• Последние обсуждения
• Кулинарный флешмоб. Что готовим в карантин?
Форумы
→
Кулинария
→
Кулинарный Флешмоб: Вкусные недели!
→
Кулинарный флешмоб. Что готовим в карантин?
Карантин. Все семья дома. Все собираются за одним столом по несколько раз в день. Чем потчевать домочадцев? Что приготовить на завтрак, обед, ужин? Хозяюшки, нелегкие нам предстоят деньки!
Давайте поддержим друг друга, и будем делиться в этой теме рецептами и идеями блюд. А если приложить фото, то мы сделаем из наших "карантинных рецептов" большую, красивую, вкусную статью. Опубликуем её в блогах и пустим гулять по просторам инета, преподав всем российским хозяйкам урок кулинарного мастерства, дисциплинированности и позитивного настроя! 
Поварешки на изготовку!!! Поехали!!!
Запекли свиную прослойку в духовке, в обед суп с фрикадельками и крупой, на завтрак каша кукурузная манка.
А люди всё шутят, вот что готовят:
А люди всё шутят, вот что готовят:
Освоила новый рецепт вафель. Сегодня на обед был борщ и салат Цезарь, на ужин макароны с фаршем и салат из моркови. Также буду печь хлеб.
Пост же. Капуста тушеная, картошка вареная, гречка с грибами , куда без нее.
Учимся через Zoom, работаем удаленно. Но вечерами развлекаемся готовкой.
После самоизоляции, решили что будем сыр делать сами. Надеюсь, энтузиазма не поубавится, когда выйдем на свободу.
Пицца с грушей и сыром с голубой плесенью Дор или Гранд-блю.
Даже кто не любит сыры с плесенью, впечатлились.
Делаем обычное тесто для пиццы, Тонко нарезаем грушу, но можно в несколько слоев сделать, иначе она почти исчезает после приготовления.
На тесто размазываем творожный сыр, сверху грушу тонко нарезаем, лучше очищенную от кожуры, и несколько слоев.
Сверху выкладываем кусочками дор-блю.
и в духовку. Украшаем сверху мятой и грецкими орехами.
После самоизоляции, решили что будем сыр делать сами. Надеюсь, энтузиазма не поубавится, когда выйдем на свободу.
Пицца с грушей и сыром с голубой плесенью Дор или Гранд-блю.
Даже кто не любит сыры с плесенью, впечатлились.
Делаем обычное тесто для пиццы, Тонко нарезаем грушу, но можно в несколько слоев сделать, иначе она почти исчезает после приготовления.
На тесто размазываем творожный сыр, сверху грушу тонко нарезаем, лучше очищенную от кожуры, и несколько слоев.
Сверху выкладываем кусочками дор-блю.
и в духовку. Украшаем сверху мятой и грецкими орехами.
Аля-шаурма ПП с зеленью и творогом.
Цветные лаваши продаются в Ленте и Метро.
Цветные лаваши продаются в Ленте и Метро.
У нас вчера случились печеньки. Деть сказал "бомбические", в магазин не ходи больше )))
Старинный рецепт из бабушкиной книжки кулинарной:
150 грамм маргарина или масла
1 яйцо
пол стакана сахара
3 ст.л. сметанки
щепотка соды, погасить в сметане
мука примерно 1,5 стакана, чтоб тесто месилось
Маргарин не топить, а размять с сахаром и яйцом. Соду погасить в сметане, соединить обе смеси. Добавить муки, вымесить тесто.
Раскатать, формочки любые. Пекутся быстро, минут 15-20.
Старинный рецепт из бабушкиной книжки кулинарной:
150 грамм маргарина или масла
1 яйцо
пол стакана сахара
3 ст.л. сметанки
щепотка соды, погасить в сметане
мука примерно 1,5 стакана, чтоб тесто месилось
Маргарин не топить, а размять с сахаром и яйцом. Соду погасить в сметане, соединить обе смеси. Добавить муки, вымесить тесто.
