• Последние обсуждения
• Кулинарный флешмоб "Наша вкусная зима: солим, варим, маринуем!"
Администратор форума 5 лет назад С Уфамамой по жизни
Что-то давненько, однако, не устраивали мы с вами кулинарных флешмобов?!
Осень - пора заготовок на зиму. Давайте поделимся друг с другом самыми необычными и оригинальными рецептами солений, маринадов и варенья! По итогам флешмоба будет написана красочная статья, а баночки со вкусностями будут радовать нас за ужином долгими зимними вечерами!

mamaNata 5 лет назад Гуру Уфамамы
Этим рецептом со мной поделились в прошлом году на работе. Мы попробовали сделать небольшую порцию и настолько он нам понравился, что в этом году делаем уже 10 баночек "груздей":
Кабачки "как грузди"
3 кг. кабачков Укроп и петрушка – по пучку Морковь – 2- 3 штуки Чеснок – 0,5 стакана (измельченного) Соль – 2 столовые ложки Сахар – 3 ст.ложки, Стакан растительного масла, 150 мл 9% уксуса, Черный молотый перец – одна столовая ложка.

Кабачки нарезаем длинными брусочками, как ножки грибов, морковь кружочками. Мелко нарезаем зелень. Укладываем всё в большую кастрюлю, добавляем измельченный чеснок. Заливаем уксусом, маслом, солим, перчим. Перемешиваем смесь. Оставляем настаиваться на три-пять часов. После раскладываем в банки. Ставим стерилизоваться на 15-20 минут. Закатываем банки железными крышками и укутываем, пока не остынут.
Буду мамой 5 лет назад С Уфамамой по жизни
А у меня заготовка на пироги из яблок
на 1 кг.
1 кг яблок,200 грамм сахара,дать постоять,чтобы дало сок,и прогреть,на огне,пока не начнет менять цвет,белеть,разложить по стерилизованным банкам и закатать
Буду мамой 5 лет назад С Уфамамой по жизни
Помидоры в чесноке Снежок
помидоры не крупные – 1-1.5 кг;
- чеснок зубчиками – 10-12 шт.;
- соль – 1 ст. л.;
- сахарный песок – 3 ст. л.;
- уксус столовый 9% - 1 ст. л.;
- вода - 1-1.3 л.
На две 1литровых банки
Чеснок очищаем от шелухи и натираем на крупной тёрке.
Помидоры хорошенько промываем в холодной воде. Подготавливаем стерилизованные банки.
Разложите помидоры по банкам, Вскипятите воду, залейте помидоры. Прикройте банки крышками и дайте постоять 10 минут. Если у вас есть специальная капроновая крышка для слива жидкости – воспользуйтесь ей и слейте воду обратно в кастрюлю.
Поставьте кипятить воду во второй раз.
Разложите тёртый чеснок по банкам. Полторы столовых ложки на одну литровую банку.
Рассол вскипятите и сразу заливайте помидоры с чесноком в банках. В каждую банку также добавляйте по одной столовой ложке уксуса. Плотно закручивайте крышками и переворачивайте банки.
Я уксуса брала меньше
Буду мамой 5 лет назад С Уфамамой по жизни
И немного экзотики,получается очень ароматное,мы пекли с ним рогалики,очень вкусно
Банановое варенье с киви и корицей
Нарезать 1 кг бананов ,4 киви ,лим сок,засыпать сахар грамм 350-400,дать постоять,как дало сок закипятить,выключить,положить корицу палочки 2 шт, помыть банки ,дать варенью постоять пару часов,снова закипятить и разложить по банкам,корицу убрать.


Katia.katya 5 лет назад Свой человек
Из сладких заготовок делаю сливу в меду. Рецепт хорош тем, что даже варить ничего не нужно!!! Получается и не варенье, и не компот, а вроде как десерт. Сливы целиком туда идут и остаются почти как свежие, только слаще. Ешь-ешь и все хочется!
ДЕСЕРТ "СЛИВЫ В МЕДУ"
Ингредиенты: корица и гвоздика по вкусу, плоды слив (лучше сорт венгерка, чтобы была плотная и сладкая мякоть), мёд.
Сливы моем, аккуратно надрезаем вдоль косточки и вынимаем её. Закладываем их вместе с добавлением корицы и гвоздики в предварительно простерилизованные банки, довольно плотно. Мед немного разводим теплой водой и заливаем им сливы в банках, пока мед не покроет их полностью. На 1 кг слив у меня уходит примерно 1 стакан меда. Банки я закрываю винтовыми крышками. Как банки остынут, я ставлю их сразу в холодильник. Сливы будут готовы через 2-3 недели.





