• Последние обсуждения
Избранные сообщения Поиск Мои сообщения в этой теме Правила
• Завтраки, обеды и ужины с Уфамамой 🍕🍲☕
Форумы → Кулинария → Завтрак, обед и ужин: рецепты на каждый день → Завтраки, обеды и ужины с Уфамамой 🍕🍲☕

ЕЩЁ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КАЖДЫЙ ДЕНЬ (и с видео!) на нашем ТЕЛЕГРАМ  канале. 

альба 4 месяца назад Гуру Уфамамы

Тайский суп "Том Ям" ⚡

Ингредиенты:
Корень галангала 
Листья Кафрского лайма
Перец Чили 
Лемонграсс
Грибы шампиньоны - 350 гр.
Лайм - 1 шт.
Соевый соус - 2 ст.л.
Рыбный соус - 1 ст.л.
Паста том ям - 250 гр.
Окорочка - 500 гр.
Морепродукты - 600 гр.
Черри - 150 гр.
Кокосовые сливки - 200 гр.
Кинза

Приготовление:
1. Готовим куриный бульон, процеживаем. Промываем, чистим и нарезаем морепродукты. 
2. В готовый, слегка кипящий, бульон закидываем лемонграсс, галангал и листья лайма, провариваем 5 минут для отдачи вкуса.
Добавляем грибы , соусы, соевый, рыбный или устричный, пасту для Том Ям, сок лайма, Чили и кокосовые сливки, можно обычные сливки, только не делайте с кокосового молока, провариваем 5 минут, но не доводим до кипения, хорошо помешиваем , добавляем морепродукты и черри, варим 2 минуты.
альба 4 месяца назад Гуру Уфамамы

Рецепт закусочки на любой случай 👌

Ингредиенты:
Лаваш - 100 гр.
Сыр плавленый - 100 гр.
Огурец - 70 гр.
Помидор - 60 гр.
Сыр - 50 гр.
Яйцо - 2 шт.
Капуста - 50 гр.

Приготовление:
1. На лист лаваша (покупаем не тонкий) намазываем плавленый сыр (можно использовать плавленый со вкусом, творожный сыр). 
2. Отступив от края, выкладываем слой огурца (натёртый на крупной терке), слой тонко нарезанных помидор, далее натёртый сыр и яйца вареные. 
3. С обоих краёв выкладываем зелень, у меня пекинская капуста. 
4. Закручиваем плотно и аккуратно в рулет, можно сразу нарезать на порции, можно убрать в холодильник (по желанию обернуть в пищевую пленку).
riparia 4 месяца назад Завсегдатай

Творожные крендельки

📖 Ингредиенты:
Для теста:

- Творог - 200 г
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 2 ст.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Разрыхлитель - 1 ч.л.
- Соль щепотка
- Мука - 150 г.
- Молоко - 1 ст.

🧑🏻‍🍳Приготовление:
1. В глубокую миску выложить творог.
2. Добавить яйцо, соль, сахар, молоко, масло, затем просеянную муку и разрыхлитель. Замесить мягкое не липкое тесто.
3. Тесто разделить на 12 равных частей.Каждый кусок раскатать в жгут 32 см.
4. Сформировать кренделёк, с двух концов скручивая рулет. Если тесто липковатое, то не обходимо присыпать стол и заготовки мукой.
5. Далее с одной стороны обвалять крендельки в сахаре. Если сахар не прилипает, то можно слегка смазать молоком, а затем обвалять в сахаре.
6. Положить заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекать при 180°до золотистого цвета  около 30 мин. 
альба 3 месяца назад Гуру Уфамамы

Вкуснейший рататуй

Ингредиенты:
Кабачки - 1 шт.
Баклажаны - 2 шт.
Помидоры - 5 шт.
Лук - 1 шт.
Болгарский перец - 1 шт.
Томаты в собственном соку - 400 гр.
Соль

Приготовление:
1. Сначала сделаем соус: нарежь мелко лук, болгарский перец и обжарь на растительном масле до мягкости, добавь томаты в собственном соку, соль, перец, прованские травы и хорошо перемешай, тушить 10-15 минут - соус готов, можно пробить его блендером до однородности или оставить так.
2. Кабачки, баклажаны и помидоры нарежь кружочками примерно одинакового размера.
3. На дно формы для выпечки вылей соус, а затем выкладывай кружочки овощей, как я показываю на видео, сверху немного сбрызни оливковым маслом и посыпь специями.
4. Запекать в духовке около часа при 180’С.  Чтобы верх не подгорал, можно накрыть овощи сверху пергаментом.
riparia 3 месяца назад Завсегдатай