Раскатать, формочки любые. Пекутся быстро, минут 15-20.
Немезида 2 года назад
Аля-шаурма ПП с зеленью и творогом.
Цветные лаваши продаются в Ленте и Метро.
Немезида написала:Аля-шаурма ПП с зеленью и творогом.
Цветные лаваши продаются в Ленте и Метро.
Цветные лаваши продаются в Ленте и Метро.
Внутри что? Зелень и творог простой?
Буковка 2 года назад
Немезида написала:Аля-шаурма ПП с зеленью и творогом.
Цветные лаваши продаются в Ленте и Метро.
Внутри что? Зелень и творог простой?
Буковка написала:
Внутри что? Зелень и творог простой?
Внутри что? Зелень и творог простой?
да просто рассыпчатый творог с замороженной зеленью петрушкой из морозилки.
galchonokk 3 года назад
Pikrosa написала:Я последнее время что-то стала вспоминать 90-е. У нас дома, при острой нехватке денег отец варил суп из... пельменей. Варится некоторое кол-во пельменей, туда добавляется картошка, морковка, лук (можно и макароны). Конечно, блюдо не на взыскательный вкус, но зато сытное и очень экономное...
Добрый день) очень вкусный , интересный супчик получается)
Я пельмешки сама в него леплю , они должны быть такими крошечными)
galchonokk написала:
Добрый день) очень вкусный , интересный супчик получается)
Я пельмешки сама в него леплю , они должны быть такими крошечными)
Pikrosa написала:Я последнее время что-то стала вспоминать 90-е. У нас дома, при острой нехватке денег отец варил суп из... пельменей. Варится некоторое кол-во пельменей, туда добавляется картошка, морковка, лук (можно и макароны). Конечно, блюдо не на взыскательный вкус, но зато сытное и очень экономное...
Добрый день) очень вкусный , интересный супчик получается)
Я пельмешки сама в него леплю , они должны быть такими крошечными)
ааа, я тоже такой суп варю когда пельмешек мало! добавляю лапшичку, зеленушку и получается отличный суп )))
Сегодня у меня беляшики, все свое - тесто с утра ставлю, фарш сама кручу. Только соус домашний давно съели, покупаю Бариллу, вкуснятина
Nazken 2 года назад
galchonokk написала:Pikrosa написала:Я последнее время что-то стала вспоминать 90-е. У нас дома, при острой нехватке денег отец варил суп из... пельменей. Варится некоторое кол-во пельменей, туда добавляется картошка, морковка, лук (можно и макароны). Конечно, блюдо не на взыскательный вкус, но зато сытное и очень экономное...
Добрый день) очень вкусный , интересный супчик получается)
Я пельмешки сама в него леплю , они должны быть такими крошечными)
ааа, я тоже такой суп варю когда пельмешек мало! добавляю лапшичку, зеленушку и получается отличный суп )))
Сегодня у меня беляшики, все свое - тесто с утра ставлю, фарш сама кручу. Только соус домашний давно съели, покупаю Бариллу, вкуснятина
Nazken написала:
ааа, я тоже такой суп варю когда пельмешек мало! добавляю лапшичку, зеленушку и получается отличный суп )))
Сегодня у меня беляшики, все свое - тесто с утра ставлю, фарш сама кручу. Только соус домашний давно съели, покупаю Бариллу, вкуснятина
galchonokk написала:
Добрый день) очень вкусный , интересный супчик получается)
Я пельмешки сама в него леплю , они должны быть такими крошечными)
Pikrosa написала:Я последнее время что-то стала вспоминать 90-е. У нас дома, при острой нехватке денег отец варил суп из... пельменей. Варится некоторое кол-во пельменей, туда добавляется картошка, морковка, лук (можно и макароны). Конечно, блюдо не на взыскательный вкус, но зато сытное и очень экономное...