Из солений: я сливы люблю добавлять и в помидоры маринованные.
EvVa 5 лет назад Местная тусовщица
mamaNata 5 лет назад
Этим рецептом со мной поделились в прошлом году на работе. Мы попробовали сделать небольшую порцию и настолько он нам понравился, что в этом году делаем уже 10 баночек "груздей":
Кабачки "как грузди"
3 кг. кабачков Укроп и петрушка – по пучку Морковь – 2- 3 штуки Чеснок – 0,5 стакана (измельченного) Соль – 2 столовые ложки Сахар – 3 ст.ложки, Стакан растительного масла, 150 мл 9% уксуса, Черный молотый перец – одна столовая ложка.

Кабачки нарезаем длинными брусочками, как ножки грибов, морковь кружочками. Мелко нарезаем зелень. Укладываем всё в большую кастрюлю, добавляем измельченный чеснок. Заливаем уксусом, маслом, солим, перчим. Перемешиваем смесь. Оставляем настаиваться на три-пять часов. После раскладываем в банки. Ставим стерилизоваться на 15-20 минут. Закатываем банки железными крышками и укутываем, пока не остынут.
mamaNata написала:Этим рецептом со мной поделились в прошлом году на работе. Мы попробовали сделать небольшую порцию и настолько он нам понравился, что в этом году делаем уже 10 баночек "груздей":
Кабачки "как грузди"
3 кг. кабачков Укроп и петрушка – по пучку Морковь – 2- 3 штуки Чеснок – 0,5 стакана (измельченного) Соль – 2 столовые ложки Сахар – 3 ст.ложки, Стакан растительного масла, 150 мл 9% уксуса, Черный молотый перец – одна столовая ложка.

Кабачки нарезаем длинными брусочками, как ножки грибов, морковь кружочками. Мелко нарезаем зелень. Укладываем всё в большую кастрюлю, добавляем измельченный чеснок. Заливаем уксусом, маслом, солим, перчим. Перемешиваем смесь. Оставляем настаиваться на три-пять часов. После раскладываем в банки. Ставим стерилизоваться на 15-20 минут. Закатываем банки железными крышками и укутываем, пока не остынут.

Доброое утро!
До закладывания в банки нет никакой тепловой обработки? Интересный рецепт. Надо попробовать!
mamaNata 5 лет назад Гуру Уфамамы
EvVa 5 лет назад
mamaNata написала:Этим рецептом со мной поделились в прошлом году на работе. Мы попробовали сделать небольшую порцию и настолько он нам понравился, что в этом году делаем уже 10 баночек "груздей":
Кабачки "как грузди"
3 кг. кабачков Укроп и петрушка – по пучку Морковь – 2- 3 штуки Чеснок – 0,5 стакана (измельченного) Соль – 2 столовые ложки Сахар – 3 ст.ложки, Стакан растительного масла, 150 мл 9% уксуса, Черный молотый перец – одна столовая ложка.

Кабачки нарезаем длинными брусочками, как ножки грибов, морковь кружочками. Мелко нарезаем зелень. Укладываем всё в большую кастрюлю, добавляем измельченный чеснок. Заливаем уксусом, маслом, солим, перчим. Перемешиваем смесь. Оставляем настаиваться на три-пять часов. После раскладываем в банки. Ставим стерилизоваться на 15-20 минут. Закатываем банки железными крышками и укутываем, пока не остынут.

Доброое утро!
До закладывания в банки нет никакой тепловой обработки? Интересный рецепт. Надо попробовать!
EvVa написала:
mamaNata написала:Этим рецептом со мной поделились в прошлом году на работе. Мы попробовали сделать небольшую порцию и настолько он нам понравился, что в этом году делаем уже 10 баночек "груздей":
Кабачки "как грузди"
3 кг. кабачков Укроп и петрушка – по пучку Морковь – 2- 3 штуки Чеснок – 0,5 стакана (измельченного) Соль – 2 столовые ложки Сахар – 3 ст.ложки, Стакан растительного масла, 150 мл 9% уксуса, Черный молотый перец – одна столовая ложка.

Кабачки нарезаем длинными брусочками, как ножки грибов, морковь кружочками. Мелко нарезаем зелень. Укладываем всё в большую кастрюлю, добавляем измельченный чеснок. Заливаем уксусом, маслом, солим, перчим. Перемешиваем смесь. Оставляем настаиваться на три-пять часов. После раскладываем в банки. Ставим стерилизоваться на 15-20 минут. Закатываем банки железными крышками и укутываем, пока не остынут.