Готовим "Кыстыбый"🥟
⠀
Ингредиенты для теста:
🔸1 стакан молока
🔸Щепотка соли
🔸450 г муки

Приготовление теста:
✔️Молоко и соль перемешиваем, постепенно вводим муку и замешиваем тесто. Делим тесто на равные части и раскатываем в лепёшку. Для идеального круга можно использовать форму в виде тарелки. Далее обжариваем наши лепешки на сухой сковороде с обеих сторон до румяного цвета. И накрываем полотенцем.
⠀
Ингредиенты для начинки:
🔸Картофель (примерно 11-13 средних);
🔸Соль;
🔸Сливочное масло;
🔸Молоко.
🔸Отварить и посолить картофель. Сливаем воду, в отварную картошку добавляем примерно 80 г сливочного масла и тёплое молоко. Мнем пюре. 
⠀
Собираем кыстыбый:
✔️Берём лепёшку выкладываем на одну половину картофель и накрываем второй половиной,  слегка прижимаем. Лишнее пюре, которое будет выходить за края, убираем.

✔️Перед подачей смазываем растопленным сливочным маслом.
riparia 3 месяца назад Завсегдатай

Картошка с чесноком в беконе



📖 Ингредиенты:⠀⠀⠀⠀
⠀
- Картофель 
- Бекон
- Сливочное масло 
- Чеснок по вкусу
- Укроп - по вкусу
- Соль - по вкусу

🧑🏻‍🍳 Приготовление:

1. Картофель слегка отварить. Добавить укроп, сливочное масло, чеснок и соль. Хорошо перемешать.
2. Обмотать картофель беконом  и запекать при 200 градусах до золотистой корочки.

 
альба 3 месяца назад Гуру Уфамамы

Домашняя нутелла

Ингредиенты:
Жареный фундук - 1 стакан
Порция эспрессо
Какао - 4 ст.л.
Вода на глаз
Кленовый сироп - 2 ст.л.

Приготовление:
1. Взбиваем все ингредиенты в блендере. 
Процесс контролируем по концентрации. Если паста совсем густая и не пробивается до однородности, добавляйте жидкость (вода, растительное молоко). 
3. Пробуйте на вкус, возможно, захочется добавить больше сиропа или соли. Это зависит от какао и орехов.

4. Выкладываем получившуюся массу в стерилизованную посуду и ставим в холодильник.
альба 3 месяца назад Гуру Уфамамы

ПП Чизкейк-тыквенный латте ☕️


Вес 570 гр
Все ингредиенты комнатной температуры. Форма 16 см
Ингредиенты:
Яйцо 2 шт
Творог 2% 200 гр
Сыр творожный 100 гр
Подсластитель
Тыква запечённая или отварная 200 гр(можно взять детское пюре)
Кофе растворимый 5 гр+20 гр кипятка
Крахмал кукурузный 20 гр⠀
Глазурь (по желанию):
Шоколад 72% 15 гр
Молоко 15 гр
Приготовление:⠀
Тыкву предварительно запечь или отварить(берите сладкую, самый сладкий и вкусный сорт тыквы Баттернат).
К творогу добавить яйца, творожный сыр, подсластитель и тыкву, перебить все блендером.
Кофе развести кипятком, добавить в творожную смесь, перемешать. Добавить кукурузный крахмал, тщательно перемешать. Выложить смесь форму и отправить выпекаться в разогретую до 170° духовку на 30 минут.
После выпечки, чизкейк остудить до комнатной температуры и убрать в холодильник на пару часов.
В горячее молоко добавить шоколад, перемешать до растворения шоколада. Глазурью полить чизкейк. Наслаждаться😍⠀
альба 3 месяца назад Гуру Уфамамы

Кабачковый рулет


Ингредиенты:

Кабачок - 2 шт (2 не крупных)
 Мука - 60 гр (4 ст.л)
 Манка - 60 гр (4 ст.л)
Яйцо - 2 шт 
Зелень - 20 гр
 Соль - по вкусу 
 Масло растительное (чтобы смазать противень)
 Сыр - 200 гр 
 Кунжут (для красоты)
Приготовление:

Натрите кабачки на крупной тёрке.
Добавьте все ингредиенты яйца, муку, манку, соль и мелко нарезанную зелень и перемешайте.
 Выложите все на противень, смазанный маслом.
 Отправьте в разогретую до 200 градусов духовку на 30-35 минут, до золотистой корочки.
 После дайте немного остыть, снимите пергамент, присыпьте тёртым сыром и сверните в рулет.
Отправьте в духовку буквально на 5-10 минут, чтобы расплавился сыр. Наш кабачковый рулет готов!
альба 3 месяца назад Гуру Уфамамы

Идеальный рецепт картошки с мясом

Ингредиенты: 