Добрый день) очень вкусный , интересный супчик получается)
Я пельмешки сама в него леплю , они должны быть такими крошечными)
ааа, я тоже такой суп варю когда пельмешек мало! добавляю лапшичку, зеленушку и получается отличный суп )))
Сегодня у меня беляшики, все свое - тесто с утра ставлю, фарш сама кручу. Только соус домашний давно съели, покупаю Бариллу, вкуснятина
Красота! Как тесто делаете?
Сегодня надо было ужин на скорую руку организовать. Окорочка натерла небольшим количеством специй, а сверху положила "шапочку" из кабачков на крупной тёрке+чеснок+сметана. Так нежно и сочно получилось...Люблю добавлять тертый кабачок в разные блюда, особенно в фарш, котлеты, но с окорочками еще не сочетала)
У меня утро всегда начинается с каши.
В микроволновке прямо в тарелке на 1 порицию - хлопья 3 минутные гречневые, овсяные, мультизлаковые. Пробовала рисовые, не пошли.
В кастрюльке - манная, рисовая, геркулес. Или в разовых пакетиках ячневая, пшенная и т.п.
В мультиварке - кукурузная. Получается очень хорошо. Именно для этой каши я жидкости беру в пропорции 1:5. Остальные каши в мульте не варю, т.к. долгая у меня, почти час ждать. В микроволновке или кастрюльке получается быстрее. А кукукрузная в кастрюльке плохо получается.
Все каши кроме пакетиковых варю вода/молоко 50/50, или даже воды чуть больше. Пакетиковые на воде.
В микроволновке прямо в тарелке на 1 порицию - хлопья 3 минутные гречневые, овсяные, мультизлаковые. Пробовала рисовые, не пошли.
В кастрюльке - манная, рисовая, геркулес. Или в разовых пакетиках ячневая, пшенная и т.п.
В мультиварке - кукурузная. Получается очень хорошо. Именно для этой каши я жидкости беру в пропорции 1:5. Остальные каши в мульте не варю, т.к. долгая у меня, почти час ждать. В микроволновке или кастрюльке получается быстрее. А кукукрузная в кастрюльке плохо получается.
Все каши кроме пакетиковых варю вода/молоко 50/50, или даже воды чуть больше. Пакетиковые на воде.
Zelenaya 2 года назадNazken написала:galchonokk написала:Pikrosa написала:Я последнее время что-то стала вспоминать 90-е. У нас дома, при острой нехватке денег отец варил суп из... пельменей. Варится некоторое кол-во пельменей, туда добавляется картошка, морковка, лук (можно и макароны). Конечно, блюдо не на взыскательный вкус, но зато сытное и очень экономное...
Добрый день) очень вкусный , интересный супчик получается)
Я пельмешки сама в него леплю , они должны быть такими крошечными)
ааа, я тоже такой суп варю когда пельмешек мало! добавляю лапшичку, зеленушку и получается отличный суп )))
Сегодня у меня беляшики, все свое - тесто с утра ставлю, фарш сама кручу. Только соус домашний давно съели, покупаю Бариллу, вкуснятина
Красота! Как тесто делаете?
Zelenaya написала:[
Красота! Как тесто делаете?[/quote]
Спасибо! у меня сейчас в фаворите простое тесто:
На 500мл молока уходит около 1кг муки. Иногда я беру половину молока и половину воды. Муку беру Царь )))
- дрожжи сухие пол столовой ложки (10г), мокрые - 1ст. ложка (на глаз беру)
- сахар 1,5 стол.ложки
- соль 2ч ч.л. без горки
- маргарин 0,5 пачки, это 100 г.
В теплое молоко (в стеклянной банке) кладу сахар, растворяю, добавляю дрожжи, прикрываю крышкой и даю вырасти.
В это время в большой миске топлю маргарин на медленном огне, можно добавить немного воды, чтобы не фыркал, туда же соль
Как маргарин растает и немного остынет чашка, сею туда муку (половину), выливаю молоко с поднявшимися дрожжами и начина месить, постепенно вводя муку, пока тесто не станет нелипучим. Тесто месить не менее 5 минут, чтобы превратилось в шар, уложить в миску, прикрыть крышкой или натянуть чистый пакет-майку, чтобы как шапочка сидел и поставить в теплое место, укрыть полотенцем.
