• Последние обсуждения
• Кулинарный флешмоб "Пришла к нам осень с пирогами!"
Администратор форума 4 года назад С Уфамамой по жизни
Приходит лето со снопами, а осень - с пирогами!
Когда на улице погода хмурится, а день все убывает и убывает, так приятно собираться за большим столом на вечерние чаепития!.. Запах пирогов наполняет дом теплом и уютом, дарит ощущение защищенности и покоя. Урожай, собранный за лето, позволяет печь кексы и пироги с самыми разными начинками. Шарлотка, тыквенный или сливовый пирог, вишневые и яблочные штрудели,.. А чем заманиваете домочадцев на кухню вы? Делимся рецептами ароматных осенних пирогов и кексов в новом кулинарном флешмобе!

Katia.katya 4 года назад Свой человек
Не помню, может уже где-то оставляла здесь этот рецепт. Очень любим этот пирог. Нежнейшее тесто, приятная кислинка слив с хрустящей коричной корочкой!


Сливовый пирог из газеты "New york times"


Этот популярный в Америке пирог был впервые опубликован в газете "New york times". Но не все его сразу записали ))) В разгар сезона слив количество просьб опубликовать этот рецепт зашкаливало, в итоге терпение редактора лопнуло и он объявил, что печатает рецепт в последний раз. А домохозяйкам придется его заламинировать на "память". )))


Ингредиенты:


Мука: 1 Стакан (стакан - 200мл.),
Яйцо: 2 Штуки,
Масло сливочное: 115 Грамм,
Сахар: 3/4 Стакана,
Разрыхлитель: 1 Чайная ложка,
Соль: 1 Щепотка,
Слива: 12 Штук,
Коричный сахар: 2 Ст. ложки (корица - 1ч.л.; сахар - 2ст.л.)


Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбейте с сахаром (при помощи миксера).
По одному добавьте в масляно-сахарную массу яйца, взбейте всё снова.
Добавьте муку и разрыхлитель, теперь замешиваем тесто ложкой. Оно получается воздушным, густым как сметана.
Силиконовую форму смажьте слегка растительным маслом, выложите в неё тесто, разровняйте его лопаткой. При использовании металлической формы, смажьте ее сливочным маслом и присыпьте мукой. Сливы разрежьте на половинки и выложите на тесто, чуть вдавливая их внутрь. Сверху присыпьте сахаром и корицей. Выпекайте в разогретой духовке около 35-40 минут до хрустящей корочки. Немного остудите — и подавайте к столу. Приятного чаепития!


riparia 4 года назад Завсегдатай
Два любимых осенних рецепта:


ЯБЛОЧНЫЙ ШТРУДЕЛЬ С ИЗЮМОМ И КОРИЦЕЙ
Штрудель - пирог из очень тонкого теста и с большим количеством начинки. Чтобы раскатать тесто очень-очень тонко придется постараться, но зато результат того стоит!
Для теста:
150 грамм масла или маргарина
250 грамм муки
1 щепотка соли
1 яйцо
100 мл воды
Для начинки: 5-6 яблок порезать тонкими пластинками, горсть изюма, щепотка корицы, ½ стакана сахара.
Сливочное масло для смазывания теста (50 грамм).
Сахарная пудра для украшения готового штруделя.
Маргарин растопить, добавить к нему соль, яйцо, воду и все тщательно перемешать. Затем, постепенно добавляя муку, вымесить мягкое и эластичное тесто. Готовое тесто завернуть в пищевую пленку, накрыть его теплой посудой (или положить в теплое место) и дать постоять 1 час. Стол щедро присыпать мукой и раскатать из теста очень-очень тонкую лепешку, чтобы она прямо просвечивала. Поверхность лепешки смазать кисточкой растопленным сливочным маслом. Выложить начинку: яблоки, изюм, сахар, корицу. Хотя, для начинки можно использовать любые фрукты и ягоды. Аккуратно свернуть из теста рулет и плотно залепить все его края. Лист для выпечки смазать растительным маслом, выложить штрудель и выпекать в духовке примерно 40 минут. Готовый штрудель густо посыпать сверху сахарной пудрой.