Свиная шея - 1 кг. 
Картофель - 800 гр. 
Лук - 250 гр. 
Морковь - 250 гр. 
Помидоры - 250 гр. 
Болгарский перец - 2 шт. 
Чеснок - 1 головка
Чили - 1 шт. 
Вода - 500 мл. 
Кориандр - 0,5 ч.л.
Паприка - 1 ч.л.
Зира - 0,5 ч.л.
Соль - 1 ст. л.
Черный перец - 0,5 ч.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Раст. масло - для жарки 
Зелень 
Приготовление:

Нарезаем лук, морковь, перец, помидоры. Чеснок раздавливаем. И мясо на крупные куски. 
Раскаляем масло, обжариваем мясо на сильном огне, со всех сторон до золотистости 15-20 мин. Закидываем к нему лук, через минуты 3, морковь. Специи. Еще через минут 5, добавляем помидоры, перец, чеснок. 
Выкладываем сверху картошку, заливаем водой, добавляем соль, перец, Чили и лавровый лист. Накрываем крышкой и тушим 1 час на слабом огне. 
Посыпаем зеленью и это очень вкусно, вы обязательно должны попробовать!
альба 3 месяца назад Гуру Уфамамы

Яблочные оладушки

Ингредиенты:
Яблоко - 4 шт.
Сахар - 2 ст.л.
Растительного масла - 4 ст.л.
Молока - 100 мл.
Муки - 180 гр.
Разрыхлителя - 1 ч.л.
Корицы - 1/2 ч.л.
Соль

Приготовление:
1. Яблоки очищаем от кожуры и пробиваем с помощью блендера до состояния пюре.
добавляем к пюре сахар, молоко, растительное масло - перемешиваем.
2. Просеиваем муку, разрыхлитель, добавляем соль и корицу.
3. Все перемешиваем до однородности. разогреваем сковородку и чуть чуть смазываем растительным маслом.
4. Оладушки выкладываем ложкой и печём на огне чуть выше минимального, переворачиваем - накрываем крышкой и печём на самом маленьком огне 3 минутки, чтобы оладушки схватились внутри.
альба 3 месяца назад Гуру Уфамамы

Рольмопсы:

🟡Нам понадобится: 

🔸 Сельдь 1шт. 

🔸 Яйцо 1шт. 

🔸Морковь варёная 1шт. 

🔸Лук зелёный 20г. 

🔸Майонез 40г. 

💠Приготовление: 

Для начинки натираем на мелкой терке яйцо и морковь. Мелко нарезаем зеленый лук. И выкладываем на филе селедки натертое яйцо, приправляем майонезом, нарезанную кубиком селедочку, сеточка из майонеза, зеленый лук, морковку и еще немного майонеза. Накрываем второй филешкой и заворачиваем в пищевую пленку. Отправляем в морозилку на 2-3 часа. 

Достаем и нарезаем к столу!
альба 3 месяца назад Гуру Уфамамы

Тыквенный суп-пюре


Ингредиенты:

Тыквы (лучше сорт сквош) - 3 шт
Луковицы - 2 маленькие
Чеснок - 2 головки
Морковь - 4 маленькие
Веточки тимьяна
Соль и перец по вкусу
Копченая паприка - 2 ч.л. 
Куркума - 2 ч.л.
Оливковое масло
Овощной бульон (750 мл или больше, зависит от желаемой густоты).
Кокосовые сливки, тыквенные семечки и сухарики для красивой подачи 
Сухарики:

Хлеб на ваш выбор
Соль
Гранулированный чеснок
Оливковое масло
Итальянские травы (по желанию)
Выпекать 10 мин при 190С 

Приготовление:

Выложите все на противень, и сбрызните оливковым маслом. Выпекайте при 190C около 1 часа и проверьте мягкость тыквы, она должна быть очень мягкой с коричневым верхом.
Смешайте все ингредиенты с помощью ручного блендера, добавляйте бульон постепенно, до желаемой консистенции.
Подавая, украсьте сухариками, сливками и тыквенными семечками.
альба 3 месяца назад Гуру Уфамамы

Курочка в сливочном соусе.


