• Блог
Вкусный блог 234 читателя
• 

Блины печём, весну зовём!



Масленица идёт!
В этом году Масленица поздняя – с 8 по 14 марта. Поэтому и весна, видимо, к нам не торопится. Срочно печем блины, зазываем весну! Три оригинальных рецепта вкусных блинчиков - в новой статье "Вкусного блога".

Тонкие шоколадные блинчики на молоке




Ингредиенты:
  • 1 стакан муки
  • 2 стакана молока
  • 2-3 ст. л. какао
  • 2 яйца
  • 20-30 г шоколада (молочного)
  • щепотка соды
  • растительное масло для жарки

1. Шоколад натираем на мелкой терке, соединяем с молоком, перемешиваем, чтобы шоколад растаял в молоке.
2. Смешиваем просеянную муку с какао, добавляем шоколадное молоко, яйцо, соду. Все тщательно перемешиваем до исчезновения комочков. Не кладем в блинчики дополнительно сахар, потому что сладких ингредиентов в рецепте достаточно. По желанию можно приготовить блинчики только с шоколадом, тогда какао не кладем, а заменяем его на дополнительные 20-30 г молочного шоколада.
3. Выпекаем блины обычным способом.

Блины на кефире с манкой




Ингредиенты:
  • 2 больших яйца ⠀
  • 400 мл кефира ⠀
  • 1 ч.л. сахара
  • 250 г муки ⠀
  • 2 ст. л. манной крупы
  • 2 ч. л. разрыхлителя ⠀
  • растительное масло для жарки

1. Кефир взбиваем с яйцами и сахаром.
2. Порциями добавляем муку, разрыхлитель, в последнюю очередь – манную крупу.
3. Не ждем, когда манка разбухнет, сразу выпекаем блины! Иначе тесто будет очень плотным и клейким, а блинчики получатся непропекшимися.
Блинчики получаются зернистыми и рассыпчатыми!

Гречневые блинчики на молоке, фаршированные творожным кремом




Ингредиенты:
  • 1 стакан пшеничной муки
  • 1 стакан гречневой муки
  • 2 яйца
  • 2 стакана молока
  • Сахар/соль по вкусу
  • 1 ч.л. соды
  • 200 г творожного сыра
  • 1 баночка оливок
  • 1 свежий огурец

1. Сначала взбиваем в отдельной миске яйца, обязательно миксером, до хорошей пены.
2. Муку предварительно просеиваем, а молоко подогреваем до комнатной температуры. Добавляем к яйцам понемногу молоко и муку.
3. В самом конце взбивания добавляем соду, сахар и соль по вкусу (можно не добавлять).
4. Выпекает на прогретой сковороде с минимумом подсолнечного масла. Блины должны получиться тоненькие и ажурные.

Начинка:
1. Нарезаем дольками огурец, оливки нарезаем вдоль.
2. Наносим тонким слоем на блинчик творожный крем, затем выкладываем на него "дорожкой" дольки огурца и оливки, закатываем блинчик.
3. Хорошо приминаем ладонями готовый рулетик, чтобы начинка равномерно разошлась и блинчик не развернулся.
4. Перед подачей на стол блинчики можно нарезать на роллы, на срезе они получаются очень красивыми!
И в качестве дополнения можно использовать различные соусы, тут все зависит от вашего вкуса.
Приятного аппетита и сытной Масленицы!

Блины пекла: шеф-повар Уфамамы Екатерина Рублева
@rubleva_kate
@vesmirvtarelke.ru

Другие вкусные масленичные статьи на Уфамаме:


Широкая Масленица. Провожаем зиму всей семьей!
Масленица пришла! Оригинальные идеи подачи блинов.
Масленица! Печём блины да оладушки! Рецепты наших уфамам.


+16 спасибо спасибо!  4 марта 2021 г. 10:08 добавить в избранное 3 Екатерина RU комментарии 1
Поделиться:
• Комментарии
Петров Юрий, 21 апреля 2021 г. в 2:53 Хороший комментарий 0 Плохой комментарий
В этом году масленица была не совсем такой у нас в семье как обычно. Жена поехала в командировку и мы с дочкой одни остались. Я не самый лучший кулинар и поэтому решено было пойти в mosmart гипермаркет где есть уютное кафе где можно поесть практически по домашнему приготовленныю еду. Тем более мне в мосмарте нравится автомобильный отдел где я хотел купить новую летнию резину на машину. Все получилось как нельзя лучше, в мосмарте и блинов поели и резину купили. Хорошо что такой магазин находится близко от дома
• Что еще почитать?

Логотип, Уфамама, Ufamama, Ufamama.ru - зарегистрированные товарный знак и фирменная символика, являются собственностью их владельцев.
Положение о защите персональных данных. Правообладателям
По вопросам размещения рекламы обращайтесь по адресу reklama@ufamama.ru и телефонам: +7 (347) 216-50-74, +7 963 898 4817 или на страницу для рекламодателей, быстрое решение остальных вопросов в обратной связи сайта