* * * * * * *


ПИРОГ "ВИШНЕВАЯ УЛИТКА"
Оригинальный и ооочччень вкусный вариант вишневого пирога.
Для теста нам понадобится:
200 грамм масла или маргарина
1 стакан кефира
Пол чайной ложки соды или разрыхлителя
Щепотка соли
2,5 стакана муки
Для начинки:
1 стакан вишни без косточек (свежей или замороженной)
Пол стакана сахара
Сахарная пудра для посыпки
Муку, соль, маргарин порубить вместе. Добавить кефир, в котором предварительно нужно погасить соду. Замесить тесто. Раскатать лепешку и разрезать её на полоски шириной 5-6 см. В центр каждой полоски выкладываем вишню, посыпаем сахаром. Защипываем полоски так, чтобы получились «колбаски». Колбаски аккуратно укладываем в форму по кругу так, чтобы получилась «улитка». Выпекаем в духовке при 180 градусах 20-30 минут. Остывший пирог посыпать сверху сахарной пудрой.

Guliver 4 года назад Свой человек
Riparia, супер вкуснотища:-)
Апельсинк@ 4 года назад Хорошая знакомая
Вишневая улитка интересный рецепт, нужно будет попробовать сделать. Спасибо!
Alina87 4 года назад Свой человек
Испекла сегодня пирог из слив. Домашним очень понравился. Вкусный! Спасибо за рецепт. Теперь он в моей копилочке)
Poluna 4 года назад Зашла на огонёк
у нас слыв на даче уже нет, поздний сорт?
Alina87 4 года назад Свой человек
Poluna 4 года назад
у нас слыв на даче уже нет, поздний сорт?
Poluna написала:у нас слыв на даче уже нет, поздний сорт?


Покупные
DinaCats 4 года назад Местная тусовщица
Мы любители морковной выпечки. Не знаю как именно, но морковь придает рассыпчатость любому тесту. И сахара можно брать по минимуму.

Морковный пирог быстрый

2 яйца
0,5 стакана сахара
100 мл растительного масла
1 ч.л. разрыхлителя
Чуть соли
1,5-2 стакана муки (тесто мягкое)
1 стакан натертой морковки
Яйца взбить с сахаром, влить растительное масло, соль, разрыхлитель. Добавить муку и морковь, замесить ложкой тесто. Тесто выложить в форму или на противень и выпекать 30-40 минут.


Морковное печенье

100 мл сметаны;
250 г сырой тертой морковки;
60 г сахара;
40 г изюма;
Пакетик разрыхлителя;
Ванилин по вкусу
250 г муки
Изюм замачивают на час для размягчения. В тертую морковь добавляют сахар и сметану, перемешивают.
Муку, ванилин и разрыхлитель соединяют и порциями всыпают в основную массу.
Все компоненты перемешивают до однородности.
Изюм обсушивают на салфетках и добавляют в тесто.
Получившуюся морковную основу раскатывают в не слишком тонкую лепешку (около 1,5 см толщиной).
Тесто нарезают произвольно.
Печенье укладывают на лист с пекарской бумагой и выпекают 20-30 минут при 180°С.
Буковка 4 года назад Местная тусовщица
Сегодня вечер вкусных тем на уфамаме у меня. )))
Тыкв у нас много нарастает всегда. Варим кашу с тыквой и ещё я пеку быстрый тыквенный пирог. Можно и в мультиварке.


тыква свежая 200 г
пшеничная мука 150 г
куриное яйцо 1 шт.
очищенное растительное масло 50 мл
сахарный песок 100 г
щепотка соли
молотая корица чуток
ванилин щепотка
разрыхлитель для выпечки 1 ч. л.
цедра половинки лимона, сок половинки лимона



Яйца взбить с сахаром, влить масло. Тыкву в сыром виде натереть на терке, сбрызнуть соком лимона, туда же цедру потереть. Смешать обе массы, добавить соль, разрыхлитель, корицу, ванилин. Всыпать муку, перемешать. Тесто, как густая сметана. Выливаем в форму, выпекаем до готовности в духовке или в мультиварке. Потом можно пудрой присыпать для красоты.
Администратор форума 4 года назад С Уфамамой по жизни
Статья по итогам осеннего кулинарного флешмоба готова!

Пришла к нам осень с пирогами! Рецепты наших уфамам.

Добавить сообщение

• Последнее в Блогах

Ёлка наряжается –
Праздник приближается!!! 

Новогодние представления для детей - лучший способ поднять настроение взрослым. 😀 Уверены, что покупая билеты, и взрослые в глубине души радуются предстоящему походу в театр, филармонию, на выставку или в кино. Ведь это хоть на пару часов возвращает нас в детство... Все уфимские ёлки, спектакли и шоу - в большой новогодней афише! Поспешите, билеты в этом году разлетаются мгновенно, мест осталось немного. 

 ЧИТАЕМ, ВЫБИРАЕМ, ОТДЫХАЕМ! 

спасибо спасибо! 4 декабря 2022 г. 9:07  0 riparia 0

Что такое эмпатия?