⠀
Ингредиенты:
Куриные бёдра - 4 шт.
Сметана - 4 ст.л.
Мука - 2 ст.л.
Молоко - 300 мл.
Чеснок - 2 зубчика
Зелень по вкусу
Соль
⠀
Приготовление:
1. Бёдра натираем специями и оставляем на 20 минут.
2. Для соуса смешиваем сметану, муку, специи, измельчённый чеснок и часть молока.
3. Перемешиваем, чтобы не было комочков, а затем добавляем остальное молоко и зелень по желанию.
4. Бедра обжариваем до корочки с двух сторон.Заливаем соусом и тушим на медленном огне примерно 30-40 минут.
альба 3 месяца назад Гуру Уфамамы

Торт «Птичка»

Армянский торт «Птичка»: аутентичный рецепт - Со Вкусом
Ингредиенты:

Коржи:

Яйцо - 2шт
Сахар - 160г
Соль - щепотка 
Мед - 4 ст.л
Молоко - 2ст.л
Сливочное масло - 100г
Сода - 1ч.л с горкой 
Мука - 450г
Крем: 

Молоко - 800мл
Сахар - 240г
Кукурузный крахмал или Мука - 5ст.л
Сливочное масло - 300г
Ванилин 
Шоколадная глазурь:

Какао - 3ст.л
Сахар - 100г
Молоко - 6ст.л
Сливочное масло - 50г
Приготовление:

Готовим медовые коржи. В кастрюлю отправляем яйца, сахар, молоко, сливочное масло, жидкий мед и все перемешиваем. 
Далее ставим кастрюлю на маленький огонь, постоянно помешивая, добавляем соду - масса начнет пениться и увеличится в 2 раза) 
Снимаем кастрюльку с огня и начинаем понемногу домешивать просеянную муку. Сначала тесто будет жидким и горячим, замешаем его ложкой - оно постепенно начнет густеть. Дальше тесто уже не будет горячим, оно станет приятно теплым, и его можно смело месить руками.
Делим его на 5 или 6 равных частей, скатываем тесто в шарики, Накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник ненадолго) 
Пока приготовим наш крем: В кастрюлю отправляем молоко, сахар, крахмал кукурузный или муку, ставим на средний огонь и активно помешиваем, что бы не образовалось комочков.
Накрываем в контакт пищевой плёнкой и отправляем в холодильник до застывания. 
В Сливочное масло (остывшее комнатной температуры)добавляем ванилин и взбиваем, холодную остывшую заварную основу тоже взбиваем и присоединяем к взбитому сливочному маслу. Все перемешиваем , крем готов.
Коржи раскатываем максимально тонко до диаметра своего противня. 
Накалываем вилкой и выпекаем каждый корж по 5 мин на 170• 
Собираем торт и отравляем в холодильник на пропитку желательно на ночь.
В сотейник отправляем какао, сахар, молоко и сливочное масло. Ставим на плиту, минимальный огонь и постоянно помешиваем, пока глазурь не загустеет. Поливаем на торт, даём немного остыть и уже потом разрезаем 
Приятного аппетита! 
альба 3 месяца назад Гуру Уфамамы

Гедлибже

Ингредиенты:

Голени (но лучше взять бедра) - 1 кг(упаковка)
Лук - 1 большая 
Чеснок - 3-4 шт.
Мука - 2 ст.л.
Сметана 20% - 200гр.
Вода - 250 мл.
Масло (лучше сливочное), соль, черный перец, паприка.
Приготовление:

1. Лук режем на мелкий кубик, чеснок измельчаем. 

2. Обжариваем на раскаленном масле куриццу, сверху посыпем паприкой и солью, жарим до золотистого цвета. Переворачиваем. Опять паприка+соль. Жарим до корочки и опять переворачиваем. Жарим еще пару минут

3. Выкладываем курицу, в той же сковороде обжариваем лук, через 3 минуты добавляем чеснок, через минуту закидываем муку, перемешиваем и сразу добавляем сметану, опять перемешиваем и заливаем воду. Тушим пару минут.

4. Выкладываем курицу в соус, поливаем им же сверху. И томим под крышкой на слабом огне 20 мин. 
альба 3 месяца назад Гуру Уфамамы

Потрясающая ватрушка

Ингредиенты:
Теплое молоко - 150 мл.
Дрожжи - 2 ч.л.
Сахар - 50 гр.
Соль - 1/2 ч.л.
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 40 гр.
Ванильный сахар - 1/2 ч.л.
Мука - 400 - 500 гр.
Творог - 180 гр.
Сахар или пудра - 70 гр.
Сметана - 80 гр.
Яйцо

Приготовление:
1. К тёплому молоку добавляем дрожжи, сахар, соль, яйцо, сливочное масло, все перемешиваем и просеиваем муку. 
2. Замешиваем тесто и убираем в тёплое место на 1-1,5 часа до подъема, затем формируем пирог, дать постоять 15 минут на растойке, выложить начинку. 
3. Смазать бортики желтком и отправить в разогретую духовку при 180 градусах на 25-30 минут. Бортики ватрушки смазать мёдом.
альба 3 месяца назад Гуру Уфамамы

Меренговый рyлет

Ингредиенты:

