пасха

Интересные способы украсить свой дом к Пасхе

Светлый праздник Пасхи. Рецепты наших уфамам

Присоединяйтесь также к нам >> в Телеграм, там ещё больше видео-версий рецептов под  хэштегами #уфамама_рецепты #уфамама_пасха

Сезон огурцов в разгаре 🥒🥒🥒

Готовим новую заготовку - СОУС ИЗ ОГУРЦОВ “РЕЛИШ» 

Этот соус пришёл к нам из Индии. Затем под термином «РЕЛИШ» стали понимать любые соусы не привычной консистенции, а с нарезанными мелко овощами. 

- 1 литр огурцов (мелко нарезать)
- 2 сочных перца болгарских (мелко нарезать)
- 2 средних луковицы (мелко нарезать)
- Горчица трех видов: Русская, Французская в зернах, по-Дижонски - каждого вида по 2 больших столовых ложки.
- Куркума -1/2 ст.ложки.
- Сахар - 5 столовых ложек
- Соль - 1 столовая ложка
- Уксус 9% - 35 мл
- Смесь перца из мельницы - 1/2 чайной ложки

Огурцы быстро дают сок, особенно, если сразу их посолить. Массу доводим до кипения и варим 4 минуты. Разводим 1 столовую ложку кукурузного крахмала в небольшом количестве воды, добавляем в соус хорошо перемешав и варим ещё 4-5 минут. Закатываем  в стерильные банки и укутываем. На 3 литра огурцов получается 7 банок по 0,5 литра. 

Ещё огуречные заготовки от Уфамамы: Огурцы всемогущие