Среди причин, изменивших наш мир к лучшему, называют и продовольственное изобилие, и сеть торговых контактов, и распространение гуманистических взглядов, и научный прогресс и еще много чего другого. Но для того, чтобы все это стало возможным, человечество ввело в моду ... эмпатию.

Чаще всего ее понимают как желание помочь, сделать доброе дело из-за сочувствия. Но это не совсем верно, потому что эмпатия это осознанное переживание чувств другого человека, при том, что у вас нет его причины для этого. Как будто у вас есть проводок, при помощи которого вы подключаетесь к человеку и синхронизируетесь в чувствах, ощущаете себя на его месте так, как будто больно или радостно вам самому.

спасибо спасибо! 3 декабря 2022 г. 9:05  14 альба 0

Декабрь вступил в свои права, можно со спокойной совестью начинать планировать меню для новогоднего стола. 😀 Запускаем серию статей в новогодними рецептиками! Решили поделить её на несколько частей: салаты, закуски, горячее, выпечка. Ещё больше рецептов с пошаговым видео мы каждый день публикуем в нашем Телеграм канале. Подписывайтесь! А мы приступаем... Сегодня - красивые салатики! 

спасибо спасибо! 1 декабря 2022 г. 16:13  0 Lestat 3

Время сейчас трудное, что и говорить. Бесконечный поток  информации, страхи, опасения, тревога… Всё валится из рук, а ведь работу и домашние дела никто не отменял. Как нам, женщинам, со всем этим справиться? Ведь семье мы нужны счастливые, здоровые, полные сил. Поговорим о том, как научиться соблюдать информационную гигиену, отличать фейковую информацию, грамотно создать  психологический щит  и сохранить внутренние ресурсы.

спасибо спасибо! 30 ноября 2022 г. 15:10  0 Администратор форума 0

Незаметно закатом сменилась заря,
И снега забелели из тьмы.
Я люблю вас, короткие дни декабря,
Вечер года и утро зимы...
(В. Берестов)

Встречаем календарную зиму и афишу на декабрь! После двух лет ковидных ограничений даже как-то непривычно видеть столько мероприятий, а ещё удивительнее то, что билеты на них разлетаются с молниеносной скоростью. В этой афише мы собрали только выставки, концерты и шоу для взрослых. По просьбе читателей добавили также больше подростково-молодёжных событий. А большую афишу детских новогодних утренников опубликуем отдельно, в самые ближайшие дни. 
 
 ЧИТАЕМ! ВЫБИРАЕМ! ОТДЫХАЕМ! 
спасибо спасибо! 28 ноября 2022 г. 16:30  0 riparia 0

Моя приятельница – счастливая мама двух шалунов. И все бы ничего, вот только «не слушаются, разбойники». То есть, как не слушаются? Ну, вот совсем! Мы были вместе в гостях и за 3 часа я услышала примерно 60 «нельзя». А среагировали мальчишки только на 1 запрет. Они продолжали дудеть на трубе (так что взрослым поговорить было проблематично), скакать по спинке дивана (на диване пытались сидеть мамочки), лезть целоваться к коту (бедный пушистик нашел убежище на карнизе)… Оклики сыпались с периодичностью раз в 3 минуты, но, скорее, служили фоном веселой и беззаботной возне. Естественно, дети не слушались…

спасибо спасибо! 28 ноября 2022 г. 10:00  19 oksannik 6

В минувшую пятницу Уфамама побывала в гостях у Телеканала БСТ. В прямом эфире мы делились со зрителями основами информационной безопасности. И поздравили всех мам с Днём Матери.  🌷

Мама - первое слово,
Главное слово в каждой судьбе.
Мама жизнь подарила,
Мир подарила мне и тебе...

С праздником вас, милые наши уфамамы! 🧡

Если вам актуальна тема, освященная в передаче, то полный текст-инструкцию о том, как оставаться спокойной в нынешнем тревожном мире можно прочесть в нашей статье  Как женщине и маме отличать правду от фейков и оставаться спокойной.

спасибо спасибо! 27 ноября 2022 г. 10:25  0 Администратор форума 1

Логотип, Уфамама, Ufamama, Ufamama.ru - зарегистрированные товарный знак и фирменная символика, являются собственностью их владельцев.
Положение о защите персональных данных. Правообладателям
По вопросам размещения рекламы обращайтесь по адресу reklama@ufamama.ru и телефонам: +7 (347) 216-50-74, +7 963 898 4817 или на страницу для рекламодателей, быстрое решение остальных вопросов в обратной связи сайта