Белки - 6 шт.
Сахарная пудра - 250 гр.
Сахар ванильный - 1 ст.л.
Крахмал кукурузный - 40 гр.
Лимонный сок - 1 ст.л.
Крем:
Сливочный сыр - 250 гр.
Сливки 33% - 250 гр.
Сахарная пудра - 50 гр.
Лимонная цедра

Приготовление:
1. Для начала взбить белки до первой пены, и добавить ванильный сахар, сахарную пудру, лимонный сок, и взбиваем все до плотных пиков,
2. Далее добавляем крахмал, и очень аккуратно перемешиваем.
3. Укладываем все на противень с пергаментом, и ставим в духовку на 40 минут температура 150 градусов.
4. Далее делаем крем, сливочный сыр перемешиваем со сливками и сахарной пудрой, крем должен получится густой.
5. Берём остывшую меренгу, переворачиваем, и смазываем кремом, добавляем ягоды, орехи, и аккуратно закручиваем, после чего не боимся - прижимаем, и украшаем сверху, все готово.
альба 3 месяца назад Гуру Уфамамы
Волшебный Тирамису
 
Рецепт тирамису с маскарпоне от NESCAFE Dolce Gusto

Ингредиенты:

  • Печенье «юбилейное», можно савоярди - 300 гр.
  • Йогурт - 300 гр.
  • Творожный сыр - 220 гр.
  • Сахарная пудра - 70 гр.
  • Готовый кофе - 200-300 мл. (1 кружка)
  • Какао - 20-30 гр.

Приготовление:

1. В миске смешиваем творожный сыр, йогурт и сахарную пудру.

2. Печенье макаем в кофе и выкладываем в форму. Кофе лучше налить в глубокую тарелочку, так будет удобнее.

3. Сверху печенья выкладываем крем и распределяем по всех форме.

4. Делаем несколько слоев: печенье-крем-печенье-крем и т.д.

5. Десерт посыпаем какао и сверху украшаем ягодкой.

6. Отправляем в холодильник на 1 час.

Р.s. если вы не хотите, чтобы какао стало влажныи и на вид более темным, тогда посыпайте десерт перед подачей. Наслаждайтесь !❤️
альба 2 месяца назад Гуру Уфамамы

Медовик" на сковороде 

Ингредиенты:

Яйца - 2 шт
Мед - 60 гр
Сливочное масло - 30 гр 
Творог - 70 гр
Мука - 90 гр
Разрыхлитель

Для крема:

Сметана - 150 гр 
Сахарная пудра (по вкусу)

Приготовление:

Соединить яйца, мягкий творог, мед, сливочное масло, перемешать, затем добавить муку и разрыхлитель. Перемешать и выпекать коржи на сковороде с двух сторон. 
Для крема: смешать сметану и сахарную пудру. Остудить коржи и собрать торт. 

Приятного аппетита!
альба 2 месяца назад Гуру Уфамамы

Салат с пекинской капустой.

Ингредиенты:

Пекинская капуста - половина кочана
Огурцы - 2 штуки
Куриная грудка (можно индейку) - 1 штука или половина, если крупная
Куриные яйца - 3 штуки
Консервированный горошек - 1 б
Сметана - 20%, по вкусу
Зелёный лук - 1 головка
Соль


Приготовление:

Пекинскую капусту промыть и просушить. Мелко нашинкуйте и выложите в миску.
Филе обмойте, снимите пленочку и отварите до полной готовности в подсоленной воде, остудите. Разберите на волокна и нарежьте тонкими полосками. 
Также добавить нарезанные огурцы и яйца, консервированный горошек, сметану, зелёный лук, посолить и перемешать.

Примечание. Можно добавить копченое филе, будет очень вкусно, празднично, хотя и менее полезно
альба 2 месяца назад Гуру Уфамамы

Очень полезный салат из свеклы.

В рецепте указан минимум ингредиентов, но можно добавлять их в зависимости от задач: например, если нужно более калорийное блюдо (для родивших, кормящих, реабилитация после ковида), то можно добавить кедровые орехи. А если нужно регулировать стул, то тогда отлично подойдет пар ягод чернослива, ну и, конечно, тогда рекомендуется употребить утром, до 11 часов, чтобы совпало с природными ритмами кишечника. А если есть проблемы со здоровьем желудка, то следует убрать из рецептуры свежий чеснок и лук и заменить их сушеными.