Доброое утро!
До закладывания в банки нет никакой тепловой обработки? Интересный рецепт. Надо попробовать!



Нет. Потом же идет стерилизация и не маленькая.
ТетяСара 5 лет назад Хорошая знакомая
Давно ищу рецепт баклажан в сметанной заливке. Или в майонезной. Такие нежные пробовала давно баклажаны у кого-то, тонкими длинными пластиками порезанные и в сметане или в майонезе. На зиму. Пару раз проблвала делать по интернетским рецептам, не то выходит. Может есть у кого рецепт проверенный годами?? )
riparia 5 лет назад Завсегдатай
Я обожаю цветную капусту. Уже который год готовлю её на зиму по этому рецепту:

Деликатес из цветной капусты

Нам понадобится:
  • 3 головки цветной капусты
  • 1,5 кг помидор
  • 300-400 грамм сладкого болгарского перца
  • 200 грамм петрушки
  • 2 ст.л. соли
  • 100 грамм сахарного песка
  • 200 мл растительного масла без запаха
  • 100 мл 9% уксуса (я кладу меньше почти вдвое, для желудка не так вредно получается)
  • 80 грамм чеснока
  • Кто любит поострее, можно добавить горького перца по вкусу



Цветную капусту разделить на соцветия, отварить 5 минут в подсоленной воде, слить воду. Готовим заливку: помидоры, перец и петрушку провернуть через мясорубку (или измельчить в чаше блендером). Добавить сахар, соль, масло. Довести все до кипения, затем добавить сюда же цветную капусту, чеснок, уксус и снова дождаться, пока закипит. В горячем виде разложить по заранее стерилизованным банкам. Банки либо закатать, либо закрыть винтовыми крышками. После остывания хранить в прохладном темном месте. На выходе получаются соцветия цветной капусты в пикантном соусе. Очень вкусно, я могу пол банки стрескать просто так, поскольку делаю не острый вариант с минимальным количеством уксуса.
Katia.katya 5 лет назад Свой человек
Буду мамой 5 лет назад
И немного экзотики,получается очень ароматное,мы пекли с ним рогалики,очень вкусно
Банановое варенье с киви и корицей
Нарезать 1 кг бананов ,4 киви ,лим сок,засыпать сахар грамм 350-400,дать постоять,как дало сок закипятить,выключить,положить корицу палочки 2 шт, помыть банки ,дать варенью постоять пару часов,снова закипятить и разложить по банкам,корицу убрать.


Буду мамой написала:И немного экзотики,получается очень ароматное,мы пекли с ним рогалики,очень вкусно
Банановое варенье с киви и корицей
Нарезать 1 кг бананов ,4 киви ,лим сок,засыпать сахар грамм 350-400,дать постоять,как дало сок закипятить,выключить,положить корицу палочки 2 шт, помыть банки ,дать варенью постоять пару часов,снова закипятить и разложить по банкам,корицу убрать.




Я в выходные сделала немного на пробу. Правда очень необычно, спасибо за рецепт!!!!!!!!!!
DinaCats 5 лет назад Местная тусовщица
Морковно-лимонная начинка для рогаликов и пирогов на зиму.
2 кг моркови
3 больших лимона
1,5 кг сахарного песка
Морковь и лимоны пропустить через мясорубку, добавить сахар. Постоянно помешивая, довести до кипения. Варить на медленном огне 3-4 часа до полного выпаривания сока. Готовую смесь разложить по стерилизованным банкам и закатать. Или просто закрыть крышами и хранить в холодильнике. Мы используем жту начинку для рогаликов. Детям полезно и вкусно.
Администратор форума 5 лет назад С Уфамамой по жизни
Статья по мотивам осеннего флешмоба готова!
Наша вкусная зима: солим, варим, маринуем! Рецепты наших УфаМам

Добавить сообщение

• Последнее в Блогах

Ёлка наряжается –
Праздник приближается!!! 

Новогодние представления для детей - лучший способ поднять настроение взрослым. 😀 Уверены, что покупая билеты, и взрослые в глубине души радуются предстоящему походу в театр, филармонию, на выставку или в кино. Ведь это хоть на пару часов возвращает нас в детство... Все уфимские ёлки, спектакли и шоу - в большой новогодней афише! Поспешите, билеты в этом году разлетаются мгновенно, мест осталось немного. 

 ЧИТАЕМ, ВЫБИРАЕМ, ОТДЫХАЕМ! 

спасибо спасибо! 4 декабря 2022 г. 9:07  0 riparia 0

Что такое эмпатия?