Через час-полтора вымесить, чтоб вышел углек.газ. Еще через можно разделывать и формовать изделия
это тесто хорошо идет и на выпечку в духовке. если добавить чуть больше сахара, оно будет сладким и можно булочки накатать.
Здесь я катала шарики по 60г, затем одну сторону смачивала в желтке и макала в чашку с семенами, а донышко в подсолнечное масло и ставила на противень, давала вырасти полчаса и в разогретую духовку (180 С) на полчаса
сегодня готовлю дапанжи, если успею сфотать, выложу, если понравится кому, выложу рецепт
сегодня готовлю дапанжи, если успею сфотать, выложу, если понравится кому, выложу рецепт
Nazken написала:сегодня готовлю дапанжи, если успею сфотать, выложу, если понравится кому, выложу рецепт
Готовили? Интересно, что за дапанжи )))
Katia.katya,
Блюдо не затратное, простое, но необходимы специи - бадьян звездчатый, имбирь свежий, кориандр в порошке, чеснок, красный перец. Без них вкус и запах не получатся.
Рецептов много, смотрите в сети, ищите под себя.
Основные моменты
- выбрать мясо, я делала из разного, но проще и универсальнее получается из курицы или ее частей.
- мясо необходимо замариновать в смеси крахмала и соевого соуса,
- далее, при обжарке, накалить подсолнечное рафинированное масло и растопить (карамелизировать) в нем пару ст. ложек сахара, затем выложить куски мяса и обжарить до яркой корочки с двух сторон
- добавить резанный имбирь, звездочки бадьяна, чеснок зубчиками, красный перец (только целым!!!)
- в процессе тушения воду не наливать, хватит и своего сока, а также от моркови картофеля и перца (это если вы их положите)
- на гарнир я варю рис в подсоленой воде и выкладываю его формочкой типа круглой горки или другой объемной фигурой
- также идеально подойдет тесто, это обычно паста широкой формы типа папарделле или мафальдинне от бариллы
- гарнир должен быть простым, чтобы оттенять блюдо, а также хорошо впитывать в себя соус, потому что он мега вкусный
фото конечно не передает вкус и запах, но вы полюбите это блюдо всем ЖКТ )))
Блюдо не затратное, простое, но необходимы специи - бадьян звездчатый, имбирь свежий, кориандр в порошке, чеснок, красный перец. Без них вкус и запах не получатся.
Рецептов много, смотрите в сети, ищите под себя.
Основные моменты
- выбрать мясо, я делала из разного, но проще и универсальнее получается из курицы или ее частей.
- мясо необходимо замариновать в смеси крахмала и соевого соуса,
- далее, при обжарке, накалить подсолнечное рафинированное масло и растопить (карамелизировать) в нем пару ст. ложек сахара, затем выложить куски мяса и обжарить до яркой корочки с двух сторон
- добавить резанный имбирь, звездочки бадьяна, чеснок зубчиками, красный перец (только целым!!!)
- в процессе тушения воду не наливать, хватит и своего сока, а также от моркови картофеля и перца (это если вы их положите)
- на гарнир я варю рис в подсоленой воде и выкладываю его формочкой типа круглой горки или другой объемной фигурой
- также идеально подойдет тесто, это обычно паста широкой формы типа папарделле или мафальдинне от бариллы
- гарнир должен быть простым, чтобы оттенять блюдо, а также хорошо впитывать в себя соус, потому что он мега вкусный
фото конечно не передает вкус и запах, но вы полюбите это блюдо всем ЖКТ )))
Katia.katya,
Блюдо не затратное, простое, но необходимы специи - бадьян звездчатый, имбирь свежий, кориандр в порошке, чеснок, красный перец. Без них вкус и запах не получатся.
Рецептов много, смотрите в сети, ищите под себя.
Основные моменты
- выбрать мясо, я делала из разного, но проще и универсальнее получается из курицы или ее частей.