Ингредиенты:
Вареная свекла, нарезанная ломтиками - 300 гр.
Огурцы свежие, нарезанные ломтиками - 2 шт.
Нарезанный красный лук - 1 шт.
Рубленый укроп - 1 ст.л.
Рубленая петрушка - 1 ст.л.
Листья салата
Оливковое масло - 30 мл.
Белый винный уксус -  1 ст.л.
Чеснок -  1 зубчик
Соль

Приготовление:
1. В большой миске соедините все ингредиенты.
2. Взбейте оливковое масло с уксусом и чесноком. 
3. Приправьте заправку по вкусу солью и перцем. Соедините с овощами и хорошо перемешайте.
4. Сверху выложите листья салата.
альба 2 месяца назад Гуру Уфамамы

 Банановые круассаны ❤️

Очень простая и быстрая выпечка

Ингредиенты:

Бананы
Слоено-дрожжевое тесто
Сахарная пудра
Сахар по желанию

Приготовление:

Возьми тесто и раздели его на треугольники. Сверху положи четверть банана и оберни его тестом. На этом этапе можно добавить немного сахара, карамели или кусочек шоколада, если сладкоежное настроение.
Выложи круассаны на противень, выстланный бумагой для выпечки и смажь желтком. Выпекать 20-25 минут при 180 градусах. Сверху можно посыпать сахарной пудрой. Ммм.. вкусно и очень быстро
альба 2 месяца назад Гуру Уфамамы

Накормить детей овощами - вечная проблема. Но если как следует замаскировать кабачок, сделать из него пюре и приправить сыром, то можете рассказывать об этом супе любые сказки😂

Крем-суп из кабачка.


Ингредиенты:

Кабачок (цукини) - 1 шт
Морковь - 1 шт
Лук - 1 шт
Картофель - 3 шт
Чеснок - 1-2 зубчика
Сливочный сыр "хохланд" - 1 маленькая пачка
Сливочное масло
Растительное масло
Любая зелень
Соль
Чёрный молотый перец 
Приготовление:

Нарезать, обжарить, залить кипятком, посолить, поперчить, варить до мягкости овощей.
Добавить сыр и зелень, проверить на соль. Взбить блендером. Очень вкусно с тостами или сухариками, а для тех, кто любит посытнее и поострее, можно добавить копченой или отварной курочки, жареных грибочков, либо креветок.
альба 2 месяца назад Гуру Уфамамы

Ой, как хочется праздника! Вам тоже? Тогда приближаем Новый год вкусным настроением. Вот вам рецепт новогоднего, патамушта мандаринового пирога!

Насыпной пирог с мандаринами за 30 минут » Звезды, стиль и здоровье

🎄 Пирог с мандаринами

Ингредиенты (форма 16 см):

Тесто:

Масло сливочное - 115 гр
Яйца - 2 шт
Мука - 100 гр
Сахарозаменитель - 1 ч.л (70 гр)
Мандарины - 2 шт
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Корица - 1/2 ч.л.

Сироп:

Сахар - 100 гр
Вода - 3 ст.л.
Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбиваем пару минут.
Вводим поочередно яйца, взбиваем после каждого добавления.
Добавляем сахар, разрыхлитель, перемешиваем.
Добавляем постепенно муку, перемешиваем вручную или на самой низкой скорости. В форму для выпекания укладываем пергамент и дольки мандарин. Присыпаем корицей.
Лучше делать с бортиками, т.к. если хоть немного плотно не закрывается форма, вытечет карамель. Для сиропа в кастрюлю всыпаем сахар, вливаем воду, перемешиваем. Далее готовим на медленном огне, не перемешивая, пока смесь не приобретёт золотистый цвет.
Выливаем сироп на мандарины. Сверху выкладываем тесто. Ставим в духовку на 40 минут при 180С.
альба 2 месяца назад Гуру Уфамамы

Настоящий "Цезарь!

Ингредиенты:
Куриная грудка
Листья салата романо 
Помидоры черри
Белый хлеб для гренок
Сыр пармезан
Желткаи - 2 шт.
Горчица - 1 ч.л.
Уксус
Оливковое масло - 150 мл.
Лимонный сок - 1 ч.л.
Анчоус  
Соль

Приготовление:
 1. Соедини желтки, горчицу и уксус, затем постепенно, тонкой струйкой, вливай оливковое масло и интенсивно помешивай венчиком - получится соус наподобие майонеза. Добавь очень мелко нарезанные анчоусы, лимонный сок, соль и перец, хорошо перемешай.
2. Курица: куриное филе посоли и поперчи с двух сторон, обжарь на гриле или на сковороде с двух сторон до готовности.
3. Гренки: белый хлеб нарви или нарежь на небольшие кусочки и обжарь на сковороде с каплей оливкового масла до золотистости.
Донья Гумерсиндо 2 месяца назад Легенда форума
альба 4 месяца назад