Среди причин, изменивших наш мир к лучшему, называют и продовольственное изобилие, и сеть торговых контактов, и распространение гуманистических взглядов, и научный прогресс и еще много чего другого. Но для того, чтобы все это стало возможным, человечество ввело в моду ... эмпатию.

Чаще всего ее понимают как желание помочь, сделать доброе дело из-за сочувствия. Но это не совсем верно, потому что эмпатия это осознанное переживание чувств другого человека, при том, что у вас нет его причины для этого. Как будто у вас есть проводок, при помощи которого вы подключаетесь к человеку и синхронизируетесь в чувствах, ощущаете себя на его месте так, как будто больно или радостно вам самому.

спасибо спасибо! 3 декабря 2022 г. 9:05  14 альба 0

Декабрь вступил в свои права, можно со спокойной совестью начинать планировать меню для новогоднего стола. 😀 Запускаем серию статей в новогодними рецептиками! Решили поделить её на несколько частей: салаты, закуски, горячее, выпечка. Ещё больше рецептов с пошаговым видео мы каждый день публикуем в нашем Телеграм канале. Подписывайтесь! А мы приступаем... Сегодня - красивые салатики! 

спасибо спасибо! 1 декабря 2022 г. 16:13  0 Lestat 3

Время сейчас трудное, что и говорить. Бесконечный поток  информации, страхи, опасения, тревога… Всё валится из рук, а ведь работу и домашние дела никто не отменял. Как нам, женщинам, со всем этим справиться? Ведь семье мы нужны счастливые, здоровые, полные сил. Поговорим о том, как научиться соблюдать информационную гигиену, отличать фейковую информацию, грамотно создать  психологический щит  и сохранить внутренние ресурсы.

спасибо спасибо! 30 ноября 2022 г. 15:10  0 Администратор форума 0

Незаметно закатом сменилась заря,
И снега забелели из тьмы.
Я люблю вас, короткие дни декабря,
Вечер года и утро зимы...
(В. Берестов)

Встречаем календарную зиму и афишу на декабрь! После двух лет ковидных ограничений даже как-то непривычно видеть столько мероприятий, а ещё удивительнее то, что билеты на них разлетаются с молниеносной скоростью. В этой афише мы собрали только выставки, концерты и шоу для взрослых. По просьбе читателей добавили также больше подростково-молодёжных событий. А большую афишу детских новогодних утренников опубликуем отдельно, в самые ближайшие дни. 
 
 ЧИТАЕМ! ВЫБИРАЕМ! ОТДЫХАЕМ! 
спасибо спасибо! 28 ноября 2022 г. 16:30  0 riparia 0

Моя приятельница – счастливая мама двух шалунов. И все бы ничего, вот только «не слушаются, разбойники». То есть, как не слушаются? Ну, вот совсем! Мы были вместе в гостях и за 3 часа я услышала примерно 60 «нельзя». А среагировали мальчишки только на 1 запрет. Они продолжали дудеть на трубе (так что взрослым поговорить было проблематично), скакать по спинке дивана (на диване пытались сидеть мамочки), лезть целоваться к коту (бедный пушистик нашел убежище на карнизе)… Оклики сыпались с периодичностью раз в 3 минуты, но, скорее, служили фоном веселой и беззаботной возне. Естественно, дети не слушались…

спасибо спасибо! 28 ноября 2022 г. 10:00  19 oksannik 6

В минувшую пятницу Уфамама побывала в гостях у Телеканала БСТ. В прямом эфире мы делились со зрителями основами информационной безопасности. И поздравили всех мам с Днём Матери.  🌷

Мама - первое слово,
Главное слово в каждой судьбе.
Мама жизнь подарила,
Мир подарила мне и тебе...

С праздником вас, милые наши уфамамы! 🧡

Если вам актуальна тема, освященная в передаче, то полный текст-инструкцию о том, как оставаться спокойной в нынешнем тревожном мире можно прочесть в нашей статье  Как женщине и маме отличать правду от фейков и оставаться спокойной.

спасибо спасибо! 27 ноября 2022 г. 10:25  0 Администратор форума 1

Логотип, Уфамама, Ufamama, Ufamama.ru - зарегистрированные товарный знак и фирменная символика, являются собственностью их владельцев.
Положение о защите персональных данных. Правообладателям
По вопросам размещения рекламы обращайтесь по адресу reklama@ufamama.ru и телефонам: +7 (347) 216-50-74, +7 963 898 4817 или на страницу для рекламодателей, быстрое решение остальных вопросов в обратной связи сайта