- мясо необходимо замариновать в смеси крахмала и соевого соуса,
- далее, при обжарке, накалить подсолнечное рафинированное масло и растопить (карамелизировать) в нем пару ст. ложек сахара, затем выложить куски мяса и обжарить до яркой корочки с двух сторон
- добавить резанный имбирь, звездочки бадьяна, чеснок зубчиками, красный перец (только целым!!!)
- в процессе тушения воду не наливать, хватит и своего сока, а также от моркови картофеля и перца (это если вы их положите)
- на гарнир я варю рис в подсоленой воде и выкладываю его формочкой типа круглой горки или другой объемной фигурой
- также идеально подойдет тесто, это обычно паста широкой формы типа папарделле или мафальдинне от бариллы
- гарнир должен быть простым, чтобы оттенять блюдо, а также хорошо впитывать в себя соус, потому что он мега вкусный
фото конечно не передает вкус и запах, но вы полюбите это блюдо всем ЖКТ )))
Nazken написала:
фото конечно не передает вкус и запах, но вы полюбите это блюдо всем ЖКТ )))
фото конечно не передает вкус и запах, но вы полюбите это блюдо всем ЖКТ )))
Понимаю, что вкус и запах до конца передать невозможно, но все равно видно, что вкусно
Сегодня простое блюдо, но выглядит очень нарядно )))
Куриные голен на картофеле
Куриные ножки мариную в смеси для курицы (от Приправыча, есть такое СП), соли. Картофель среднего размера чищу и режу по длине на четвертинки.
Керамическую форму смазываю подсолнечным маслом, ставлю духовку на разогрев (180 градусов, верх и низ).
Укладываю картофель на дно, посыпаю солью, если хотите, можно и картофель обвалять в масле, далее красиво укладываю ножки-голяшки, ставлю в разогретую духовку. Через час проверяю готовность зубочисткой (только не мятной), если сок прозрачный, выключаю духовку, посыпаю тертым сыром и назад в духовку, пусть растает.
Настаиваю на керамической форме, в ней пропекается, а вот в стекляшке почему-то варится
Куриные голен на картофеле
Куриные ножки мариную в смеси для курицы (от Приправыча, есть такое СП), соли. Картофель среднего размера чищу и режу по длине на четвертинки.
Керамическую форму смазываю подсолнечным маслом, ставлю духовку на разогрев (180 градусов, верх и низ).
Укладываю картофель на дно, посыпаю солью, если хотите, можно и картофель обвалять в масле, далее красиво укладываю ножки-голяшки, ставлю в разогретую духовку. Через час проверяю готовность зубочисткой (только не мятной), если сок прозрачный, выключаю духовку, посыпаю тертым сыром и назад в духовку, пусть растает.
Настаиваю на керамической форме, в ней пропекается, а вот в стекляшке почему-то варится
в карантин готовила все что и всегда и из продуктов, которые были под рукой. Красный борщ, свиные котлеты, голубцы, картофельное пюре с гуляшом, ну а на завтрак кашки, обычно овсяные на молоке и нет
Продолжаем флеш-моб
У меня Тортильони с фаршем в томатном соусе
Состав:
фарш из вареного мяса,
лук, томатный соус домашний,
сыр, базилик,
тортильони барилла,
соль, черный перец, базилик (можно сушенный), масло для жарки.
Процесс: пасту отварить в подсоленой воде, пока варится, на рафинированном масле поджарить лук, выложить фарш, добавить томатный соус, натереть тонко сыр, потушить, посолить, посыпать зелень.
В готовый густой соус выложить пасту, перемешать и готово! Вкусно!
У меня Тортильони с фаршем в томатном соусе
Состав:
фарш из вареного мяса,
лук, томатный соус домашний,
сыр, базилик,
тортильони барилла,
соль, черный перец, базилик (можно сушенный), масло для жарки.