Тайский суп "Том Ям" ⚡

Ингредиенты:
Корень галангала 
Листья Кафрского лайма
Перец Чили 
Лемонграсс
Грибы шампиньоны - 350 гр.
Лайм - 1 шт.
Соевый соус - 2 ст.л.
Рыбный соус - 1 ст.л.
Паста том ям - 250 гр.
Окорочка - 500 гр.
Морепродукты - 600 гр.
Черри - 150 гр.
Кокосовые сливки - 200 гр.
Кинза

Приготовление:
1. Готовим куриный бульон, процеживаем. Промываем, чистим и нарезаем морепродукты. 
2. В готовый, слегка кипящий, бульон закидываем лемонграсс, галангал и листья лайма, провариваем 5 минут для отдачи вкуса.
Добавляем грибы , соусы, соевый, рыбный или устричный, пасту для Том Ям, сок лайма, Чили и кокосовые сливки, можно обычные сливки, только не делайте с кокосового молока, провариваем 5 минут, но не доводим до кипения, хорошо помешиваем , добавляем морепродукты и черри, варим 2 минуты.

Пап, ты сейчас с кем разговаривал? (с) 😂😂😂
альба 2 месяца назад Гуру Уфамамы
Донья Гумерсиндо 2 месяца назад

Пап, ты сейчас с кем разговаривал? (с) 😂😂😂

Кулинарного демона заклинал. Получилось вроде)
Донья Гумерсиндо 2 месяца назад Легенда форума
альба 2 месяца назад

Кулинарного демона заклинал. Получилось вроде)

Да уж))) прикольно 
альба месяц назад Гуру Уфамамы

Как накормить детей кабачком, но "чтоб никто не догадался".😂

Делаем хитрую суперсочную запеканку.

Ингредиенты:

Фарш куриный - 450 гр
Лук - 1 шт
Чеснок - 2-3 зубчика
Помидор - 1 шт
Яйцо - 1 шт
Кабачки - 2 шт
Голландский сыр или моцарелла - 100-150 гр (они хорошо плавятся, но можно и другой твёрдый)

Приготовление:

Натрите на крупной тёрке кабачок, посолите и оставьте на 10 минут.
Тем временем измельчите в блендере лук и чеснок.
К фаршу добавьте яйцо, нарезанный мелко помидор, лук, чеснок, соль, перец, прованские травы.
Кабачки отожмите от лишней жидкости и добавьте их к фаршу.


Все перемешайте, выложите в форму для запекания и выпекайте при 180 градусов 20 минут.
Далее по истечении времени достаньте запеканку, посыпьте тертым сыром и отправьте ещё в духовку на 10-15 минут.

Приятного аппетита!
← сюда туда →
1 2 3

Добавить сообщение

• Последнее в Блогах
Кулинария → Секреты старой кулинарной книжки. Часть 1. Печенюшки

... Есть ли у вас дома семейная кулинарная книжка? Старенькая, потрепанная, со следами готовки на страничках… Этот рецепт записывала мама, этот – я сама, смешным детским подчерком. Здесь потешный рисунок, здесь пометка, вносящая изменения в состав, опираясь на собственный уже опыт, здесь подпись «от тети Аллы». Рассыпчатое песочное печенье, творожные конвертики, вафельные трубочки и вырезка из журнала Мурзилка за бог весть знает какой год с рецептом «Бабушкиного пирога». Какое же всё вкусное, пахнущее детством!.. 😊 

Давайте подарим вторую жизнь нашим старым кулинарным книжкам? 🤩 Я уже свою книжку немножечко пофоткала. Сегодня поделюсь с вами рецептами печенюшек, и вам предлагаю сделать то же самое. Фотографируйте рецепты выпечки из своих домашних книжечек, прикрепляйте в комментариях к этой статье или в теме форума «Вкусные истории». Участники получат шанс выиграть вкусные призы от Фабрики Суперфудов! 

Читать дальше →
Теги: кулинария , кулинарная книжка , рецепты , выпечка , рецепты выпечки , конкурс вкусные истории , призы , печенье , рецепты домашнего печенья , печенюшки
спасибо спасибо! 6 февраля 2023 г. 12:18  2 riparia 2
Афиша на выходные → Куда сходить в выходные в Уфе?

 

Доброй всем субботы, дорогие читатели!

Февраль радует нас солнышком и теплом, прям чувствуется уже весна в воздухе! 🌱 Куда пойдём в выходные? На зоо-ярмарку, выставку динозавров или роботов? Примем участие в Фестивале зимних видов спорта? А может Планетарий, кино, театр или музей? Развлечений в городе много, на любой возраст и вкус. Хороших вам выходных! 

🤩 ЧИТАЕМ! ВЫБИРАЕМ! ОТДЫХАЕМ! 🤩

Читать дальше →
Теги: Уфа , афиша на выходные , развлечения , концерт , праздник , выставка , спектакль , шоу , культурное мероприятие , акция , фестиваль
спасибо спасибо! 4 февраля 2023 г. 9:10  0 Администратор форума 0
Блог для Участников СП → Система быстрых платежей (СБП) – новый способ оплаты в СП на Уфамаме!

Приветствуем вас, дорогие участники закупок! 🖐

Ухх, какая у нас новость вкусная есть для вас! Мы подключили к Уфамаме СБП – систему быстрых платежей! Что это такое, в чем удобства и преимущества данной системы оплаты, как ей пользоваться – читаем в статье.  

Читать дальше →
Теги: СП , СБП , система быстрых платежей , новости СП , Уфамама , совместные покупки , оплата СП , способы оплаты СП
спасибо спасибо! 2 февраля 2023 г. 13:49  0 Администратор форума 6
Нет, это нормально! Сложные вопросы родительства → Кто влияет на ребенка: вы или интернет?

Зарегистрированы ли ваши дети в соцсетях? Выкладывают ли свои фото? Лайкают чужие? Пишут посты? Думаю, 99% родителей ответят утвердительно. Но мы не будем осуждать и обсуждать сколько времени, как часто и нужно ли вообще пользоваться интернетом детям. А обратим свой взгляд на причины того, как кто-то неизвестный, виртуальный, через монитор или экран телефона может влиять на наших детей. Как такое возможно? Почему мнение каких-то ютуберов, тиктокеров порой имеет большую значимость для ребенка, чем родительский авторитет? 

Читать дальше →
Теги: интернет и дети , безопасность в интернете , интернет , интернет мошенники , родительский авторитет
спасибо спасибо! 1 февраля 2023 г. 9:05  17 Sultanka 0
Городская афиша → Февраль - полузимний и полувесенний! Выставки, концерты, шоу в Уфе

Ночью было за двадцать,
А к полудню сугробы осели.
Я люблю этот месяц —
Полузимний и полувесенний.
Схватку солнца и льда,
Пересвист птичьих раций.
Пусть спешат холода по ночам
За капель отыграться!

Ю. Друнина "Февраль"

Встречаем Февраль! 28 дней до весны! Масленица в этом году ранняя - с 20 февраля, может и весна нагрянет к нам пораньше? 😉 Будем надеяться, ведь солнышко уже радует своим появлением всё чаще. В городе тоже жарко: после двух лет ковидных ограничений концертов просто море! Ждём весну и ...

ЧИТАЕМ! ВЫБИРАЕМ! ОТДЫХАЕМ!

Читать дальше →
Теги: Уфа , афиша развлечений на месяц , выставка , концерт , спектакль , мероприятие , акция , open-air , представление , шоу , фестиваль , праздник
спасибо спасибо! 30 января 2023 г. 11:01  0 Администратор форума 0
Дневник Джейн → Чую! Весна близко!

Начало здесь

Часть 60. 

Приветствую вас, мои пушистые и не очень друзья.  Муррр! 😽 Чувствуете ли вы приближение весны так, как чувствую его я?! Ах, это солнышко, в лучах которого можно греться на подоконнике!.. Ах, эти тенькающие синички за окном... Ах, эта нега... И этот запах, будоражащий кровь - ВЕСНА БЛИЗКО! 

Читать дальше →
Теги: Джейн , дневник Джейн , кошки , домашние животные , дневник кошки , кошка , фото , юмор , Джейн , жизнь кошки , мур
спасибо спасибо! 28 января 2023 г. 15:09  1 Принцесса Джейн 0
Афиша на выходные → Куда сходить в выходные в Уфе?

 

Доброй всем пятницы, дорогие читатели!

Вот и подошёл к концу январь. Февраль - месяц короткий и уже почти весенний. 🌞 Скоро будем есть пышные и ароматные блинчики на Масленицу, дарить друг другу сердечки, поздравлять мужчин. А пока провожаем январь и...

ЧИТАЕМ! ВЫБИРАЕМ! ОТДЫХАЕМ! 🤩

Читать дальше →
Теги: Уфа , афиша на выходные , развлечения , концерт , праздник , выставка , спектакль , шоу , культурное мероприятие , акция , фестиваль
спасибо спасибо! 27 января 2023 г. 9:03  0 riparia 1
Читать следующую страницу →
Логотип, Уфамама, Ufamama, Ufamama.ru - зарегистрированные товарный знак и фирменная символика, являются собственностью их владельцев.
Положение о защите персональных данных. Правообладателям
По вопросам размещения рекламы обращайтесь по адресу reklama@ufamama.ru и телефонам: +7 (347) 216-50-74, +7 963 898 4817 или на страницу для рекламодателей, быстрое решение остальных вопросов в обратной связи сайта