Процесс: пасту отварить в подсоленой воде, пока варится, на рафинированном масле поджарить лук, выложить фарш, добавить томатный соус, натереть тонко сыр, потушить, посолить, посыпать зелень.
В готовый густой соус выложить пасту, перемешать и готово! Вкусно!
• Последнее в Блогах
Зарегистрированы ли ваши дети в соцсетях? Выкладывают ли свои фото? Лайкают чужие? Пишут посты? Думаю, 99% родителей ответят утвердительно. Но мы не будем осуждать и обсуждать сколько времени, как часто и нужно ли вообще пользоваться интернетом детям. А обратим свой взгляд на причины того, как кто-то неизвестный, виртуальный, через монитор или экран телефона может влиять на наших детей. Как такое возможно? Почему мнение каких-то ютуберов, тиктокеров порой имеет большую значимость для ребенка, чем родительский авторитет?
спасибо!
0
Ночью было за двадцать,
А к полудню сугробы осели.
Я люблю этот месяц —
Полузимний и полувесенний.
Схватку солнца и льда,
Пересвист птичьих раций.
Пусть спешат холода по ночам
За капель отыграться!
Ю. Друнина "Февраль"
Встречаем Февраль! 28 дней до весны! Масленица в этом году ранняя - с 20 февраля, может и весна нагрянет к нам пораньше? 😉 Будем надеяться, ведь солнышко уже радует своим появлением всё чаще. В городе тоже жарко: после двух лет ковидных ограничений концертов просто море! Ждём весну и ...
ЧИТАЕМ! ВЫБИРАЕМ! ОТДЫХАЕМ!
Часть 60.
Приветствую вас, мои пушистые и не очень друзья. Муррр! 😽 Чувствуете ли вы приближение весны так, как чувствую его я?! Ах, это солнышко, в лучах которого можно греться на подоконнике!.. Ах, эти тенькающие синички за окном... Ах, эта нега... И этот запах, будоражащий кровь - ВЕСНА БЛИЗКО!
Доброй всем пятницы, дорогие читатели!
Вот и подошёл к концу январь. Февраль - месяц короткий и уже почти весенний. 🌞 Скоро будем есть пышные и ароматные блинчики на Масленицу, дарить друг другу сердечки, поздравлять мужчин. А пока провожаем январь и...
ЧИТАЕМ! ВЫБИРАЕМ! ОТДЫХАЕМ! 🤩
Во саду ли, в огороде →
Съел и посадил! 5 экзотических растений, которые можно вырастить из косточки
Зима едва перевалила за середину, а душа уже просит весны. 🌱 Что бы такого вырастить, если для рассады ещё рано? Будем проращивать то, что ели на новогодние праздники. 😄 Экзотических фруктов на прилавках предостаточно, возьмемся за экспериментальное садоводство на подоконнике.
В список я включила только те растения, которые гарантированно прорастают. Некоторые я и сама удачно проращивала. Единственный минус – растения всё же не для наших широт, даже на подоконнике. После появления 6 листочков начинают капризничать. За ними нужен особенный уход – каждому свой. Приступим.
Часть 1. Made in Russia. Обзор товаров российского производства. Одежда для взрослых
Продолжаем обзор товаров российского производства в Совместных покупках на Уфамаме. На очереди обувь. Детская и взрослая, зимняя и летняя, домашняя и садовая. В лаптях не останемся, всё можем производить сами! 😊
Впереди ещё полтора месяца зимы, куча времени для зимних развлечений. Подготовили для вас подборку тюбинговых трасс в Уфе и ближайших пригородах. Идём кататься всей семьей?! Не забываем про технику безопасности – правила выбора тюбинга ниже.
Логотип, Уфамама, Ufamama, Ufamama.ru - зарегистрированные товарный знак и фирменная символика, являются собственностью их владельцев.
По вопросам размещения рекламы обращайтесь по адресу reklama@ufamama.ru и телефонам: +7 (347) 216-50-74, +7 963 898 4817
или на страницу для рекламодателей, быстрое решение остальных вопросов в обратной связи сайта